酒水选购攻略：人头马怎么买？

大家好，我是潮州囊smile1814，来给大家推荐广东的酒水。

广东酒席文化受香港影响，尤其是潮汕这边酒水都以洋酒为荣，新年喜庆日子酒席必备人头马、轩尼诗、马爹利。最多人喜欢的是人头马，黄霑的广告语“人头马一开，好事自然来”人耳熟能详。

品牌杂谈

人头马本名Rémy Martin，是是法国干邑地区的四大白兰地品牌之一。由于Logo是半人马神兽，粤港澳地区的人就直接称呼人头马。

很多人搞不清楚白兰地和葡萄酒的区别，白兰地是蒸馏酒，葡萄酒是酿造酒。没有经蒸馏的白兰地，就属于白葡萄酒。白兰地最初来自尼德兰语Brandewijn，直译就是烧制过的酒。中文就是香港人对于Brandy的音译，取名白兰地。

法国干邑地区一共有6个子区，人头马主要产区是大、小香槟区，是公认的最佳产地。不是每一瓶干邑地区产的白兰地，都能叫做干邑哦！只有最高级的白兰地才能叫做干邑，次一档呢只能叫雅马邑，最低端的那种就是大家常说的白兰地。

产品详说

干邑是这么制作的，先将葡萄发酵。然后呢利用夏朗德壶式蒸馏器，蒸馏出粗白兰地。粗白兰地还会继续蒸馏，降度后存放橡木桶放熟。粗白兰地在橡木桶放置一定时间后，根据年份不一样，勾兑出不一样等级的酒。

VS

VS即Very Special，大家说是白兰地中的少女，基酒在橡木桶呆了2年就被拉出勾兑成酒卖。酒有明显的水果味，和葡萄酒差别小，说是白葡萄酒也不为过。

是市面上价格最便宜的人头马了，据说一箱才几十元。利润低到电商都没卖的，完全是给酒吧等定位年轻人的场子专供的，价格还卖得好贵。

VSOP

VSOP即Very Superior Old Pale，换成中文就是高级熟？可以当作白兰地中的少妇。基酒在橡木桶呆了至少4年就被拉出勾兑成酒卖，再多一点是5年，6年是不可能，毕竟再熬下就能变成VSOP Plus了，酒庄主都是精明的人。

VSOP是潮汕，乃至粤港澳地区中高端酒席最受欢迎的酒。人头马一开，好事自然来的广告语也是针对这款酒的。单支价格100多元，性价比高。VSOP很容易被没喝过洋酒的人接受，果香在酒精辅助下，会有强烈冲鼻感，让人难忘。喝下呢则入喉顺滑，舌尖上还有淡淡的甜味，喝完又想再喝。

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CLUB

CLUB即VSOP Plus，加强版VSOP，也就是轻熟女。基酒在橡木桶呆了6-8年就被拉出勾兑成酒卖，价格稍贵。因为瓶身有明显的棱角，大家又叫角马。

高端场合都喜欢角马，因为这个年份的白兰地果味开始变淡，酒味馥郁。可以说更像“酒”，而不是之前那些“葡萄果汁”。

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XO

Xo既Extra Old，直译非常熟？也有说是超级熟。就是白兰地中的熟女咯，非常有韵味。基酒在橡木桶呆了至少10年（2016年4月1日前为6年）就被拉出勾兑成酒卖，果香淡去、橡木桶的独特木香开始显现，香味之协调和复杂让人捉摸不透。初尝会有辛辣感，入喉则顺滑绵柔，口里还有绵密的甜味，很多人说喝下一口就回味无穷。

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针对大中华区，人头马还搞了个诚印。入口辣，酒里多了些苹果味，可能是法国人认为我们喜欢这种口味吧。

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Napoléon

XXO级别都喜欢叫Napoléon，就是法国的拿王——拿破仑。XXO直译就是特别特别老，白兰地中的女王大人。在电商很难买到，部分酒庄可以买到。这些酒我都没试过呢，就不好说味道了。

1738皇家礼赞纪念人头马得到法王路易15肯定，人头马专门产了个酒纪念一下自己的荣光。

1898则是纪念法国命名特优白兰地为干邑，相当于是官方冠名，保持1898年配方酿造的酒就叫1898。

路易十三则是人头马的酒中之王，法国人王室谜之信仰，酒厂在1850淘到了一个16世纪带有法国王室百合花饰纹的水晶酒瓶，就专门做了个酒。

总结

收藏最好肯定是拿破仑级别那几款，就是不容易买到正品。平常买来自己喝或者喜庆酒席，首先选角马，性价比高，其次是XO。简单饭局，VSOP带一支什么的也可行。

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