小甜蜜小快乐,半随意测评几款网红果酒
在中国酒业市场中夹缝生存的果酒竟然火了!随着时代消费者生活社交属性与节奏的变化,对于饮酒的态度也在逐渐改变。喝酒再也不是男生的专利,不再是重大饭局才有的开酒仪式。现在的各种聚会,游玩中果酒的出境率也是蹭蹭的往上涨,妥妥的成为了小网红。引起得茅台、五粮液、泸州老窖等各大佬的加入,泸州老窖的桃花醉更是因《三生三世十里桃花》的热播而红极一时。
一、为什么果酒会出圈
1.高颜值,低酒度,无添加
果酒的种类数不胜数,从口味到包装,相比于其他酒类,很亮眼。使用各种新鲜水果酿造的缘故,自然发酵形成的不同口味和颜色,再加上灌装瓶子和礼盒设计,使得果酒的颜值较为出圈。另外,果酒的酒度都很低,集中在5-8度,使得果酒喝起来不刺口。
(果酒有发酵、蒸馏和配制,发酵就是完全用水果发酵酿造,所以尽量买发酵型的果酒,不添加香精色素防腐剂。)
2.性价比高,价格更亲民
红酒和白酒价格都较高,有些精酿到国内后标价大都也不下30。对比之下,果酒的含量一般在250-750之间,单瓶价格也不过就几十块,搞活动的话一般50几也可撸两瓶。
3.清新爽口,浪漫微醺
果酒果酒,当然是水果味为主,酒精的灼烧感很微弱,尤其是在夏天,冰镇过后的果酒,清新爽口,也是饭后的解腻饮品,既得到了酒精带来的放松感,也不至于聚会饭后酒驾的麻烦。
(在各聚会中,果酒的身影越来越多,既得到了酒精带来的放松感,不至于聚会饭后酒驾的麻烦。)
4.女性力量的崛起
对于女孩子来说,白酒太呛、洋酒太冲、啤酒又太涩...适合的酒好像并不多,果味清香的酒精饮品中果酒是最佳的选择。
5.消费人群年轻化
求新求变的年轻人逐渐成为消费主力军,在新品潮品的打造下,拥有了更大的市场机会,互联网也将越来越多的小众联合为大众。
(如果单喝显得有点单调,可以添加一些水果和搭配一些甜点,当然也是配餐的绝佳解腻饮品)
二、果酒的选择鉴别
1、好的果酒应该是清澈明亮,无其他悬浮物(其实部分会有水果沉淀是属于正常的);
2、果酒的色泽要有水果本身特有的颜色,比如水蜜桃味的就应该是水粉色的,桑葚味的就应该是紫红色的;
3、各类果酒都有水果本身的清香,不能有其他酸味异味;
4、气泡果酒倒出时的气泡应是细腻均匀的,不刺口;
5、口感要醇厚柔和,果味浓郁,无明显的酒精味;
(其实,果酒是我国最早酿造出的酒,酒度也不高,所以我们现在看见电影里的大碗喝酒其实并不夸张)
三、发酵果酒VS配制果酒
发酵果酒就是将新鲜水果或果干经过一定处理, 取其汁液后经酒精发酵和陈酿而制成。
配制果酒(又称果露酒)将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露.或在果汁中加入酒精、糖和其他配料。 经调配色、香味仿拟发酵果酒而制成的饮料酒。这种果酒一般酒色鲜艳, 口味清爽,但缺乏醇厚柔和感,有时有明显的酒精味。
四、果酒的储存
1.果酒不宜久藏,否则容易变质。开瓶后最好在数天内喝完,以免失去果香和鲜味;
2.果酒瓶立放为宜,否则会染上木塞或胶塞的味道;
3.瓶酒要避免阳光直射,因为阳光会加速果酒的老化,瓶装果酒常温下保存;
4.桶装和坛装果酒容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固;
5.温度应保持在8 ~ 20摄氏度之间,相对湿度在65% ~ 75%之间,不能与有异味的物品混杂。
