微波、蒸、烤、炸样样行——东芝VD5000水波炉轻松搞定每日营养餐
前言
提起水波炉,小伙伴有点陌生,这个名称是日本那边的说法,它其实是一台有过热水蒸汽的微蒸烤一体机。这种过热水蒸汽最大的用处是高温蒸汽烤,最高温度可达到 350°C,能迅速形成焦脆表皮锁住水分,做到外焦里嫩。
我今天介绍的这款东芝VD5000水波炉是日本同款,关键是中国国内销售价格竟然比日本还要便宜不少。它包含微波加热+蒸汽烹饪+烧烤烘焙功能,用户只需要简单的根据菜谱上面的要求准备食材,然后放入水波炉内,短则几分钟,长则十几分钟就可以完成一道菜品,不使用燃气,不用忍受烟熏火燎的痛苦。这种多合一又好用的厨房电器,非常适合现在年轻人的需求, 也给现在大多数住宅面积较小的厨房节省了宝贵的空间。
门板的铰链是有缓降效果的,拉开出门会缓缓打开,操作起来不容易砸到手,非常贴心的设计哦
说说东芝VD5000水波炉的看家本领:
1、烧烤烘:通过大功率热风扇加热,5 分钟迅速预热到 200°C。顶部石窑形状快速聚温并形成热空气对流,内腔四面为远红外涂层,充分辐射热量加热食物内部。快速升温至 350°C(石窑烤),使食物表皮脆化,锁住内部水分,食物更美味。通过风扇和远红外涂层的双重作用,保证炉内温度趋于均衡,稳定的温度能提高烘焙成功率,也能保证多层同烤质量稳定。
2、蒸汽烹饪:1500W 过热水蒸汽,温度 100~350°C 调节,锁住水分、逼出多余油脂,减少热量摄入、吃得更健康。低温蒸能最大程度的保留食物营养和原滋原味,支持 35~100°C 多档调节。可针对不同的食材,匹配最适合的温度。350ml 外置水箱,中途加水也比较方便,并且出气口在顶部,支持半嵌入安装。
3、微波加热:1430W 微波(输入),20cm 的大型微波搅拌片,叠加 1024 点扫描式智能红外传感器,能一键快速智能加热,做到米饭不干、油脂不迸溅。
二:菜式制作
使用VD5000这台蒸烤箱给我印象最深刻的就是预设程序智能化和菜谱多样化,VD5000的面板上的自动菜单有51道,只要按照菜单操作,基本就能做到零失误,如15分钟蒸好一条鱼、30分钟烤熟一只鸡、可替代传统明火工具烹饪的菜式,对于刚刚开始下厨的新手尤其友好。当然在你熟悉了这款蒸烤箱的功能之后,可以触类旁通,可以进一步发挥它的功能。
针对这款蒸烤箱研发的食谱菜单有厚厚两本,足足几百道,菜式丰富,包含中餐西餐日料,清蒸烧烤烘焙等教程,让你高效率做好营养餐,无烟烹饪,改善传统做菜方式,安全省力又便捷。
1、烤羊肉串
超级喜欢吃羊肉串,但是好多烧烤店的羊肉串不怎么正宗,甚至用鸭肉加香膏冒充,还是自己烤吃的放心。烤羊肉串用羊腩肉和羊腿肉比较合适。羊腩肉肥瘦相间吃起来比较香,喜欢吃瘦一点的可以选择羊腿肉。我这里是一整条羊腿剔除骨头,然后切成2cm见方的肉块。
放入生抽、洋葱、孜然、辣椒粉,打2颗蛋清可以让羊肉更嫩,再来少许油可以锁住羊肉的水分,吃起来没那么柴, 抓拌均匀腌制2个小时。
用铁签子穿起来,肉块切得比较大,这样吃起来才过瘾。
放在烤网上,下面垫上锡纸,预热之后,直接开烧烤模式,烤20分钟左右。
烤至八分熟,可以再撒点孜然和盐,然后香喷喷的羊肉串出炉了,烤制过程中偷懒了,没有二次刷油,看起来有点干,
羊肉的香味很浓,汁水很丰盈的,吃起来香喷喷,跟炭火烤制的羊肉串没有区别,甚至风味得到更好地保留。
2、烤蛋挞
肯德基的烤蛋挞很好吃,但放的糖比较多,吃起来过甜。自己烤蛋挞就可以调整配方,少放点糖了,吃起来就没有负担了。而且自己做成本很低,比肯德基蛋挞便宜一半都不止。
准备材料:
蛋挞皮8个 (京东购买成品)
纯牛奶100克
淡奶油60克
细砂糖20克
鸡蛋2个
将蛋挞皮取出放在烤盘内,放置一旁常温自然解冻。
