太省事了！晚餐3个菜，1个蒸锅搞定俩，热乎乎肠胃好舒服

这天气啊，降温真是快，两天里降了20度，直接从短袖穿到了大衣，冬天啊，真的来了！

冬天的一日三餐，除了要营养充足，还有很重要的一点是“热”，要所有的菜差不多同时上桌，每个菜热乎乎的，这样才对肠胃好。

晒晒我们老两口的晚餐，一共3个菜，都是蒸蒸煮煮的事情，一个蒸锅搞定俩，10分钟就能上桌，你知道是怎么做的吗？

网友：果然快手！

第一个菜：乳山生蚝。

这个菜是最快的，只要蒸3分钟就行。

生蚝千万万，乳山的是最有名的，国家地标食品，真是名不虚传！现在的乳山生蚝正是最成熟的时候，真是肥啊，天哪，肥美到无敌了！

生蚝，不仅好吃，而且营养价值很高，所以，民间戏称它为“男人的加油站，女人的美容院”！

吃东西，一定要应时而食，才对人体健康最有益！

哈哈 ，我买了一箱，上一顿带壳蒸，这一炖去壳蒸，连吃2餐都不厌，肥嘟嘟的，看着就欢喜！

天哪，咬一口，看看这贝柱，都这么多肉，真是绝了！

第二个菜：山药板栗炖鸡汤。

说实话，这个鸡汤的颜值啊，真是不敢恭维。一打开锅盖，我自己都吓一跳——怎么这么黑？其实，是因为鸡汤里加了一把云南七彩花生，它外面的膜是紫色花纹的，所以炖的汤也变黑了。

不过，可别看颜色黑，营养可丰富了！七彩花生富含花青素和微量元素，比普通花生更营养呢！

这个鸡汤，我不是用明火炖的，是用电蒸锅的炖盅预约炖的，下班到家就能吃，哈，所以根本不费时间。

鸡汤要好喝，关键是鸡要好，尽量要买散养鸡，运动多，肉质好。这个是大别山散养老母鸡，炖汤真的特别香，如果没有花生，鸡汤是金黄色的呢。

看它的鸡肉颜色就知道了，这肯定不是超市的“速成鸡”或“激素鸡”，这个是足足养了500天的老母鸡呢，比普通鸡炖汤更香更滋补！

我们两个人胃口也不大，所以其实这里才1/4只鸡，一餐吃完刚刚好。

不过，鸡肉虽然少，但是其它食材却很多。山药、板栗、红枣、七彩花生，个个都是我的最爱，冬天吃都很补的哦。

山药，一定要选择垆土地铁棍山药，也叫怀山药，别名“怀参”，健脾养胃，从秋天到冬天，我家每年要吃好几箱。

板栗，我喜欢吃迁西板栗，不仅粉糯，最让人惊喜，是很甜，真的，又甜又粉糯，超级好吃。这不，前几天买的5斤吃完了，刚刚又买了5斤，每年我都要吃好几箱呢。

最后一个是青菜炒蘑菇，随手一炒，3分钟上桌，这个也很简单！

下面说下做法。

老母鸡是我收到时就分装好，放冰箱冷冻的。提前一天放冰箱冷藏室自然解冻，在沸水中焯下血水。

焯去血水后的老母鸡，捞出，洗净。

再准备适量七彩花生、红枣、板栗、一根山药。新鲜板栗容易坏，所以我全部剥壳后，放保鲜盒冷冻在冰箱，煮粥或炖汤时直接就拿几颗出来，非常方便，还不会坏。

把所有食材放入炖盅中，加入姜片、少许酒、足量水。电蒸锅内加满水到刻度线，再轻轻放入炖盅。

盖上炖盅的盖子，再盖上蒸锅的盖子，选择“炖盅”程序，定时2小时。

这一步我是在中午回家时做的，可以预约好下午吃晚饭的时间。也可以不预约，上班前直接开始炖，程序结束后它会进入自动保温程序，一直到我回家，这样一打开，鸡汤永远是温热的，吃前加点盐就行。冬天这个功能太喜欢了！

乳山生蚝，假冒的很多，我这个是每一个都有特殊的包装，而且还有溯源码，这才是正品。

其实呢，生蚝最简单的吃法是不开口，直接蒸3分钟，吃的时候再开。

但是前一天就是直接蒸的，这次换个吃法，挖出肉来蒸，这样吃的时候方便。

看，个个都饱满肥厚！

生蚝肉取出后，装盘，放入锅中，水开后，加热3分钟，立刻关火，取出，加入调料。

调料：小碗里加少许酱油、姜末、剁椒，蒜蓉用油爆香后，蒜油淋入小碗内，最后淋在蒸熟后的生蚝上即可。

如果是带壳蒸，更方便，那么就是吃的时候要自己撬，直接蘸调料吃，也一样的。

最后一个青菜炒蘑菇，就简单了。先炒蘑菇，再放青菜，随手炒两下，加盐调味即可出锅，很快。

最后，把鸡汤拿出来，开吃！

这样的快手晚餐，喜欢吗？