家常美食 篇一百零六：一看就会，一做就废，试做最近超火的巧克力脆皮汤圆

创作立场声明：喜欢折腾做美食，但是并不是每次都能成功，不过家里有很配合的儿子，所以每次都折腾的很有激情。

最近被这款网红的巧克力脆皮汤圆给刷屏了，整个制作过程特别的简单，而且成果也很诱人，反正我看了之后觉得一定会很好吃，于是萌生自己也来试试这个想法。

如果不出意外，最后的作品应该是这样的，味道呢，应该是有点像平时吃的雀巢的那个糯米糍。

材料比较简单，巧克力，黄油，汤圆，汤圆最好是选用这种个头比较大的，有格子包装盒的，最完美的状态应该的黑芝麻馅的，我这个是红豆的，味道也还不错。

汤圆放到锅里煮熟，少做几个就可以，为下次试验留一点发展空间。

汤圆煮熟之后，捞出来放到凉水里面过一下，这样能防止粘连到一起，过凉的汤圆再次放到的盛汤圆的格子里，放到平县里面冷藏，时间不要太长，一个小时就差不多。

巧克力和黄油比例2：1，隔着热水融化，搅拌均匀，一点量就能粘好几个汤圆，所以不用准备特别多。

冷藏好的汤圆拿出来，在上面扎上一根牙签，千万不要冷冻的太厉害，要不牙签很难插进去，好吧，我就犯了这个错误，最后放到锅里进行二次煮，不过谁又没有第一次呢，哈哈。

粘巧克力的环节太激动了，忘记拍照了，肉眼可见，有一个卖相还是比较好的。

但是在这个过程中也发现了不少问题，一开始想着用不了多少巧克力，所以准备的有点少，但是如果碗里巧克力太少，粘的时候汤圆底部就容易包裹不起来，所以在里面来回滚，最后导致汤圆有点融化，巧克力里面有水之后就有点分离状态了，所以后续粘的几个外层巧克力不是特别的均匀，卖相差了很多。

至于味道，我只能说，比卖相好，真的就是糯米糍的味道，外层酥脆，中间糯糯的，最里层有点甜。

唯一的一个佳品，必须拍照留念，也必须留给我大儿子吃，孩子给与的评价是：妈妈，我觉得比外面买的还好吃！好吧，我就信以为真吧。

下次需要改进：

1、多放一点巧克力，增加浓度。

2、操作过程快准狠。

3、事先准备花生碎，做一个另外味道的中和一下。

好吧，剩下的就是期待下次的成功......

希望我这一次的失败经历能够帮助到想要动手的小伙伴，虽然我们失败， 但是我们精神可嘉，朝着美食又进了一步。