酱香型白酒什么牌子好?怎样的酱香型白酒才算是好酒? 

酒与人生 06-08 15:22 关注

2021年,酱酒行业正在进入规模化扩张和加速发展的新阶段。全民染酱风潮正在兴起,其他香型企业、业内外资本不断涌入,进一步推动了酱酒发展。

酱香型白酒什么牌子好?怎样的酱香型白酒才算是好酒? 

此外,伴随着人口结构的变化,70、80后正在成为酱香酒消费主力军,90、00后也正在逐渐成为消费生力军。面对这样的酱酒大时代、竞争新变局以及消费新变化,如果抛开品牌,我相信很多酒友并不懂怎么辨别摆在他们面前的一杯白酒是不是好酒。也就是说很多酒友喝酒是看品牌的,真正懂品质的比例只占少量。那么怎样的酱香型白酒才算是好酒? 酱香型白酒什么牌子好?

慢醺生态旗下的慢醺酱酒作为近几年白酒行业的黑马,始终坚持品质路线,传承匠心精神;以极致的场景式体验获得大众认可。为了酿制出真正的纯粮酒,慢醺酱酒有自己的生产工艺:简单说就是“1298733”即一年一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,三高三长。匠心是品质的保证,工艺追求一个“慢”字:慢选粮,慢制曲,慢发酵,慢储藏,慢品鉴,慢生活。好酒需要时间的酿造,慢醺也是如此,必须窖藏五年以上才能出厂。

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另外,在慢醺的六慢论中,我们看到了一个“慢生活”,这也是慢醺生态倡导的一种生活方式。慢是匠心,是遵循自然的规律,同时慢也是一种生活态度和情调。健康饮酒,小口慢品,把生活节奏放慢,让消费者体会慢醺酱酒浅饮雅酌的文化。

酱香型白酒什么牌子好?怎样的酱香型白酒才算是好酒? 

醺是微醉,醺是度,醺是适当的距离,醺是得体,醺是优雅的美丽,醺是健康的方式,慢醺,是人生的态度。慢一点喝酒,细细品味酱香酒包含的酸甜苦辣涩,感受酱酒独特风味的同时,细品这门古老酿酒技艺的精华。

酱香型白酒什么牌子好?怎样的酱香型白酒才算是好酒? 

怎样的酱香型白酒才算是好酒?

1.举杯齐眉、观气色 将酒杯举起与眉齐平,观察酒色是否清澈透明,酱酒的典型颜色为无色或微黄,储存时间越长的酱酒,颜色会呈现出微黄或淡黄色。轻轻摇动酒杯,观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象,一般挂杯越好,酒质越好

2 .勾头倾杯、闻其香 酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1—3cm距离。只能对酒吸气,不要对酒呼气。吸气量要一致,不要忽大忽小,吸气要平稳。可轻晃酒液使香气溢出,以增强嗅感。用鼻进行闻嗅,闻香不尝酒,一轮闻完再尝。一般来说,香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移,窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟,酒的柔和度增加,而香气则减弱了。

3 .细品慢咽、尝其味 将酒杯中酒送入口中,约2mL,酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,然后再用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝, 品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等。2—3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,酒气是否剌鼻及香气的浓淡,辨别酒的回味。

4 .融色香味、得其格 色清味醇飘香,细细品味知其品格。酿酒如做人,品质突出品格。根据色、香、味的品评情况,综合判断出酒的风格、个性,从而判定出酒的质量等级。所以,要品出酱香酒的各种味道,不需要一大碗,一小杯就好。

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