全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

食品君 05-14 19:27 关注

蓝莓一年四季都能吃到,现在正值冬天我们也能享用,这都是因为此时的蓝莓都是来自智利(南美洲)的。作为进入“超级食物”中的一员大将,流量持续被提升,越来越多的人开始热衷买蓝莓,因此蓝莓曾经一段时间的火热程度是可见一斑的。不过,一盒进口蓝莓的价格并不便宜,俨然像是中产阶级的专属水果,主要原因还是因为运输、保鲜的成本不低。

智利蓝莓虽好,可其实,在中国的领土上有一块宝地同样盛产蓝莓,甚至可以说是全球为数不多的优质产区——云南。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

早些年去超市买蓝莓,进口的一盒价格都得四五十,简直买不起。但听同事说她去云南旅游时在菜市场见到散装的蓝莓卖,而且价格很便宜,当时我就很疑惑。直到近年,超市蓝莓的价格趋于亲民化,做活动的时候不到10元就能买到一盒。看到产地才明白,原来这些都是来自云南的蓝莓。不过现在几乎买不到云南的蓝莓了,毕竟季节已经过去。这原本多半来自南美洲的东西到底是何时出现在云南的,这究竟是怎么回事?

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

原来这是因为国内引进了蓝莓栽种,相关种植基地纷纷现身,价格自然会掉。不过因为环境气候的因素,它们大部分都出自大棚栽培,口感也不差。只是当云南蓝莓现身后,一些差距就还是渐渐被拉开。云南栽种的蓝莓到底有什么不同?

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

查了一下,原来云南蓝莓很早就有,不过没有什么规模,多数是野生形式出现的产物,口感也不是特别好。直到2013年,百年浆果品牌Driscoll’s(怡颗莓)悄悄现身云南建水,并在那里设立了种植基地。没错,就是那个我们经常在超市或线上购物平台中购买蓝莓、覆盆子、醋栗、黑莓等浆果类水果能看到的一个进口品牌。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

是的,我查到相关信息的时候也很惊讶,原来Driscoll’s的蓝莓国产版是产自云南的,但味道丝毫不输那些仍然主打进口为主的蓝莓。原因则是和当地气候环境和栽培方式有关。经过前期的栽种尝试,收获时才发现这里可以说是全球为数不多的优质蓝莓产区。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

建水,地处红河州境内西北部,同属云南高原地势,气候类型是亚热带高原季风气候,年平均气微18摄氏度左右,降水还算充沛,全年无霜期高达320多天,完全是种植作物的黄金地带。蓝莓能在这里得到栽培,熟成时的品质能不好?同时,高原地带还有一个特点,便是那里的土壤属于酸性红土,富含多种微量元素和矿物质。经过多方元素的混合加持,云南蓝莓的甜度自然会高一些,水分也会多一些。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

在建水种植的成功后,“怡颗莓”又先后开拓了石屏、景洪的地盘。与此同时,还吸引来了英国的浆果品牌也在云南投入种植。随着近年“一路一带”发展,云南俨然快成了一个“蓝莓生产大省”,曲靖也在2017年的时候被引入种植,而玉溪的澄江、昆明周边也出现大大小小的种植基地,品牌则国内外皆有。难怪会有人说在云南旅游时可以买到散装的蓝莓。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

除了天然气候的吸引人外,另一原因则是大部分种植基地都才用露天栽培的方式进行培养,让每一株蓝莓树都能直面自然气候的变化。在自然演变中积蓄糖分、分泌果粉、茁壮成长……在这样的优越环境下,你当然能看到那一颗颗色泽深浓、果粉丰富、体态饱满、果汁充盈的蓝莓,吃起来软糯得体,酸甜适度,果香浓郁。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

如今,你去云南,还能走进开放的果园享受自助式的采摘食用体验,现场就能边采边吃,新鲜度100%。只不过这一切都得等到明年了,你要热爱,那很值得在每年5月-9月间去一趟云南,体验一下现场蓝莓吃到饱的满足感。

全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

小知识:

蓝莓身上白色粉末能吃吗?

相信很多人在初次接触蓝莓时都会对其周身附裹着的“白色粉末”产生质疑,甚至有人想尽办法洗掉它。其实,这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质——“果粉”(bloom)。这层果粉的多少甚至还决定着蓝莓的新鲜程度,越新鲜的蓝莓果粉越多。所以,请放心食用即可。

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全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

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全部评论(23)
王帅宝
2
05-14 19:42

云南15到20一斤,不说了,蓝莓自由

爱丽丝900
1
05-14 19:38

可以试试云蓝蓝梅,超级好吃

羊毛弟
0
05-30 23:02
王帅宝 云南15到20一斤,不说了,蓝莓自由 1
咖啡未冷前 在云南玩的时候,去菜市场都是20块钱一斤,云南的斤实际上是公斤(两也是公两,第一顿接风喝了4公两,幸好喝的是好酒,第二天不难受) 2
展开隐藏评论
咖啡未冷前 我去的是抚仙湖边上的小县城的菜市场 4

抚仙湖产这个吧 大理这边也有种植的 但是也不便宜

姑苏韵律
0
05-26 22:09

最好的是在大兴安岭,全球两大野生蓝莓产地

霍星桂
0
05-25 09:04

长白山大兴安岭的蓝莓也不错

点点省点点
0
05-22 01:46

讲真,那年去云南旅游时去了网红农贸市场篆新,超级大超新鲜超甜的蓝莓二十一斤,简直是好吃到要飞起来。回到上海就是买的盒装怡颗莓都比它差太远了!

咖啡未冷前
0
05-18 23:06
王帅宝 云南15到20一斤,不说了,蓝莓自由 1
咖啡未冷前 在云南玩的时候,去菜市场都是20块钱一斤,云南的斤实际上是公斤(两也是公两,第一顿接风喝了4公两,幸好喝的是好酒,第二天不难受) 2
展开隐藏评论

我去的是抚仙湖边上的小县城的菜市场

鹅鹅妞
0
05-18 22:04

怡颗莓的云南蓝莓味道确实不错~就是价格略贵

羊毛弟
0
05-18 21:43
值友2822122458 上个月在大理被坑了,长得像蓝莓的一种,其实是葡萄或提子?十块两小盒 1

那是坑游客滴

羊毛弟
0
05-18 21:43
王帅宝 云南15到20一斤,不说了,蓝莓自由 1
咖啡未冷前 在云南玩的时候,去菜市场都是20块钱一斤,云南的斤实际上是公斤(两也是公两,第一顿接风喝了4公两,幸好喝的是好酒,第二天不难受) 2

我就在大理 最便宜还得30

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