好物 篇十一：分享美好生活-家常小菜

每天回到家都已经是很累的状态了，想想还要做饭，耗费那么多的时间，就觉得更累，今天我就给大家分享几道家常小菜，做起来特别简单，而且很快就可以出锅，也很好吃哦！



首先我们把茄子的表皮洗干净，不用削皮！直接切成丝状，这样会更入味更好吃～切成丝状之后，我们就可以直接把茄子放在碗里了，因为茄子里面它的水分比较多，所以我通常，都会把茄子切好之后，用一点盐腌制，把他的水分腌出来，这样我们后面炒菜的时候就不会很多水了。



准备好炒菜需要的小料：蒜末、葱末和干海椒。

我用的葱末是大葱切出来的，大葱炝锅味道会更好！



接下来，我们就可以炒菜了。先把锅热半分钟-1分钟，加入花生油或者菜籽油，放一点豆瓣酱和准备的小料，就可以直接炒菜了！



这里面我是放了肉丝的，这样味道会更好一些！



蒸蛋也非常简单哦，我加入了四个鸡蛋，水和蛋1:1.5的比例就可以啦，调好的鸡蛋上锅蒸之前，记得把泡沫撇掉，最后，我们蒸蛋的时候一定要封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞就可以啦～这样蒸出来的鸡蛋特别嫩！但真好之后，我们直接加入酱油和香油就可以了。



清炒莴笋叶，炒这种青菜，我们就用猪油，味道会更好，我们把猪油放在锅里，化开之后，加入蒜末、葱花和姜末爆香，再加入青菜，进去翻炒就可以啦！可以适当的加入一些干海椒，这种吃起来也不辣，只是有一个提味、提香的效果。



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