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比买的还要好吃的自制肉松小贝

牛奶的小布丁 02-18 11:55 关注



比买的还要好吃的自制肉松小贝

比买的还要好吃的自制肉松小贝

肉松小贝真是让人吃了一次就忘不了,口感真是没得说,如果你是肉松控,一定不能错过哦~而且做法也简单~像我就是一个一次能吃两三个的选手,而且吃完还想要再吃呀

比买的还要好吃的自制肉松小贝

比买的还要好吃的自制肉松小贝

🌈食材🌈

鸡蛋————4个

玉米油———40g

牛奶————40g

低筋面粉 ——40g

细砂糖 ———40g

肉松————适量

沙拉酱——————少许

比买的还要好吃的自制肉松小贝

🍃做法🍃

1⃣玉米油加入牛奶,搅拌至乳化,加入过筛后的低筋面粉,搅拌至无干粉,然后加入蛋黄搅拌顺滑

2️⃣打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,记得盛放蛋清的盆需要无油无水哦,打至提起打蛋头,打蛋头上出现小弯勾状态即可

3️⃣取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,将蛋黄糊倒回蛋白霜中,继续上下翻拌均匀,注意手法,需要翻拌,不可以搅拌化圈

4️⃣将搅拌好的面糊装入裱花袋中,剪一个小口,在烤盘中挤出均匀大小的圆形

5️⃣烤箱提前160°预热10分钟,将挤好的面糊放入烤箱中层160度烘烤15分钟,时间到后,取出晾凉

6️⃣取一片蛋糕中间涂一层沙拉酱,然后将两片蛋糕粘一起,表面再涂一层沙拉酱,裹满海苔肉松即可

比买的还要好吃的自制肉松小贝

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小贴士:

1️⃣在制作蛋糕体的过程中,盛蛋清的容器一定要无油无水

2️⃣翻拌面糊的时候不能划圈,会消泡,要跟炒菜一样上下翻拌

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