绍兴女儿红，一醉解千愁

黄酒是我国一种历史悠久的传统酒类，以稻米、粟米、小麦、小米、玉米、水为主要原料进行发酵生产，广泛用于烹饪和食疗。不知道大家在生活中有没有发现，黄酒的执行标准其实是有两种的，一种是GB/T 13662黄酒，一种是GB/T 17946地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）。其中绍兴黄酒必须采用在地理保护范围内的鉴湖水进行酿造。

绍兴黄酒GBT17946

绍兴黄酒按发酵方法和含糖量不同，分为以下几种：

一是绍兴元红酒，属于干黄酒，总糖量低于15克每升

二是绍兴加饭酒（花雕），属于半干型黄酒，总糖量15.1克到40克每升

三是绍兴善酿酒，属于半甜型黄酒，总糖量40.1克到100克每升

四是绍兴香雪酒，属于甜型黄酒，总糖量大于100克每升

（不得不说老祖宗这名字起的真绝了，元红花雕善酿香雪）