10 款值得囤的速冻美食,第 5 个馋哭了!

食品君 05-11 20:00 关注

10 款值得囤的速冻美食,第 5 个馋哭了!


大家是不是一提起速冻食品,就想起汤圆饺子这些只能用来填饱肚子,毫无美味可言的应急食品?还会觉得速冻食品不仅味道一般,在营养上也大打折扣?

大错特错,速冻食品其实很健康!因为它们是在低于零下 30℃ 的温度中快速完成冻结过程的食品,相当于直接给食物按下暂停键,营养成分并不会有太大的流失,而且在很多发达国家,速冻食品是日常饮食中不可或缺的一部分。

相比餐馆里的新鲜饭菜,速冻食品也有自己的优势。一是可以放更多成本在食材原料上,哪怕冷冻损失了一部分品质,但依然物有所值,味道不错;二是对有些菜来说,冷冻对味道口感影响并不大,像我们在餐厅吃的一些面食和肉菜,也是厨师提前预制好冷冻的。

现在随着我们生活水平的提高,速冻食品早已发展出很多品种,其中有不少好吃的!

所以,速冻食品真的是生活之光,只需从冰箱取出加热,就能得到一份色香味俱全的美食,太幸福了!

快来一起看看,我这次推荐了哪些高品质的速冻食品吧~

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提起速冻食品,饺子真的没法缺席,像三全、湾仔、必品阁这些,相信大家已经吃过不少了,有了自己喜欢的品牌和口味。今天我来推荐一个不一样的——鱼皮角。

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它是凤城顺德的特产,虽然也叫饺子,但跟北方的饺子区别很大。最大特色在于它用来包饺子的皮:是把鱼肉混合面粉加工而成的,皮非常薄,和传统的粉面皮有很大的区别,里面包的肉馅很多,真叫一个皮薄馅大~

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煮过之后的鱼皮角洁白通透有琉璃感,外皮香滑爽口,内馅包满了肉,吃起来既有鱼鲜又有肉香,是远超普通饺子的鲜美体验。
除了肚子饿了下锅煮一碗,平时用它煮火锅、煎炸都是很棒的做法!

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初识这个这个牌子并不是因为好吃,而是它家和谢霆锋合作的一款饺子特别有意思,饺子皮上裹满花瓣和香草,造型特别吸睛。

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后来我发到群里去,好多人都说它家饺子很好吃。

于是我就研究了下,发现船歌鱼是青岛当地著名的老牌餐饮店,有别于传统的猪肉白菜、韭菜鸡蛋馅饺子,它家做的是青岛特色海鲜馅饺子,而且据称是纯手工包制。

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我买的是店里销量最好的组合,分别是墨鱼、黄花鱼、鲅鱼和青岛蛎虾的。每款都是海鲜+猪肥膘+蔬菜的组合,海鲜的量并不少,口感很明显,吃起来味道鲜美、汁水充盈,和蔬菜搭配起来一点也不觉得腻。

饺子皮颜色各异,但都是用天然食物色素调制的,味道和白皮水饺没有差别,但面皮却比普通的速冻水饺更厚、更有口感,和小时候在家吃的手工水饺很像,这一点远胜于其他速冻水饺。

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船歌的饺子不便宜,但贵在用料很足,每种海鲜都是专门的规格,面皮是用河套牌面粉擀制,完全对得起这个价格。总体来说,很适合买回来尝尝鲜。

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湾仔码头经典鲜美猪肉小笼包300g早餐包子早茶点心儿童面点方便菜24.9元京东去购买

其实除了饺子,速冻包子也可以尝试一下。

大家都知道湾仔码头的饺子、汤圆非常有名,但你只要试过这款小笼包,你会发现原来它家包子也这么能打!完全不像我们常在便利店吃的面皮口感很差的那种。

从配料表看还是很良心的,猪肉含量最高,没有使用香精。

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包子小小一个,蒸熟后很像我们日常吃的汤包,咬开后汁水会流淌,馅是纯肉的,很香。

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比较惊喜的是,肉吃起来真的超香,我妈说像是用土猪肉做的,非常推荐大家试试。活动价差不多在 16 元/盒左右,比外面的划算还好吃。

