省一毛也是钱 篇三十二：分享最近入手的两口锅

创作立场声明：自购自用，经验分享。

自从我尝试一下断舍离以后，我果断的丢弃了家中吃尘以后的炖锅之类的厨具，两个平底锅涂层出现裂缝时也果断丢弃。正常来说，如果家里使用燃气灶，那么一个铁锅基本上够用了。我时常出现妄想症，总担心燃气泄漏，一直不敢使用燃气灶，在外生活十多年都是使用电磁炉，我也觉得用电比用天然气便宜。

作为使用电磁炉的多年用户，起码准备两口锅，一个平底不粘锅，用于煎鸡蛋、牛扒之类的；另一个则是炒锅，用于炒菜、煮汤之类。对于使用较为频繁的厨具，我一向都是不求最便，跪求好用。

兜兜转转，还是选择了值友推荐的品牌：双立人或者WMF。双立人之前买过平底锅，现在想试一下WMF品牌，做个对比。

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入手价格：699元

说来也是奇怪，自从我买了这口锅以后，就没有发现它的价格低于699元，难道还增值了？现在依然是买锅送锅铲，以前购买的炒锅都是配有锅铲的，现在大部分商家都爱把锅铲作为赠品来吸引消费者。有时候商家搞活动，还会额外赠送一些小厨具，如水果刀之类的。

此口炒锅的参数这里不做细述，具体可以参考商品介绍，我简单说说使用心得。

目前来说还是挺好用，尤其是蜂窝防粘设计，它真的经得起铁铲的考验，我炒过几次花甲和海螺，暂时未见涂层有损坏，以后可以放心煮带壳食材了。此口锅用炉灶烧火可能比较好用一点，因为火力均匀。不知道我家电磁炉发热圈故障还是其它原因，感觉锅在加热时受热点集中在某一处，从图片中大家可以看到发黑点集中在一个地方，但这些不影响日常使用。

不足地方：手柄尾端应该打磨成椭圆形更好，这种有棱角还是存在一定的隐患，毕竟锅太重了，一不小心撞到手柄尾端，疼死。

锅盖特别重，也许真的是下了成本，锅盖重的好处是温度不会跑掉，锅盖轻的话，就会听到锅盖砰砰响。

购买建议：这是我目前买过最贵最重的一口炒锅，使用两个多月，胳膊都长肌肉了，真的很重。我买这款炒锅是30cm，有点大，小家庭使用24cm的最合适，也不会显得重。不知道这口锅我能使用多久，如果只能用三四年，那么选择300元以内的炒锅就好了，隔两年再买一个新的更好。另外只适合用来煮汤炒菜，煎牛扒、鸡蛋之类的可能会变成黑暗料理。

接下来说另一口锅，这是无印良品的不粘锅。

无印良品MUJI铝合金不粘煎锅直径24cm128元京东去购买

这口不粘锅是在逛无印良品实体店买的，现在去逛实体店只是为了试一下衣服尺寸，或者去看看新品。但我逛了一圈并发现没有什么值得剁手的，因为双十一就到了，经验告诉我更优惠的在后面。

临走前看到这只不粘锅，看着有点小清新的风格，我喜欢。我忍不住剁手了，同时也是因为128元的价格在无印良品的商品中看似是最具“性价比”的。如果是在京东商城网购的话，可以用105-5元全品优惠券减5元，但门店注册会员凑单可减20元更划算。

这口不粘锅一圈看下来没有任何瑕疵的地方。24cm的尺寸刚好，很轻便。平时用来煎鸡蛋或者是煎牛排都比较方便。

但，我在使用的过程中发现了一个问题，这口锅的锅底看着是平的，实际上它的中心是稍稍高了一点，如果加上油以后，油就会从内心往边缘散去，我不知道这是不是一种设计理念还是其它，大致就是设计原因，要不然它直接命名平底不粘锅就是了，但它并没有平底两个字。具体是怎样我不会去猜测，反正又不是不能用，煎了几次牛排，非常完美，煎鸡蛋更是能整成薄饼一样。

128元的价格，我的理想就是用上一年时间就足够了。

最后说句重点：不粘锅是需要冷锅冷油的，我一直不知道这个原理，每次都是沿用传统，等到锅底冒烟再添加油。据闻高温会严重影响锅的寿命。