美食煮义 篇六十三：小时候过年吃的炒米，我现在用高科技手段复原

大家伙，我是爱做饭的奶爸ultra。

2021年，在值得买上最大的收获就是众测中了一个料理机。

美食的最后一公里，或许就在料理机引子如果时间够长，你会发现任何美食节目都是时代的翘楚。不管是以前的刘仪伟，现在的王刚、李子柒也算吧，都是依靠着秀色可餐的美食获得大量的拥趸。然而对比一下还是会发现，以前的节目是节目，往往讲过程，不讲时效，甚至你都不知道按他的方法是不是真的做熟了，而现在的直播就是直播，依靠的还是细节取胜，这也算是时代2021奶爸Ultra| 赞64 评论21 收藏94查看详情

很多人都会说，你这吃人的嘴短，拿人的手软。

其实，真的不是的。我觉得每个产品生产出来都会有相应的作用，所以，一个东西不好用，应该是说对你不实用。而当时的自由烹饪模式，我只是用了一下蒸海鲜，实际上就是一个炒锅。

那么，自由烹饪模式如何发挥呢？

我后来发现，原来这个料理机还有一个待发掘的功能，做炒米。

今天就来和大家分享一下我的料理方法。

炒米，顾名思义，就是把米炒熟了。

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在我老家湖南，炒米是冬天泡上一碗芝麻热茶后，必放的调料。小时候过年，和大人一起去拜访亲戚，围坐在火炉边，就喜欢这一口芝麻热茶，上面加一点炒米黄豆，脆脆的，很有嚼头。

而现在，我老婆说，也可以用来直接泡水，作为玄米茶。

但炒米最大的问题就是要防止粘锅，变糊。

而这个时候，我就瞅到了食万料理机。

首先，将米洗净，泡发。

然后将米捞出，放入锅中。

然后在模式上，选择自由烹饪。

直接选择盖上锅盖，中火，低速翻炒。

不一会，锅盖上就有水蒸气了，这时候不用管，慢慢就会消散。

而等到5分钟，就可以看到锅盖上没有热气了，然后锅铲在下面翻炒。

其实，整个过程，人都是可以自动离开的。

因为等到水分烧干的时候，食万会启动自我保护系统，然后断电，停止加热。

最后，十七分钟过去后，就可以看到米粒已经发黄了。

这个时候就可以暂停，然后利用锅的余热，继续烘干。

到最后一部，就可以装盘了。

不过，这个程度，个人觉得还是适合给老婆泡茶喝，据说能消肿什么之类的。

其实，相信很多人都不理解，花那么多钱买一个料理机，还要自己洗碗，有什么意思。但有时候，一个高科技产品带给你的变化是妙不可言的。

你完全可以享受这种魔法，但又不用很累。尤其是一些炖菜，都不用看火。

最后，祝大家新年吃好喝好！

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