真实购酒体验 篇三:古越太雕酒(黄酒走向衰败才是必然)
混迹值吧多年,唯独美食和美酒不可错过。
(ps:本文所述各酒皆为自掏腰包购买,照片和视频皆为本人亲自拍摄无修图,非盗图或搬运,真实无虚假。)
喝了10几20年的各种酒(白酒,红酒,啤酒,伏特加,威士忌,白兰地,冰酒,起泡酒,清酒,烧酒等),自以为已经喝遍中外。但对于黄酒却非常很陌生,还一度以为炒菜用的料酒就是黄酒(前两年从浙江过来朋友酒桌上说起他老家黄酒多好的时候,我还差点闹笑话)。
没办法,老家坐标广东,从小到大,根本没接触到黄酒。当然电视连续剧和电影的“状元红”“女儿红”倒是知道,不过人家影视剧里拍出来的不是只看到酒坛不见酒,就是倒到碗里的是也是清测透明。我还一直认为那些也是白酒的一种。
后面网络发达了,百度了一下(古书曾记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”。相传,从前,绍兴有个裁缝师傅,娶了妻子就想要孩子。一天,发现他的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,裁缝有重男轻女的思想,而老婆又生了一个女儿,因此,女儿满月时并未拿出来,一直埋于桂花树下。后来他女儿结婚的时候,裁缝师傅喝高兴了,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。)
状元红,则是男孩满月时埋下的黄酒,等到男孩金榜题名之日,挖出来,画上吉祥图案,招待亲朋友好友。后来逐渐变成男孩迎娶之日喝,但是依然叫做“状元红”(是女儿红的跟风之作)
关于花雕酒的名字来源有这么一个说法,就是如果女儿夭折了,没有长大成人,这酒就不能叫女儿红,而叫花雕(花凋谢了)。甚至还有一种说法叫“生儿当饮状元红,养女不喝花雕酒”。
所以黄酒里面的“女儿红”“状元红”“花雕”其实都是一样的酒,根据故事起名字而已,本质没有什么特别的。
最近几年网络交易通畅了。在值得买也看到不少黄酒爆料,但一直选择忽略(不感兴趣啊)。直到前几天开始写酒的文章,想想要不也整点黄酒试试,就买了这一坛古越太雕酒 八年陈酿(难道是想表达他们古越龙山太屌了吗????)。好吧,其实我最先想买的是塔牌的,因为听说是老字号,可惜塔牌坛装的海南不发货..............刚好看到这款特价,想想现在古越龙山在黄酒品牌里也算做的也不错,就随便买了。原价118元,促销立减11。8元,用卷减20(为什么没有减30的卷,因为我的号黑啊),红包减0.01,最终价格86.19元。(贵不贵吗,不太了解,反正一坛2.5升也就是差不多5斤,斤价平均也就是17.24元)
收到货好几天了,今天11月30日,才有空就开打替同样没尝过黄酒的朋友们尝尝,解惑下。为了保证原碎木塞(没错就是碎木压缩成的,不是原木)完好,可以重新盖上,我用小钢尺,费劲九牛二虎之力,终于把盖子挖了出来(为什么叫挖呢,你们买一坛,自己试就知道),为此尺子还有点变形了。结果一倒酒,撒了。。。。。。。用酒坛直接倒酒果然不容易,难怪看武侠片里古代的酒馆的酒碗都是大而扁平(好像叫小黑碗),这其中的也有减少撒酒的原因吧(或者是度数太低了,不整大碗点,喝不出感觉???)。
酒体颜色接近咖啡色,就是那种中药煮好的颜色.............(不自觉往奇怪的方向联想了),摇晃酒杯,奇了怪了,怎么没有挂杯??????说好的8年陈酿,再说黄酒本身不是应该比较浓的吗??? 闻香居然有点像红酒的味道,但是主要发酵的那种粮香味(酸中带臭)和比较重的甜腻味,接触过撒掉的酒,也是有点粘手。喝上一口,NM这是什么玩意,带点中草药味的甜酒,很滑很顺口,但是甜的有点腻,还是有点点酸味的。平时喝惯高度酒的我,喝这玩意就感觉像带点酒精的饮料,还是腻喉咙的那种。除了入口滑和甜,中段齁甜过后带点微酸的味道,尾段基本无回味。直接干了半个红酒杯,估计2两左右吧。还是那个感觉。。。。。无语
到底是黄酒就这种水平,还是我买错了????回过神来,我才去看了盒子上的介绍。产地浙江绍兴,原料:鉴湖水,糯米,小麦,还有食品添加剂焦糖色(这什么鬼逻辑,粮食酒还要专门加色素,就为了看起来酒黑一点?????这TM又不是可乐,蠢蠢画蛇添足)。 酒精度11%酒龄8年,总糖:(60.0~100.0)g/L,(难怪有人说喝多了容易得糖尿病,或者容易肥胖),产品标准号:GB/T 13662(优级)
按我的酒量,这种带酒精的饮料 一晚上整坛喝个半坛,也就是2斤半,应该问题不大。“水浒传”里面 武松上景阳冈打老虎前连喝十八碗(估计一碗4~5两),也就是喝了7~9斤的量了。相比武松这种海量,我还是小虾米。不知道,其他酒友的酒量怎么样,欢迎来评论区吐槽。
倒酒了
摇晃
总结
黄酒虽然距传说,有三千多年的历史,但可惜也抵挡不住白酒(蒸馏酒)的冲击,逐步走向衰败。毕竟喝习惯白酒(高度酒)的朋友很难接受喝这种带点淡淡酒味的饮料,就算是同样爱喝低度酒(啤酒)的朋友也是喜欢那种冰凉带气泡的爽朗,而不是甜腻酸涩的黄酒。再加上现在的酒商还喜欢在黄酒里面乱加点添加剂,黄酒不被淘汰,才更没道理。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
允齡
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Jason哥
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黑魔
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天魔传人
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