适合冬天吃的水果,维生素是苹果的10倍,磨粉搓圆蒸熟吃,太香了
适合冬天吃的水果,维生素是苹果的10倍,磨粉搓圆蒸熟吃,太香了
对我来说生活中最不可缺少的就是水果,多吃水果不仅能为身体补充维C,而且还能保养皮肤,简直就是我的生活必需品。虽然说现在物流业发达,很多水果都能随时吃到,但我还是觉得当季的水果口感比较好。
那在寒冷的冬天应该吃点什么水果嘞?除了苹果和橘子外,山楂也是冬季水果必吃榜的一员。尤其是年前这段时间,很多家庭都会适当购买一点山楂过年吃。
这可不仅仅是因为山楂酸甜美味,更重要的是过年期间免不了经常吃些大鱼大肉、干果零食,很容易就会上火,嗓子不舒服,吃点山楂恰好可以缓解。
山楂怎么吃更好呢?提醒一下,山楂熟吃比生吃更好。这是因为山楂中含有大量酸类,直接吃很难被消化,还会反噬胃酸,对肠胃不好。今天我就来教您一招如何将山楂制作成美味的小零食,酸甜好吃更健康。
我要教给您的这个山楂的做法就是“山楂丸”。我家每年冬天都会做很多山楂丸,尤其是过年期间,老人小孩都少不了。山楂丸酸酸甜甜不仅好吃,而且还能长时间储存,做一次就能吃好久。
那么现在我就为您详细解答一下山楂丸的具体制作步骤吧!
【山楂丸】
食材准备:山楂、红枣、山药、茯苓、麦芽、鸡内金
(食材具体克数可以根据自己的口味适当增减)
具体制作方法:
1.清洗食材
将所有的食材放入盆中多次清洗,将表面灰尘完全洗净,之后放入清水中浸泡2-3个小时备用;
2.准备山楂
把准备好的山楂(这里最好选用新鲜的山楂果,口感酸甜多汁,味道更好)去核去蒂,切成小块,放入无油无水的锅中小火慢炒15分钟备用;
3.准备麦芽
将麦芽清洗干净后,放入无油无水的锅中小火慢炒15分钟,待水分完全蒸发后便可盛出备用;
4.磨粉
将浸泡过的食材捞出自然晾干水分,之后再将所有食材放入破壁机中反复研磨(为了让口感更细腻),直至没有大颗粒状时就能盛出备用;
5.手工搓圆子
在磨好的食材精粉中根据自己的口味适当添加蜂蜜,不断搅拌揉捏使其光滑不沾手,之后依次取适量小面团在手中搓成小圆子备用;
6.上锅蒸熟
将搓好的小圆子放入蒸锅中,表明抹上一层蜂蜜,高温蒸制15-20分钟即可食用。
温馨小贴士:
做好的小圆子要放在阴凉的地方让它自然冷却晾干,之后用锡纸包裹,放入无油无水的密封罐中储存,就能随吃随拿,非常方便。
而对于没有时间制作山楂丸或者觉得自己制作比较麻烦的姐妹们,我为大家找到了一款现成的山楂六物丸,省去了自己清洗、炒制、搓圆的步骤。
市面上售卖的山楂丸大多都会含有一定的添加剂和防腐剂,大家可以自己在家做,只用山楂、大枣、山药、茯苓、麦芽、鸡内金等,没有任何额外添加,吃着更放心。
正好可以趁着过年前多囤点放着慢慢吃,每天两三颗,酸酸甜甜好滋味,解馋又解腻,一口一个开胃助消化,比糖果健康多了,关键是老人小孩都能吃。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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