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梅干菜扣肉是很难踩雷的一个速冻食品,身为厨师的我知道,这道菜经过冷冻对味道和口感的影响很小,餐厅里也都是大批量制作,冻起来加热卖的。甚至我觉得经过冷冻和二次加热的梅菜扣肉,会更加软烂入味。

我推荐的这个牌子是京东销量第一名,价格不高,遇上做活动,小份的才 10 块钱一盒,而且还特别说明了自己用了双汇猪肉,配料表很干净,都是家庭厨房用的东西。

每次无需解冻,直接蒸热或者微波炉加热就可以,很方便。

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虽然现在猪肉不便宜,但它家肉却很实在,大多都是肥瘦相间的,猪皮是完美的虎皮火候,口感肥糯、略带嚼劲,吃起来很香。梅干菜也很入味,不会太咸,拿来拌饭很合适。

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小份适合 1~2 人吃,或者一个人煮点青菜配饭就是一顿。大份是一道菜的分量,家里来客人热上一份,也是一道硬菜,谁能想到这是速冻方便食品呢?

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去年出差去了趟广东,被当地的美食深深迷住了,特别是无意吃到的窝味牛杂锅,给我的印象很深。

因为像牛杂这种脏器,一般都会用麻辣的重口味调料来烹制,去掩盖压制它们本身所带的腥臭味,但追求本味的广东人,则通过繁琐的处理和好原料,加以简单的酱料和少许香料来烧,和我们经常吃到的差别很大!

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这家是我回来嘴馋在知乎搜菜谱时发现的,后来正巧有个顺德朋友也给我推荐了这家,所以就果断购入了。

成分表很干净,除了柱候酱里防腐要用的苯甲酸钠,其余都是咱们家庭厨房里有的东西。

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这款分两种选择:一种是牛杂装,里面有牛肠、牛肚和牛腩;另一种是牛腩装,只有牛筋和牛腩。用料的确挺良心的,不像有些店家用牛肝牛心等便宜货来充份量。

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我推荐你们各买一盒,因为四种食材都超好吃,不容错过!吃的时候混起来,再自己买点白萝卜和任何你喜欢的配菜一起煮。汤底鲜美带着酱味,白口喝或者拌饭都是一流,牛杂的部分没有异味,但还保留着脏器特有的香味和口感,真是人间美味。

牛杂口味属于清淡型,口味重的可以自己调点蘸料,或者来点辣椒油一起吃。

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众所周知,肯德基和麦当劳等一些洋快餐品牌,它们的门店里是没有厨师的,产品全靠优秀的速冻半成品,直接烘烤油炸出品,于是我就顺着他们供货商,摸出来了这几个好产品!

凤祥是百盛中国的供应商之一,像肯德基和必胜客很多产品都有用到它家的原料。虽然供货餐饮的产品和零售有区别,但整体还不错,强烈推荐他家鸡米花和咸蛋黄嫩骨鸡。

它家鸡米花是我吃过所有速冻炸鸡里最好吃的,吊打华莱士和一些餐厅。外壳不厚脆脆的,焦香味十足,香味类似猪油渣(这点我超爱),里面的鸡肉很入味,而且都是整块的,个头基本都不小,还会混一些特别大块的,吃起来超爽!

缺点就是用空气炸锅做有一点点咸,肉比现做的要干一些,不过嫩度不错,依然很好吃!

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凤祥的咸蛋黄系列,虽然整体看上去是金黄的,其实咸蛋黄味主要还是靠涂上去的酱。所以不能油炸,只能用烤箱或者空气炸锅做。

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咸蛋黄口味有翅根和嫩骨鸡两个部位,我个人比较推荐嫩骨鸡,因为可能肉更薄一些,所以一口下去会觉得咸蛋黄的香味更足。

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上鲜日式香辣唐扬鸡块1kg出口日本级油炸鸡块油炸胸肉块炸鸡裹粉炸鸡半成品休闲食品油炸食品清真食品61.9元京东去购买

除了凤祥家的炸鸡,上鲜家的唐扬鸡块也不错。相比凤祥家炸熟透后速冻售卖,这款内部的鸡肉还是生的,所以加热做熟后,肉的汁水会更加明显,和新鲜现炸的口感很接近。

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麦肯臻选1/4细(铜牌)冷冻薯条2kg非转基因牛排炸鸡西餐伴侣冷链方便面食小吃大包条状薯片39.9元京东去购买

