开学后,孩子天天吵着要吃这点心,比蛋糕面包都好吃,营养又解馋
开学第二周了,一年级的小朋友也适应了小学的生活,比想象中要顺利很多。每天上学都很开心,中午回到家就催我赶紧开饭,下午回到家就找点心吃,正在长身体的孩子惹不起,饿了没好吃的就会不高兴,哈哈!为了不让孩子失望,我几乎每天下午都会做好点心再去接孩子。下午吃些好吃的点心,心情更好,做作业也更精神。自己在家做的点心,吃起来也更放心一些。
豆沙糯米卷是我们家两孩子都很爱吃的一款点心,开学到现在已经做过好几次了,还说没吃腻,明天后天都还要吃,我也是服了。好在这款点心一点也不复杂,蒸一蒸,擀一擀,包上馅料,再卷起来,切成小块就好了,特别简单,全程手都不需要沾面。这次的面团里面,我还加了一些南瓜泥,做出来的糯米卷,颜值更高,营养更丰富,口感也更好,一点也不比蛋糕面包差。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【南瓜豆沙糯米卷】
主料:南瓜泥120克;糯米粉80克;玉米淀粉20克;玉米油20克;白糖20克。
配料:豆沙80克;椰蓉适量。
第一步:准备一块老南瓜,去皮洗净切片,上锅蒸熟,把南瓜放入料理机中,加入一点点南瓜汤,搅拌成南瓜泥。没有料理机也可以称出120克南瓜,直接用勺子压成南瓜泥。
第二步:把南瓜泥、玉米油、糯米粉、玉米淀粉、白糖放入一个大碗中,搅拌成细腻的面糊。
第三步:把搅拌好的面糊倒入一个稍微小一点的碗中,裹上保鲜膜,大火蒸25分钟。
第四步:揉面垫上铺上一层保鲜膜,用刮刀把蒸好的面团取出,整理成长方形。糯米面团可以稍微晾几分钟再取出来,避免烫手。这一步建议大家用刮刀操作,直接用手的话会很黏。
第五步:面团上再盖一层保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片。
第六步:用刮刀在面团上抹一层薄薄的豆沙馅,如果馅料比较干的话,加10—15克牛奶或者开水拌匀,这样更好抹开。
第七步:利用保鲜膜把面片从一头卷起。
第八步:卷好后再撒一些椰蓉在旁边,让糯米卷均匀的裹上椰蓉。
第九步:用刀把做好的糯米卷切成小块,即可上桌享用。
开学后,孩子天天吵着要吃这点心,比蛋糕面包都好吃,营养又解馋!这道健康又美味的小点心,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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