香喷喷的肉沫芋头,如何做出来?
🌿🌿你爱吃芋头吗?芋头的口感滑溜,非常下饭,是很多人喜欢的一道食材。也是在我家经常出现的一道菜哦!
而肉沫芋头这是用芋头做的一道最经典的菜色,它是是一道以芋头、肉沫为主料烹制而成的美味佳肴。芋头的香甜和肉沫的鲜嫩完美融合,口感丰富多样。你知道该怎么才能做好这道菜吗?我们一起来看看吧!
注备材料:
芋头500克、猪肉沫200克、青葱2根、姜块适量、蒜瓣适量、料酒适量(家常做法,料酒也可以不准备)、酱油适量、 盐适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
其中最重要的就是芋头啦!芋头可是这道菜的灵魂呢,芋头一定要选用新鲜的,好吃的,品质高的芋头,因为品质差的芋头真的会让整道菜的口感大打折扣。推荐一下这款芋头,香甜软糯,品质非常高,肉质细腻嫩滑,口感非常好。芋头的香味也非常足,煮熟了之后老远就能闻到芋头出来的香味,让人吃了又想吃:
制作步骤:
1. 准备工作:将芋头去皮,切成小块,用清水洗净备用;青葱切成葱花备用;姜、蒜切成末备用。
将芋头洗净之后放到电饭煲里蒸,或者也可以锅里加水,放在燃气上面蒸。蒸熟之后把它捞出来,然后去皮。
2. 炒肉沫:热锅冷油,倒入适量的食用油,加入姜末、蒜末炒香。然后放入肉沫翻炒至变色后,加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉适量调味,继续翻炒均匀。
3. 炒芋头:将炒好的肉沫倒入另一个锅中,加入适量的清水,将芋头块倒入煮至变软,捞出备用。
4. 混合炒制:清洗掉第二个锅中的残渣,放入少量的食用油,烧热后加入姜末、葱花炒香,然后倒入煮好的芋头和炒好的肉沫,炒匀后加入适量的水淀粉勾芡。
5. 完成:继续翻炒均匀,直到汤汁浓稠,芋头熟透,即可关火。
小细节:
1. 值友们在炒制过程中,可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。
2. 肉沫芋头的火候要掌握好,肉熟透,芋头软糯即可,过火会导致口感不佳哦!
写在最后:
肉沫芋头是一道色香味俱佳的美食,营养丰富,口感细腻。看完了它的制作方法,你是不是也觉得这道菜做起来非常简单呢?那就过来试试吧!如果你也会做菜,可以一起交流一下这道菜的心得哟!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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