把纯牛奶、淡奶油、细砂糖和鸡蛋倒在小奶锅里,用打蛋器搅拌均匀,然后用细筛过滤掉鸡蛋中的杂质,把调配好的蛋挞液导入蛋挞皮中,7-8分满就可以了。如果倒满了,蛋挞液在烤制过程中会溢出来。
将VD5000蒸烤箱提前上下火200度预热,将烤盘放入中层烤约三十分钟,烤箱的温度各不相同,请以自家的烤箱温度为准,如果是第一次烤蛋挞,最好在20分钟左右就要密切观察蛋挞上色情况,我这时候烤了20分钟,可以看到蛋挞液已经开始愉快地鼓泡泡了。
待蛋挞表面呈现焦糖色即可出炉,晾至不烫的状态就可以食用了。但浓郁的香气勾起馋虫根本一分钟都等不了,我常常因为嘴馋被烫的龇牙咧嘴。
蛋挞皮一定要先解冻10-15分钟后再倒入蛋挞液进行烤制,这样成品的外皮会比较酥脆,如果有芒果或者蔓越莓等也可以放进去,别有一番滋味。
3:清蒸鲈鱼
购买新鲜的海鲈鱼,不要太大,一斤左右就好,去鳞去腮去内脏,清洗干净,然后从背部剖开,平铺在案板上,两面打上花刀,为了更好的入味,在盘底铺上葱段,在鱼身上铺上蒜片和姜片。一斤重的鱼肉不厚,所以不用提前腌制。
开启纯蒸模式,蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活设置,我这条鱼设置蒸12分钟。
盘中有少量积水,倒掉。然后铺上葱丝,红椒丝,蒜片。
淋上烧开的热油,葱蒜红椒的香味"挠"的一下就激发出来了,倒上李锦记的蒸鱼豉油,一道简单美味的清蒸鲈鱼就做好了。
鱼肉非常好吃,而且一点都不腥,媳妇说比蒸锅蒸得还要嫩。
4:蒸手工馒头
超市卖的速冻牛奶小馒头非常好吃,放在冰箱里随吃随蒸很方便。但仔细看过配料表,整个人都不好了,太多的添加剂了,看来还是要自己蒸馒头吃着才放心。以前看评论区,好多小伙伴说微蒸烤箱不能蒸馒头,只能整一些速冻的半成品蒸包之类的。
我就不服了,作为一个硬核美食博主,蒸馒头这种技能也是具备的,我还要做玉米面馒头,众所周知,玉米面不容易发酵,这变相增加了难度。
把白面和玉米面1:1的比例混合,温水融化酵母和面,等面团长到两倍大,取出揉面。
揉好定型,盖上铺盖,等待二次发酵。二发好了直接放入蒸烤箱,纯蒸模式25分钟。
嚯嚯,香喷喷的玉米馒头出炉了,刚出锅的就是好吃,就着老干妈都能干掉2个。
5:空气炸小食
像鸡米花,炸鸡块,黄金鸡棒这种小食品,一般都是在肯德基麦当劳吃,叫外卖送来就不酥脆了。现在京东冷链发达,可以购买半成品放在冰箱里,想吃的时候用蒸烤箱加工一下就可以了。不用去店里吃了。
空气炸功能,可以做到口感完美复刻,口感和味道不输肯德基和麦当劳!
鸡米花和几块表面酥脆,里面还保留了汁水,吃起来外酥里嫩。最令我意外的是薯条的口感,以往用空气炸锅炸的薯条比较干,吃起来比油炸差得太远,而VD5000空气炸的薯条居然还不错,好吃
三:最后总结
东芝这台水波炉VD5000我已经用了几个月了,说一下使用感受吧。它虽然说是微蒸烤一体机,但是在智能菜单的加持下,以及丰富菜谱的帮助下,可以做到“蒸、煮、煎、焖、炖、烘、烤、”,实现1+1+1>3的效果,一键烹饪,做出的菜品美味可口,还能节省不少时间。
一机多用在水波炉上也很显著,一台水波炉的作用可以抵得上8台厨电,这样就无需买太多单功能厨电,厨房不会显得拥挤杂乱,尤其现在厨房空间小,一台小而精的东芝VD5000完全不用占据那么大空间。
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以上就是东芝VD5000微蒸烤箱体验的全部内容,感谢您的观看,如果觉得文章对你有帮助的话,欢迎点赞、收藏、评论一下,您的支持是我继续写文的最大动力,我是邪恶的麦叔叔,我们下次再见。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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