最适合懒人做的月饼,零失败,照着做就行,特简单,半小时全搞定

心随彧动 09-14 14:36 关注

想学做月饼好多年,但总觉得太麻烦,一直拖着没动手,作为一名资深手残党,对复杂的糕点实在是没信心。今年在好友的鼓励下,网购了一袋冰皮月饼粉和一袋月饼馅料,决定先从简单的冰皮月饼学起。吃了二十多年的月饼,真没想到,原来做月饼这么简单。半小时全搞定了,没有想象中的麻烦和复杂,照着说明做就行,特简单。我敢说这绝对是最适合懒人做的月饼,真真正正的零失败,做好后特别有成就感。喜欢吃月饼的小伙伴们赶紧试试吧!

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【莲蓉冰皮月饼】

材料:冰皮预拌粉200克;莲蓉馅300克;熟糯米粉少许。

第一步:把食材准备好,莲蓉馅可以换成自己喜欢的馅料哈!

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第二步:把糯米粉放入没油没水的平底锅中,小火炒香,放一旁备用。也可以买熟糕粉,主要是防粘的,只要一点点就够了。

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第三步:把莲蓉馅分成12份,每份25克。

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第四步:把莲蓉馅搓圆备用。

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第五步:把冰皮预拌粉全部倒入盘中,倒入100克开水,拌匀,再揉几下。不同品牌的预拌粉要求的水量和温度都不一样,我买的这款预拌粉说明上写的是用100度的开水,有些是85度的热水,按照说明操作就可以了。

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第六步:把冰皮面团分成12份,每份25克。

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第七步:取一小份冰皮面团按扁,放入馅料,包好收口。

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第八步:依次做完全部。

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第九步:把包好的冰皮胚子粘上一点点熟糯米粉,搓成椭圆形,放入月饼模具中按压出花纹,再推一下模具,顶出月饼,一枚好吃又好看的冰皮月饼就做好了。

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装上盒子像模像样的,有没有?第一次做月饼,成就感满满的,心情好到飞起来。一边做一边吃,最后没剩几个,其实要放冰箱冷藏一两个小时才最好吃,明天继续。

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这款简单又好吃的冰皮月饼,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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全部评论(1)
mountainpig
0
09-19 21:51

脑袋:不用半小时我就会了,手:我还不会。