娘俩的午餐,花费不多吃得好,网友:瞬间觉得外卖不香了
创作立场声明:分享家常美食。
中午我和孩子在家,孩子说不知道吃什么,我说那就卤一锅肉臊子吧,我们做卤肉面吃。孩子一听就开心了,说好呀好呀,好久都没吃了,别忘了加卤蛋啊。这孩子最爱的就是卤肉里的蛋了,每次都要叮嘱不要忘了
两个人一锅卤肉臊子,再煮一碗面,花费一点不贵,却吃得非常舒服。晒了午餐,网友纷纷留言说,看着就想吃,瞬间觉得自己点的外面不香了。这肯定的呀,自己做的午餐干净卫生,花钱也不多,外卖随便一份就要二三十,自己在家做两个人最多十几块钱就够了,多么划算呀。我很喜欢做卤肉臊子,省事又好吃,无论是米饭还是面条,都很配,拌着吃太香了。
春天来了,减肥十一又提上了日程,我用了荞麦粉做面条,热量很低,是减脂的好食材。说到卤肉,我以前都是自己剁,麻烦不说,但是又不敢出去在外面绞肉,因为太不卫生了。自己买一个绞肉机, 做肉馅啥的就太方便了。最近新换了一个德尔玛的套娃绞肉机,三个杯子可以分开绞肉、搅蔬菜,做简单的辅食和烘焙甜品,摞起来摆放也很方便收纳,超级好用。
【卤肉荞麦面】
肉臊子:肉半斤,鸡蛋1个,油适量,葱姜适量,老抽5克,生抽15毫升,蚝油1勺,香叶2片,花椒10粒,干辣椒1个。
做法:
1、先做面条。一半荞麦粉一半小麦粉共200克放入面条机里,水杯加水,做出细圆的面条来。荞麦粉低脂健康,是减脂的好食材,既能补充碳水,也能减少热量摄入。
2、肉切成大块,放入绞肉机里。我已经很久不在外面搅肉馅了,他们的机器有多脏不多说了。我最近新买的德尔玛绞肉机,套娃设计,三个杯子,收纳方便,绞肉几秒钟就能完成,非常好用。
3、盖上盖子放上机器,机器是点动式,按压绞肉,方便安全,几秒钟就好了。
4、搅碎的肉末,喜欢细腻的可以多搅几秒钟,我们今天做卤肉,这样颗粒状的就可以。
5、炒锅放入适量油,烧热后先爆香葱姜末,炒出香味。
6、再放入搅好的肉末翻炒至变色。
7、加入老抽、生抽、盐调味。
8、几片香叶、几粒花椒和1个干辣椒放入卤肉盒里,放入锅里,再加入能没过肉末的水,大火烧开后炖半个小时,提前煮几个鸡蛋放进去一起卤。最后大火收汁至汤汁粘稠,撒葱末和香菜末就可以出锅了。
9、锅里加水烧开,放入做好的面条煮熟。
10、面条捞在碗里,加入半颗卤蛋,一棵烫好的青菜,再加一勺卤肉和适量汤汁,一碗好吃不长肉的卤肉荞麦面就做好了。
1、可以用五花肉,更好吃。
2、鸡蛋别省略了。
这个好吃又简单的卤肉荞麦面您喜欢吗?欢迎文末交流。
如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。