如何挑出适合宝宝吃的奶酪？记住以下3条标准就行

本文作者：小C妈

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最近很多妈妈在后台询问如何选奶酪，从营养的角度来说，C妈也非常推荐给宝宝吃奶酪。

首先，奶酪是牛奶浓缩而成的，去掉了大量水分，留下的都是“干货”。比如你想要获得200mg的钙，需要喝200ml左右的牛奶，但奶酪可能只需要吃30克左右就够了，也就是一小条。

这对胃容量很小的幼儿意味着什么？意味着可以腾出空间来吃其他东西呀，特别是对于一些本来就吃不了几口饭的宝宝，这种高密度的食物绝对是最佳选择。

其次，奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解，变成了更小的微粒，变得更好消化。

再次，部分乳糖被氧化成了乳酸，还有一部分在压榨时随着乳清流失，因此奶酪的乳糖含量是很低的，这也特别适合乳糖不耐受的宝宝。

上面是宝宝吃奶酪的好处，但奶酪有一个问题，就是含钠量高。

我们都知道盐要少吃，其实就是要减少钠的摄入，过多的钠会加重宝宝的肾脏负担，对长期健康不利，而奶酪由于制作原因，几乎都是高钠食物，怎么办呢？是不是就不能吃了呢？

因为奶酪有着高密度的营养，为了这些营养，我们可以接受含钠高这一缺点，只要挑选的当，控制食量，奶酪对健康的好处是远大于坏处的。

那么问题来了，如何挑选适合儿童吃的奶酪？

奶酪的类型多到数不清，品牌也非常多，同一品牌也有适合和不适合的，所以C妈在这里不推荐品牌，还是和以前一样介绍具体的方法，教大家简单快速的挑出适合孩子吃的奶酪。

我给娃买东西最喜欢用筛选法，先设置门槛把不靠谱的全筛了，在剩余的里面再挑出一个最优的，这样既简单又不会出错。

废话不多说了，开始吧。

第一，选天然奶酪，不选再制干酪。

天然奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵、排乳清等过程制成的，成分非常简单。

再制奶酪是对天然奶酪进行再加工，额外添加了调味剂、奶油等，口感可能更好，但添加剂更多，营养价值也会降低很多。

也就是说，你买一块再制奶酪，里面只有部分是天然干酪，其他都是水，糖、香精等添加物剂。

当然，再制奶酪里也可能有营养价值不错的，但这么选起来就复杂了，我们又不做乳品专家，不需要研究的这么透彻，不如就简单粗暴的一刀切了吧。

那怎么区分呢？看包装。如果是再制奶酪，包装上一般都有“再制”两个字。

有些商家可能故意把这两个字标在不明显的地方，这就需要机智的你好好找找了。

我国规定再制奶酪是必须在包装上标明的，如果是进口奶酪，也会加贴中文标签。

第二，要选巴氏杀菌乳制作的奶酪

排除掉再制奶酪后，现在剩下天然奶酪了，我们再来看配料表，如果写着“未经巴氏杀菌乳”或者“生牛乳”，那这类也可以放下了。

未经巴氏消毒的生奶制成的奶酪，可能增加宝宝感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌的风险。在这里只是说有风险，并非绝对，很多奶酪在制作过程中有加热程序，所以即使是生牛乳做可能问题也不大，但为了100%保证安全，还是不选为好。

另外怀孕的妈妈也要避免生乳制成的奶酪，有李斯特菌感染的风险，可能导致流产。

而下面这种就是安全的。

第三、选高钙低钠的奶酪

经过两轮筛选，剩下的奶酪已经比较靠谱了，但还要选择最优的。

给宝宝吃的奶酪要尽量选择营养成分表里钠含量低的，但有的奶酪含钠低，同时含钙也低，那营养价值也不大。

如何选择钙尽量高、钠尽量低的奶酪呢？有一个标准叫“钙钠比”，就是用含钙量除以含钠量，得到的数值越高，说明在摄入等量钙的同时摄入了更少的钠。

举个例子：

右边的钙钠比更高，说明右边的奶酪更适合宝宝吃。

要提醒大家，有些营养标签不是以每100g来标明，而是按一份比如28g，导致钠看起来特别低，大家要看仔细。

好啦，经过三轮选择，这样挑出的奶酪，就是你所在超市里最适合宝宝吃的奶酪了，很简单吧？

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专门的儿童奶酪是不是更好？

根据C妈的经验，凡是标明了儿童字样的奶制品，就越不适合儿童吃，不管是牛奶酸奶还是奶酪，无一例外。

关于如何给孩子挑选牛奶和酸奶的文章请戳这里：

如何挑牛奶？

如何挑酸奶？

我在超市里随便拍了几种标明儿童奶酪的产品，看看就知道了：

光明儿童成长奶酪

儿童奶酪基本上都是再制干酪，因为要迎合儿童口味啊，再看配料和成分：

为了口感好，配料里加了更多的糖、盐和添加剂，并不适合儿童。

营养成分表里，钙的含量只有150mg，比牛奶高不了多少，钠的含量却高达360mg，钙钠比只有0.41，非常低了。

百吉福儿童成长奶酪

配料里同样有很多添加剂，碳水化合物达到16.7g，说明糖份非常高，而之前贴出的普通奶酪碳水化合物只有几克甚至零克。

这款的钙钠比为1.17，其实还算不错。

对于再制奶酪或儿童奶酪，C妈的看法是：尽管这两样并不适合给孩子吃，但是也不需要当作洪水猛兽来彻底拒绝。

比如你家宝宝不接受天然奶酪的味道，平日又喜欢吃一些薯片、果冻等零食的话，可用儿童奶酪来代替部分零食。儿童奶酪虽然没有天然奶酪好，但也比垃圾零食的营养好很多，当然如果宝宝能接受天然奶酪那肯定是最好的。

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宝宝多大可以吃奶酪？

世卫组织和美国儿科学会认为宝宝从6个月起就可以添加奶酪，《中国居民膳食指南2016》建议1岁以后可以吃。

这个和酸奶一样，需要家长根据宝宝自身的情况来考虑，如果孩子容易过敏，或者已知对牛奶蛋白过敏，就晚一些再吃，反之早一些添加也未尝不可。

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一次吃多少？

奶酪的营养密度高，相应的脂肪和钠含量就高，孩子吃太多钠摄入容易超标，也不好消化，长期过量摄入会提高肥胖风险。

以硬奶酪为例，根据澳洲居民膳食指南，7-12个月的婴儿可以每周吃3-4次奶酪，每次5克左右；1-3岁的宝宝每天吃20-30克就可以了。

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