美食煮义 篇一百零八:消灭午餐肉,最快捷最快乐的方法
大家好,我是爱吃爱折腾的奶爸九节狼。
今天和大家分享一道午餐肉的快手菜。
实际上,这罐午餐肉还是疫情期间囤的货,现在想起来了,还是要消灭它!
一、午餐肉怎么选
很多人一想到午餐肉就会觉得是淀粉肉,其实一般午餐肉中淀粉含量都小于7%。
但午餐肉中有两种含量其实是对健康有影响的,一是脂肪含量偏高,二是钠含量都偏高,所以可以选用一些清淡口味。
当然,作为值得买的粉丝,还需要关注一下性价比。像双汇、梅林、鹰金钱的都在20元左右一斤,算是比较实惠的。
二、午餐肉怎么做?
午餐肉最简单的方法就是即食呀。
当然,你也可以选择炒菜,午餐肉配胡萝卜、荷兰豆都是不错的选择。
除此以外,下火锅、配泡面,都是不错的选择。
今天我决定,只吃肉。
三、午餐肉和空气炸锅也很配
首先,取出整块午餐肉。
按照自己喜欢的大小切成「厚厚的薄片」——其实无所谓厚薄,因为已经是熟食了。进空气炸锅只是为了逼出来油脂。
接下来就拿张油纸铺好,然后放进空气炸锅里。
我是用的160摄氏度7分钟。如果要出油脂,那么就要小火慢炸,如果是想吃到脆壳,也可以200摄氏度烘烤。
最后一步,撒上孜然和辣椒面,再来2分钟。
最后就可以出锅了。
吃起来,很有烧烤味。
最后还是提醒一句,如果一人食就不要一次吃完了,一罐午餐肉下去,一天的盐含量基本就够了。
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