大热天这3样是绝配，简单一炒开胃极了，下酒下饭，上桌必吃精光

这天气真是一天比一天热，家人的胃口也不太好，桌上的饭菜都剩了不少，这样下去可不行。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！不吃饱，哪有精力上班和学习。都说家乡的味道，是最难以忘怀的。其实家乡的味道，也是最能打开胃口的。在我们的家乡，一年四季都爱吃腊肉和辣椒，没胃口时还爱吃各种干菜。大家猜猜，我们的家乡在哪里？

我们的家乡就在江西，一个四季美如画的地方，欢迎大家来游玩。说到江西美食，当然少不了辣椒，我们不仅爱吃新鲜的辣椒，还喜欢把吃不完的辣椒做成各种辣椒食品，比如剁椒、泡椒、酸辣椒、油辣椒、白辣椒等等。腊肉的品种也有很多，我们常见的鸡鸭鱼肉，都可以制作成腊肉保存。干菜的品种，更是数不胜数，这些都是大热天开胃的“法宝”。今天给大家推荐的是酸豆角炒腊鸭，里面还加了自制的酸辣椒，不得不说，这3样食材真是绝配，一酸一香一辣，简单炒一炒，酸辣鲜香，真是开胃极了。这道菜不管是下饭、下酒、拌面，还是佐粥，都十分美味，每次做一盘都会吃精光，特别受欢迎！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【酸豆角炒腊鸭】

主料：腊鸭腿1只；酸豆角1罐；酸辣椒半罐。

配料：生抽15克；料酒20克；花生油50克；蒜蓉20克。

第一步：先把食材准备好，没有腊鸭，也可以用其它的新鲜肉或者腊肉来代替。

第二步：把腊鸭腿刷洗干净，冷水下锅，大火煮15分钟，去掉腊鸭腿中的杂质和咸味。

第三步：把酸豆角放入清水中，浸泡10分钟，挤干水分备用。酸辣椒简单清洗一遍，切成小粒。

第四步：把腊鸭腿捞出，再次清洗一遍，去掉骨头，切成小粒。

第五步：起锅烧油，放入蒜蓉和酸辣椒爆炒一会。

第六步：放入腊鸭，继续翻炒一会，把香味炒出来。

第七步：放入酸豆角继续翻炒，淋入料酒和生抽炒匀，即可出锅享用！

大热天这3样是绝配，简单一炒开胃极了，下酒下饭，上桌必吃精光！这道简单又美味的江西菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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