除了炸鸡,薯条也是速冻食品中的王者。

我推荐麦肯的,它是很厉害的国内薯条供应商,像 KFC、麦当劳和汉堡王都有它家的供货。今年逛食品博览会时了解到,它家市场份额已经达到 1/3 了。

麦肯薯条分金牌、铜牌和裹粉、原味,官方给出的说明是,原味薯条土豆味突出;裹粉是薯条经过裹粉工艺后,有咸味,脆感更强更持久;金牌的品控更好,长短不一和黑头的情况会少很多。

它家还有 3/8 的粗薯和薯角,吃起来比普通尺寸更过瘾,也强烈推荐!

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因为这款薯条在制作时已经加入了些许油,所以直接拿空气炸锅做口感也很好!
炸好的薯条无需撒盐,常规还可以配番茄酱或沙拉酱,但我最爱的还是蘸冰淇淋,热乎乎的薯条蘸冰淇淋,谁吃谁知道!

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尊乐香肠尊乐牌烤肠1950g纯肉烤肠爆浆肉肠烤肠早餐肠原味爆浆258元京东去购买

烤肠也是我们常说的热狗,有点类似我们中国的灌肠,是很多长辈眼中的垃圾食品。

因为早期路边摊的烤肠,的确都是淀粉+香精的混合物,说是垃圾食品并不为过。但现在市面的烤肠含肉率很高,混以天然的香料调味,的的确确是一种美味的存在。

尊乐是美国香肠第一品牌,它家烤肠是我每次去山姆必买的好物。原味款是纯肉的,不含任何淀粉,淡淡的烟熏味,肉感十足,特别适合我这种无肉不欢的人。还有芝士、胡椒蒜味和焦香蜜汁三个味道,虽然肉香不如原味那么纯粹,但都好吃不踩雷,偶尔尝鲜和调节口味也不错。

10 款值得囤的速冻美食,第 5 个馋哭了!

没有试过的非常推荐!虽然很多品牌也号称是纯肉烤肠,但还是多少和尊乐相比还是差了点,我想可能是猪肉品质和配方的原因吧。

配料表都是基本的调味料、香料和一些抗氧化剂,没有额外使用增香的香料。

10 款值得囤的速冻美食,第 5 个馋哭了!

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虽然整篇都在说速冻食品美味,但最后我还是要说说速冻食品的弊端。

因为蔬菜类原料冷冻后口感会大变,所以速冻食品大多都是纯肉和淀粉类食材为主。除此之外,瘦肉也同样会有冷冻后口感变差的情况,再加上为了达到多汁鲜香的效果,多会用偏肥的肉作为原料。而且除了多油,它们也是多糖多盐的重灾区。

所以速冻食品虽然方便美味的,但也要适量食用,多搭配新鲜蔬菜,不要长期单一食用,这样会带来肥胖和营养不良的风险。

看完有什么想说的就在评论区留言吧,你们还想看什么也可以告诉我,下篇就安排上了~

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全部评论(100)
萌面男神
54
05-11 21:31

200斤速成教程

达达无敌
50
05-11 20:02

……我去买了试试。。。如果不好吃。。我来骂你。。

火龍島的冬天
11
05-11 20:25

情感真脆弱,动不动就哭,三岁啊[流泪][哈哈]。

阿尤哦K
5
05-13 10:18

一般,茅台冻成冰棍儿才好吃😋

达达无敌
2
05-25 19:57
达达无敌 ……我去买了试试。。。如果不好吃。。我来骂你。。 1
值升姬 骂不骂?不骂我要买了啊 2

不骂了。。味道还可以。。

低速主机
2
05-11 21:35

牛杂锅在哪买啊 找了半天没找到

值升姬
1
05-25 18:04
达达无敌 ……我去买了试试。。。如果不好吃。。我来骂你。。 1

骂不骂?不骂我要买了啊

Gundamn
1
05-14 12:01

头上那个动图是啥?

qcjyjj666
1
05-13 08:07

标题好low[黑线][黑线][黑线]

挚爱zzang
1
05-12 10:39

和凤翔比起来还是更喜欢上鲜的鸡块,油没那么大而且能看到鸡肉本身的纹理