Taverns 篇一百二十九：引以为傲的金尊酒廊礼遇：三亚海棠湾费尔蒙的餐饮水平如何？

写一篇详尽到位的酒店报告有多难？

就这么说吧，住一家酒店只需要24小时时间，而把这家酒店的住宿感受变成一篇全方位高质量的，真正具有参考意义的入住体验报告，从拍照到选图到修图再成文，所花费的时间至少要翻倍。

酒店报告存在的意义是什么？

能给想去这家酒店的人有力的参考，因为楼主也是深有体会，往往在去一家酒店之前，会做个简单的调研，毕竟谁也不希望遇到各种不满意不愉快的事情，浪费金钱和时间。

而在各大OTA包括点评网上的评价，因为各种限制又都过于简单，往往翻了几百条也找不出对自己真正有用的信息，而各种短视频平台的种草博主们所展现出的往往是酒店最好的一面，甚至有所夸大，很多人看了过去拔草，才发现完全不是那么回事，有被欺骗的感觉。

所以我自己就萌生了写详细酒店评测的想法。一方面是更好的记录生活，再一方面就是给大家真正有用的参考。

古人云：“书读百遍，其义自见”，住过上千家酒店的我，积累了比较丰富的经验，分析和判断一家酒店的优劣也会相对更加客观一点。

今天就继续来讲讲21年最火爆的酒店：三亚海棠湾开维费尔蒙酒店的餐饮出品如何，包括费尔蒙引以为傲的金尊行政酒廊待遇和早餐出品。

说这家火爆，其实就是房券卖的多，在某娅的加持下，达到了破历史记录的7万份，并不是说此酒店就天天满房了，最终真正能核销的，估计不到10%。

前天也写过一篇介绍酒店的公区和房间，因为篇幅太长，已经100多张图了，所以酒廊和早餐就放到这篇单独讲下。 有兴趣的结合在一起看吧：

Taverns 篇一百二十七：狂卖7万套！从凯宾斯基到万达文华再到费尔蒙，这家历经坎坷的三亚海棠湾酒店终于火（活）了！在酒店界，有些怪圈真的无法用常理解释。就拿现在的三亚海棠湾费尔蒙来说吧，你说它位置不好吗？旁边就是网红瑰丽，上面是索菲特和即将开业的华尔道夫，坐拥海棠湾一线海景，要地盘有地盘，对面就是蜈支洲岛。你说它硬件不好吗？基础房型就65平起步，装修上真的很下血本，园区规划也不错。而就是这么一家酒店，从开始的凯silencesky| 赞27 评论41 收藏102查看详情

1️⃣、金尊酒廊

费尔蒙的金尊酒廊也就是行政酒廊的特有说法，雅高集团自有的高端品牌中，莱佛士和美憬阁一般是不设行政酒廊的，那么费尔蒙的金尊酒廊就是代表雅高最高水平的了。

20年也体验过成都费尔蒙的金尊待遇，不过现在都两年了还一直没来得及写文，比较惭愧，最近趁着过年有时间，先集中写下海南的酒店吧。

海棠湾费尔蒙虽然是老店换牌经营，房间的装修没做啥大变化，不过在公共区域还是有些改动的，比如金尊酒廊的设置，被安排在了4号楼的一层，离大堂不算远，外面的走廊很漂亮，下面就是标志性的河道，高挑空，大门楼，对比风格诡异的大堂，这边装修风格还是不错的。

费尔蒙的酒廊即使是雅高最高级的钻石会员也没有免费享用的权益，所以呢，想体验的话，要么直接订金尊房型或者套房，要么现金购买，不过楼主去的比较早，问了下金尊待遇的定价还没有出来。

酒廊面积还是不小的，整体装修是新中式风格，而且费尔蒙的酒廊一般来说都是非常清静，在各大酒店品牌中应该是人最少的了，当天我差不多算是包场了。在这种情况下仍然坚持开酒廊本身也是一种态度，可以没人来吃，但我必须要有。