(夏天喝果酒、起泡酒前,可以放冰箱冰镇一会儿,喝起来更清爽)
五、八款亲试果酒
1.开葡谷喵倌 茶果酒 零添加发酵果酒女士低度微醺酒带礼盒
青梅酒在国内外都是比较畅销的,茶酒却很少,但是不得不说,茶酒的起源也是比较早的,据说起源于北宋苏东坡,这几年在国内外茶酒开始兴起,茶跟酒的结合发酵是很难得的,只能选用茶叶,茶杆是不可以酿酒的哦会破坏味道,如果控制不好发酵时间,酒就是发苦没有茶香味对酿酒师傅还是比较考验的。
(这款茶酒采用茶和酒酿造,略有沉淀属于正常现象,茶味清香,不苦涩)
2.开葡谷喵倌 杨梅果酒 零添加发酵果酒女士低度微醺酒带礼盒500ml
采用江西种植的杨梅,杨梅采摘后的几个小时内就需要做深加工处理来酿酒,果子娇贵不能长时间存放,采摘的过程跟运输都是要十分小心的不能磕磕碰碰的,田间地头到发酵酿酒处理也需要在很短的时间内完成。杨梅的颜色红艳,果糖甜度跟酸度是恰到好处的。
3..贝瑞甜心 玫瑰白葡萄味(MissBerry)
开瓶会让人想到走在玫瑰园时的惊喜感,一阵阵花香扑鼻,小酌一口,葡萄果汁的柔软香甜包裹口腔,紧接着玫瑰的花味袅袅袭来,让人回味无限。
(方方正正的瓶身,拍照不修也出圈,颜控必备!毕竟MissBerry一直致力于让女孩子拥有良好的饮酒体验)
4.狮子歌歌 红西柚果酒 女士低度果酒 8度甜酒
新鲜的以色列西柚带来微苦的口感,但香醇的米酒将这丝苦化为甘甜刚好为浓郁酸甜的果香支撑起骨架,余味里尽是清冽香甜的回甘。
5.落饮 滇红玫瑰水果酒500ml
不夸张的说,打开就能闻到玫瑰花瓣的香味虽然酒中融合了茶味,但茶香几乎被强势的玫瑰香味包裹住了入口细啜,才能品到她真真正正的味道。落饮的酒标古风也是一大亮点,磨砂的瓶身和礼盒包装也让人爱不释手。
(采用云南临沧的红茶和丽江的玫瑰酿造,非常好的融合了这两大特色)
6.梅见青梅酒12度 梅酒 果酒330ml
想必大家对梅见这两字是耳熟能详了吧,确实,梅见对于品牌广告的投放很大,各平台和博主直播间都是梅见的身影。使得它快速大火,但是个人感觉它的酒度略高使得酒精味浓于青梅味。
(相比于其他果酒,梅见的酒度要稍微高一些,这也是它保质期略长的重要原因之一)
7.猫呗小酒 桃花酿果酒 鲜果发酵桃花酒桃花醉女士低度酒微醺颜值8度小酒520ml
前奏酸甜,可口惊艳,后调则有着真实桃花口感的微苦,回味悠长。是童年的味觉记忆,更是快节奏生活里的怡然自得。
(个人感觉猫呗家的瓶设计很突出,颜值很高,果酒清澈明亮好喝,但是价格确实略高于其他)
8.网易严选 微醺荔枝酒 果酒 洋酒 纯发酵酒女士低度甜米酒 500ml
江南老牌酒厂,200余年酿造历史,“鱼米之乡“江南老牌酒厂--钱义兴窖坊一地、一水、一酒坊。优异的地理位置,孕育了太湖酿造的生态系统,颇受太湖滋润,饱汲天精地瑞,所产之酒味正纯粹今古酒文化繁盛,是不可多得的姑苏城老酒坊。
总结:
1.果酒低酒度,高颜值,老少皆宜,平时不喝酒的人也可接受;
2.建议购买发酵型的果酒,无色素和添加剂;
3.皆可搭配,开瓶后最好在数天内喝完,以免失去果香和鲜味。
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隔壁小尼姑还俗了
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