最近早餐超爱吃这个，几样食材简单一拌一煎，金黄软糯，好诱人啊

一日之计在于晨，因此，早餐也是三餐中，最重要的一餐。不管多忙，我们都要好好吃早餐，尤其是家里有学生的，早餐不光要吃，还要吃得好，吃得营养。上午无论是学习还是工作效率都比下午高，所以老师们排课时，也会把主要的课放在上午。如果孩子没有吃早餐，上午空着肚子上课，精神无法集中，对孩子的成绩或多或少，都会有一点影响。所以，家长们不妨早起十几分钟，给孩子准备一顿丰盛的早餐吧！最近我们家早餐超爱吃这个，不用揉面不用发酵，几样食材简单一拌一煎，金黄软糯，好诱人啊！

胡萝卜鸡蛋饼是我们家孩子最爱的早餐，当然我也很喜欢，因为它做起来太简单了。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，被人们誉为“理想的营养库”，常吃还可以提高记忆力。胡萝卜被称为“小人参”，其营养价值非常高，最主要的是还可以保护视力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，特别适合学生们食用。用鸡蛋、胡萝卜、面粉做成的小饼，健脑又护眼，营养又好消化，常做给孩子吃，学习轻松精神好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试做一下吧！

【胡萝卜鸡蛋饼】

主料：胡萝卜3根；鸡蛋3个；面粉80克。

配料：花生油10克；盐2克；十三香0.5克；葱花1克。

第一步：先把食材准备好，胡萝卜也可以换成其它的时令蔬菜，比如：西葫芦、黄瓜、苋菜等等，都是极好的，营养又美味！

第二步：把胡萝卜去皮洗净，用擦丝器，擦成细丝，再切碎一点点。

第三步：打入鸡蛋，加入盐、十三香、葱花，搅打均匀。

第四步：分次加入面粉，搅拌成浓稠的面糊，太干了可以加些清水，太稠了可以多加些面粉。

第五步：锅里倒油，舀入面糊，开中小火慢慢煎。

第六步：鸡蛋饼煎至两面金黄时，即可出锅装盘。

根据孩子的口味，加一些番茄酱、沙拉酱，或者辣椒酱调味，会更加受欢迎。不过我觉得直接吃，也很不错呢！

孩子最爱的早餐，我家一周吃3次，护眼又补脑，学习轻松精神好！今天分享的胡萝卜鸡蛋饼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。