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大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

杜锐美食 02-16 19:38 关注

创作立场声明:过完了年,从初一到初七,一天一个节日,真让人有点应接不暇。那初七是什么日子?大年初七是我国民间传统的“人日”,俗称“人七日”。传说女娲娘娘造世间万物的时候,从大年初一到初六先后造了鸡、狗、猪、羊、牛、马。到了大年初七这天,女娲娘娘越来越感到寂寞,就模仿着自己的样子,又造出了人类,故初七这天便成了“人日”。按照民间的说法,除了初七,还有十七、二十七也是人日,这三天先后分别代表了小孩子、年轻人、老年人

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初七又称“人七日”

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

过完了年,从初一到初七,一天一个节日,真让人有点应接不暇。那初七是什么日子?大年初七是我国民间传统的“人日”,俗称“人七日”。传说女娲娘娘造世间万物的时候,从大年初一到初六先后造了鸡、狗、猪、羊、牛、马。到了大年初七这天,女娲娘娘越来越感到寂寞,就模仿着自己的样子,又造出了人类,故初七这天便成了“人日”。按照民间的说法,除了初七,还有十七、二十七也是人日,这三天先后分别代表了小孩子、年轻人、老年人的“人日”。

不过初七不远行

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

按照过去的传统,过完了大年初五,才算过完了年;只有过了大年初七,那些远行的家人才要离家,一般不过初七不远行。除了这些风俗民情,每个节日也都有相应的美食与之相对应,更何况是“人七日”。那大年初七各地都有哪些节日美食呢?大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七。大年初七,最流行的美食便是面条,全国各地大部分地区都有过初七、吃面条的说法。此外,各地也都有自己独特的节日美食,如捞鱼生、摊煎饼、卷肉合、七宝羹、人口馍等地方美食。

长寿面

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

“但愿人长久,千里共婵娟。”既然大年初七是“人日”,当然要吃长寿面。祈福家中的孩子长命百岁,祝福家中的老人寿比南山,祈祷全家人丁兴旺、长长久久。初七的长寿面没有特殊的要求,除了面条要尽量长、瘦之外,配菜可以随心所欲。除了传统的荷包蛋炝锅面,还可以搭配酱香排骨、油菜等,做成酱香排骨面;也可以加入酱肉、菠菜等,做成酱肉菠菜面;还有清口的鸡丝黄瓜面、西红柿鸡蛋面、大虾鸡蛋面、肉丝黄瓜面等。总之,根据个人爱好,随心所欲做出家人爱吃的面条就行。

摊煎饼、卷肉合

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

在我国有些地区,有过“人七日”摊煎饼、卷肉合的传统,摊好的煎饼,卷上各种肉菜,卷成长盒形。除了煎饼,还可以烙成薄如蝉翼的“荷叶饼”,卷上各种肉类、青菜等,卷着吃,也是不错的一种节日美食。

七宝羹

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

大年初七“人日”,除了面条之外,流传最广的节日美食当属“七宝羹”,就是用最时令的七种食材熬成美味的汤羹。这有点类似于北方的“咸羹汤”,具体是哪七宝来熬羹,全国各地都有不同的搭配。在广粤地区,常用芹菜、芥菜、芥兰、春菜、韭菜、蒜、厚瓣菜这七种食材搭配熬羹。客家人则搭配芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜、鱼、肉等来煮羹。闽台地区则常用荠兰、菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、白菜这七种食材。

捞鱼生

大年初七是“人日”,切记要给家人做这几种美食,人和家旺过初七

在南方有些地区,有过“人日”捞鱼生的传统;而且,人越多越好,喊叫声越宏亮越好。把鱼肉、配菜、配料、酱料等放入一较大的盘子,一大群人围着,边捞边喊:捞啊!捞啊!发啊!发啊!因为在南方,捞代表了赚钱;生,又代表了高升的意思。过人日,捞鱼生,就代表了赚大钱、发大财、步步高升的意思。

人口馍

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在山西有些地区,有过“人日”蒸人口馍的传统。一般会根据家中人数,多蒸出一个馍来,寓意人丁兴旺。还要在其中一个馍里面藏入一个硬币,谁吃到硬币谁就是有福气之人,全年都会走好运。朋友们,您们家乡大年初七“人日”这天有哪些节日美食呢?不妨与朋友们一起分享一下吧。

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