10 款值得囤的速冻美食，第 5 个馋哭了！

大家是不是一提起速冻食品，就想起汤圆饺子这些只能用来填饱肚子，毫无美味可言的应急食品？还会觉得速冻食品不仅味道一般，在营养上也大打折扣？

大错特错，速冻食品其实很健康！因为它们是在低于零下 30℃ 的温度中快速完成冻结过程的食品，相当于直接给食物按下暂停键，营养成分并不会有太大的流失，而且在很多发达国家，速冻食品是日常饮食中不可或缺的一部分。

相比餐馆里的新鲜饭菜，速冻食品也有自己的优势。一是可以放更多成本在食材原料上，哪怕冷冻损失了一部分品质，但依然物有所值，味道不错；二是对有些菜来说，冷冻对味道口感影响并不大，像我们在餐厅吃的一些面食和肉菜，也是厨师提前预制好冷冻的。

现在随着我们生活水平的提高，速冻食品早已发展出很多品种，其中有不少好吃的！

所以，速冻食品真的是生活之光，只需从冰箱取出加热，就能得到一份色香味俱全的美食，太幸福了！

快来一起看看，我这次推荐了哪些高品质的速冻食品吧~

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提起速冻食品，饺子真的没法缺席，像三全、湾仔、必品阁这些，相信大家已经吃过不少了，有了自己喜欢的品牌和口味。今天我来推荐一个不一样的——鱼皮角。

它是凤城顺德的特产，虽然也叫饺子，但跟北方的饺子区别很大。最大特色在于它用来包饺子的皮：是把鱼肉混合面粉加工而成的，皮非常薄，和传统的粉面皮有很大的区别，里面包的肉馅很多，真叫一个皮薄馅大~

煮过之后的鱼皮角洁白通透有琉璃感，外皮香滑爽口，内馅包满了肉，吃起来既有鱼鲜又有肉香，是远超普通饺子的鲜美体验。
除了肚子饿了下锅煮一碗，平时用它煮火锅、煎炸都是很棒的做法！

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初识这个这个牌子并不是因为好吃，而是它家和谢霆锋合作的一款饺子特别有意思，饺子皮上裹满花瓣和香草，造型特别吸睛。

后来我发到群里去，好多人都说它家饺子很好吃。

于是我就研究了下，发现船歌鱼是青岛当地著名的老牌餐饮店，有别于传统的猪肉白菜、韭菜鸡蛋馅饺子，它家做的是青岛特色海鲜馅饺子，而且据称是纯手工包制。

我买的是店里销量最好的组合，分别是墨鱼、黄花鱼、鲅鱼和青岛蛎虾的。每款都是海鲜+猪肥膘+蔬菜的组合，海鲜的量并不少，口感很明显，吃起来味道鲜美、汁水充盈，和蔬菜搭配起来一点也不觉得腻。

饺子皮颜色各异，但都是用天然食物色素调制的，味道和白皮水饺没有差别，但面皮却比普通的速冻水饺更厚、更有口感，和小时候在家吃的手工水饺很像，这一点远胜于其他速冻水饺。

船歌的饺子不便宜，但贵在用料很足，每种海鲜都是专门的规格，面皮是用河套牌面粉擀制，完全对得起这个价格。总体来说，很适合买回来尝尝鲜。

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其实除了饺子，速冻包子也可以尝试一下。

大家都知道湾仔码头的饺子、汤圆非常有名，但你只要试过这款小笼包，你会发现原来它家包子也这么能打！完全不像我们常在便利店吃的面皮口感很差的那种。

从配料表看还是很良心的，猪肉含量最高，没有使用香精。

包子小小一个，蒸熟后很像我们日常吃的汤包，咬开后汁水会流淌，馅是纯肉的，很香。

比较惊喜的是，肉吃起来真的超香，我妈说像是用土猪肉做的，非常推荐大家试试。活动价差不多在 16 元/盒左右，比外面的划算还好吃。

梅干菜扣肉是很难踩雷的一个速冻食品，身为厨师的我知道，这道菜经过冷冻对味道和口感的影响很小，餐厅里也都是大批量制作，冻起来加热卖的。甚至我觉得经过冷冻和二次加热的梅菜扣肉，会更加软烂入味。

我推荐的这个牌子是京东销量第一名，价格不高，遇上做活动，小份的才 10 块钱一盒，而且还特别说明了自己用了双汇猪肉，配料表很干净，都是家庭厨房用的东西。

每次无需解冻，直接蒸热或者微波炉加热就可以，很方便。

虽然现在猪肉不便宜，但它家肉却很实在，大多都是肥瘦相间的，猪皮是完美的虎皮火候，口感肥糯、略带嚼劲，吃起来很香。梅干菜也很入味，不会太咸，拿来拌饭很合适。

小份适合 1~2 人吃，或者一个人煮点青菜配饭就是一顿。大份是一道菜的分量，家里来客人热上一份，也是一道硬菜，谁能想到这是速冻方便食品呢？

去年出差去了趟广东，被当地的美食深深迷住了，特别是无意吃到的窝味牛杂锅，给我的印象很深。

因为像牛杂这种脏器，一般都会用麻辣的重口味调料来烹制，去掩盖压制它们本身所带的腥臭味，但追求本味的广东人，则通过繁琐的处理和好原料，加以简单的酱料和少许香料来烧，和我们经常吃到的差别很大！

