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重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

无服务员,扫码取菜自动结算

食在值小小值 04-06 18:00 关注

在外吃饭,不仅享受美食,还得享受服务。但在重庆市,有一种无人自助火锅店,你得自己收拾桌子、打锅底、拿菜……所有的事情都得自己动手。但就是这么一家店,却吸引了不少市民前来光顾,你愿意买单体验吗?

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

△央视财经《正点财经》栏目视频截图

在位于重庆九龙坡区的这家24小时无人自助火锅店里,记者看到,正值中午,火锅店里早已坐满了食客。

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

重庆市民 董世新:我们也是第一次来体验,感觉很方便,菜品看起还是很新鲜的。

这家无人自助火锅店,目前只招聘了两名员工,她们的主要工作不是上菜、收盘,而是给顾客讲解如何点餐、打扫卫生。

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

重庆某火锅店店员 石秀清:首先接水,然后扫码拿锅底、拿油碟,再放到电磁炉上面开火,煮了过后,工作就做完了,需要什么菜就拿什么。

在店里,每一份肉菜、酒水都被整齐地摆放在冰柜的电子秤上,下面明码标价,例如藕片8元一斤、土豆4元一斤、麻辣肉片3元一盒、鲜鸭血3元一盒。顾客拿取食品后,电子秤会自动感应到减少的重量扣除费用。顾客只需要通过手机扫码支付即可。

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

这种24小时无人值守的火锅店,更多的是需要顾客自己料理,这无形中节约了店面、人工、运输、配送等成本。据经营者介绍,开这么一家火锅店其实前期投入并不大,成本加流动资金大概在20万元左右。

重庆一火锅店推出24小时无人自助服务

重庆某火锅店老板 陈宏:因为我们这里不需要厨房,采用是厂家进货,或者说是中央厨房,统一配送,从食品安全上也比较可追溯。

由于成本不高,这家火锅店的菜品单价也相对较低,因此吸引了众多食客。自开店以来,店里每天的营业额都在2000-3000元左右。虽然无人经营,但这家店里并没有脏乱差、丢东西等情况发生。顾客在就餐前,都会自觉收拾好桌上的卫生。

重庆某火锅店老板 陈宏:碗就放在指定的地方,回收的油也有指定的位置,有顾客晚上来吃,甚至把碗和锅都洗了,全民的素质的确抬高了。

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本文经快科技授权发布,原标题:“火”了!火锅,无人自助、24小时营业!你想试试吗?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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全部评论 (78)
l肥嘟嘟左卫门
60
04-06 18:08

现在街上的饭店百分之八十都是火锅串串烤鱼烤肉,中央厨房统一配货,店家省事了,传统菜肴食宴转型走高端路线。留给大众消费者的选择越来越少了。

别闲着
50
04-06 18:35
请叫我美食家: 食品安全谁负责?我打开门边拿菜边打个喷嚏 喷点黄痰进菜里香吗?这就是节省成本的做法没什么好赞同的 1

为什么看完文章我没有这种想法,而你有,这个就要深思了

值友5836656679
18
04-06 18:37
勒维亚坦: 老子出门吃火锅消费的就是个服务,你给我整这一出 1

你可以去海底捞啊

士不可以不弘毅
15
04-06 18:47
勒维亚坦: 老子出门吃火锅消费的就是个服务,你给我整这一出 1

你去哪个火锅店能做到这个土豆片四元一斤?

青末
13
04-06 18:47

这玩意你放十年前,锅都得丢了,全民素质确实提高了,当然部分害犬之马依然存在,我依然看到了黑车司机把共享单车扔掉了草丛里,吐

什么人都有
9
04-06 19:55
青末: 这玩意你放十年前,锅都得丢了,全民素质确实提高了,当然部分害犬之马依然存在,我依然看到了黑车司机把共享单车扔掉了草丛里,吐 1

呵,硬气点,要是现在的监控设施没有,估计连冰箱都给你搬走[皱眉]

爱吃紫菜的方便面
9
04-06 18:24

请不要误导群众,弄得好像创业开小吃店稳赚不赔似的。先不说这个什么无人值守的投资大不大,这样的经营模式很快就会扭赚为亏,看看几年前的智能无人值守士多店!那个无人值守士多店比这种智能化多得多,还是抵不过可恶的人性!!再说就算是性本善大家都好道德好底线,餐饮行业动动嘴皮子就能赚钱的吗?我朋友在广东这边投资加盟一个柠檬茶店手挞柠檬茶(在广州还算出名),一年多过去还没回本,开店成本将近30万,还不算每个月运行成本灯油火蜡人工!有大半年天气热确实收益还行,过年和天冷那几十天就是一睁开眼就亏钱。所有原材料还要跟总部订货,而且同类产品总部还要比外面批发贵很多!!作为投资人不单要懂调配饮料技术还要花精力培养大批无经验员工,员工流失率还奇高。不过应该还是能苦尽甘来,约莫估计不用三四个月就能回本赚钱。所以说,不能动嘴皮子,要实际行动,就算是开一个小店都是大功夫。

阿Q刚睡醒
7
04-06 21:02

自己家里吃算了,还出去给别人洗碗

消费主义的幽灵
7
04-06 18:33
请叫我美食家: 食品安全谁负责?我打开门边拿菜边打个喷嚏 喷点黄痰进菜里香吗?这就是节省成本的做法没什么好赞同的 1

你没吃过自助火锅吗?

勒维亚坦
18
04-06 18:07

老子出门吃火锅消费的就是个服务,你给我整这一出

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