取餐台部分比较小，但是装修上来讲，还是比较富丽堂皇的，白天自然采光也不错。可能因为人少的原因，酒廊明面上只有一个小姐姐在服务。

各种款式的椅子沙发都有配备，你一定能找到你的舒适款，我觉得这也是判断是否高端酒廊的一个重要条件，有很多酒廊的设置实在是很无厘头，只适合躺平完全不适合吃东西。

另外还有个特色，就是下午茶时间也有葡萄酒供应。

2️⃣、下午茶

下面我们先来看看下午茶的出品。

取餐台，有闪电泡芙也是雅高的下午茶特色款了，一般大堂吧这样的泡芙售价18一条。

用了两台胶囊咖啡机？虽然方便但是略微丢份，茶包还是给的TG。

下午茶也有葡萄酒提供而且品质不错，超越了绝大多数酒店水平了，用的这款新西兰长相思，之前应该很多人跟着我买过，比较经典的款。

新西兰原瓶进口新玛利VillaMaria马尔堡珍匣长相思干白葡萄酒750ml单瓶装168元京东去购买

费尔蒙的金尊酒廊用的酒都还不错，之前成都有迦南美地，印象深刻。

六款果切还是挺漂亮，有橙子我太爱了。

相对于甜点，咸点部分倒是比较一般。大量利用沙拉酱和番茄酱给人比较廉价的感觉。

炸鱼还不错，司康除了温度无法保持，口感也不错。

甜点是费尔蒙和索菲特的强项了，雅高毕竟法国品牌，一般不会令人失望。

果切还是很漂亮的哈。

3️⃣、欢乐时光

再来看看欢乐时光的出品。

菜品上是增加了不少，以分装好的小份形式来呈献，显得更精致一些。

有烟熏三文鱼，不过整体上来说，缺乏令人印象深刻的点，如果说下午茶算是比较优秀的水平，欢乐时光justsoso吧。

4️⃣、酒廊早餐

金尊酒廊也提供早餐，有现煮面档， 不过相对餐厅早，没有明显优势。

5️⃣、餐厅早餐

费尔蒙的自助餐厅就在大堂下方，上篇也讲了，一条华丽的楼梯从大堂可以直通，餐厅名字叫“游廊”，设计感和装修风格都是相当赞的。

从泳池这边看餐厅，这几个类似门框的东西，据说是迁移过来的古牌坊。

室外区域是个圆弧形环绕的设计。

夜里趁着没人，进来多拍了几张。整体来说很有质感，复古优雅，光影设计也挺棒，细节精致，很出片。

早餐在三亚酒店群里算不错，中等偏上，有分装好的鲜榨果汁。

印象最深的应该就是有两个硬菜提供，泰式咖喱皮皮虾和红烧猪蹄，皮皮虾个头挺大，里面还有基围虾和蛤蜊作为搭配，咖喱味道浓郁，入味三分，很正点。

大早上就整这么硬的菜合适吗？不过我喜欢。

山药排骨粥也不错，熬煮到位。搭配现炸油条、小葱和橄榄菜，很美味。

还有个特色就是提供几款西式香肠的现煎，也就是生肠你选喜欢的帮你煎熟，挺不错的。

总结：

不知道这家金尊待遇的单独定价现在出来了没，如果是预定金尊房型的话（同样面积和配置就是带金尊礼遇，位置上可能更好一些），差价在300元左右我觉得还是可以接受，也就是人均100（按入住人2大一小来算），300元多个三人下午茶加晚餐在海棠湾还是很值的，而且这家欢乐时光虽然不尽如人意，但是比同在海棠湾的君悦和索菲特可强多了（后面再写）。

早餐厅还是很不错的，即使有金尊待遇，也建议早餐去游廊餐厅享用。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈，谢谢支持！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～