这家是我回来嘴馋在知乎搜菜谱时发现的，后来正巧有个顺德朋友也给我推荐了这家，所以就果断购入了。

成分表很干净，除了柱候酱里防腐要用的苯甲酸钠，其余都是咱们家庭厨房里有的东西。

这款分两种选择：一种是牛杂装，里面有牛肠、牛肚和牛腩；另一种是牛腩装，只有牛筋和牛腩。用料的确挺良心的，不像有些店家用牛肝牛心等便宜货来充份量。

我推荐你们各买一盒，因为四种食材都超好吃，不容错过！吃的时候混起来，再自己买点白萝卜和任何你喜欢的配菜一起煮。汤底鲜美带着酱味，白口喝或者拌饭都是一流，牛杂的部分没有异味，但还保留着脏器特有的香味和口感，真是人间美味。

牛杂口味属于清淡型，口味重的可以自己调点蘸料，或者来点辣椒油一起吃。

众所周知，肯德基和麦当劳等一些洋快餐品牌，它们的门店里是没有厨师的，产品全靠优秀的速冻半成品，直接烘烤油炸出品，于是我就顺着他们供货商，摸出来了这几个好产品！

凤祥是百盛中国的供应商之一，像肯德基和必胜客很多产品都有用到它家的原料。虽然供货餐饮的产品和零售有区别，但整体还不错，强烈推荐他家鸡米花和咸蛋黄嫩骨鸡。

它家鸡米花是我吃过所有速冻炸鸡里最好吃的，吊打华莱士和一些餐厅。外壳不厚脆脆的，焦香味十足，香味类似猪油渣（这点我超爱），里面的鸡肉很入味，而且都是整块的，个头基本都不小，还会混一些特别大块的，吃起来超爽！

缺点就是用空气炸锅做有一点点咸，肉比现做的要干一些，不过嫩度不错，依然很好吃！

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凤祥的咸蛋黄系列，虽然整体看上去是金黄的，其实咸蛋黄味主要还是靠涂上去的酱。所以不能油炸，只能用烤箱或者空气炸锅做。

咸蛋黄口味有翅根和嫩骨鸡两个部位，我个人比较推荐嫩骨鸡，因为可能肉更薄一些，所以一口下去会觉得咸蛋黄的香味更足。

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除了凤祥家的炸鸡，上鲜家的唐扬鸡块也不错。相比凤祥家炸熟透后速冻售卖，这款内部的鸡肉还是生的，所以加热做熟后，肉的汁水会更加明显，和新鲜现炸的口感很接近。

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除了炸鸡，薯条也是速冻食品中的王者。

我推荐麦肯的，它是很厉害的国内薯条供应商，像 KFC、麦当劳和汉堡王都有它家的供货。今年逛食品博览会时了解到，它家市场份额已经达到 1/3 了。

麦肯薯条分金牌、铜牌和裹粉、原味，官方给出的说明是，原味薯条土豆味突出；裹粉是薯条经过裹粉工艺后，有咸味，脆感更强更持久；金牌的品控更好，长短不一和黑头的情况会少很多。

它家还有 3/8 的粗薯和薯角，吃起来比普通尺寸更过瘾，也强烈推荐！

因为这款薯条在制作时已经加入了些许油，所以直接拿空气炸锅做口感也很好！
炸好的薯条无需撒盐，常规还可以配番茄酱或沙拉酱，但我最爱的还是蘸冰淇淋，热乎乎的薯条蘸冰淇淋，谁吃谁知道！

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烤肠也是我们常说的热狗，有点类似我们中国的灌肠，是很多长辈眼中的垃圾食品。

因为早期路边摊的烤肠，的确都是淀粉+香精的混合物，说是垃圾食品并不为过。但现在市面的烤肠含肉率很高，混以天然的香料调味，的的确确是一种美味的存在。

尊乐是美国香肠第一品牌，它家烤肠是我每次去山姆必买的好物。原味款是纯肉的，不含任何淀粉，淡淡的烟熏味，肉感十足，特别适合我这种无肉不欢的人。还有芝士、胡椒蒜味和焦香蜜汁三个味道，虽然肉香不如原味那么纯粹，但都好吃不踩雷，偶尔尝鲜和调节口味也不错。

没有试过的非常推荐！虽然很多品牌也号称是纯肉烤肠，但还是多少和尊乐相比还是差了点，我想可能是猪肉品质和配方的原因吧。

配料表都是基本的调味料、香料和一些抗氧化剂，没有额外使用增香的香料。

虽然整篇都在说速冻食品美味，但最后我还是要说说速冻食品的弊端。

因为蔬菜类原料冷冻后口感会大变，所以速冻食品大多都是纯肉和淀粉类食材为主。除此之外，瘦肉也同样会有冷冻后口感变差的情况，再加上为了达到多汁鲜香的效果，多会用偏肥的肉作为原料。而且除了多油，它们也是多糖多盐的重灾区。

所以速冻食品虽然方便美味的，但也要适量食用，多搭配新鲜蔬菜，不要长期单一食用，这样会带来肥胖和营养不良的风险。

看完有什么想说的就在评论区留言吧，你们还想看什么也可以告诉我，下篇就安排上了~

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