312
127
孩子都是父母心头肉？到底怎么选择好的奶粉。
2021-12-07 17:01:33
6点赞
14收藏
0评论
母乳仍是给婴儿的最好的食物！母爱也是世界上最大爱！
本身还是希望大家母婴喂养，配方奶粉真的是最无奈选择。
一、如何挑选奶粉
二、国行、国产、海淘奶粉的对比分析
三、品牌推荐
一、如何挑选奶粉
撇开进口、品牌、价位等因素， 选择婴幼儿配方奶粉，我们应该关注的是奶源、配方、工艺。而婴幼儿奶粉安全五要素是哪五个呢？原料安全、生产安全、第三方监管安全、物流安全、使用安全。
一岁以前：一岁以前因为各种原因需要配方奶喂养的宝宝来说，好的配方非常重要，所谓“一岁以前看配方，一岁以后看钱包”。本文着重讲讲如何看配方是否好。正如我们购买预包装食品需要看配料和营养成分表，我们选择婴幼儿配方奶粉时，首先需要看看它的“配方”。大家都知道，配方奶一直在模仿母乳。目前所知的母乳成分已经有几百种，由于众所周知的原因（成本、技术限制），配方奶只能添加其中的几十种，这其中有些成分是必须的，有些成分是可选的。
大家还可以参考一下 GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=21731
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=21731
下面重点看看几个方面：
1、蛋白质、脂肪和碳水化合物指标
1）蛋白质
母乳成熟乳的乳清蛋白和酪蛋白比例为60:40，初乳更高约为70:30。乳清蛋白中的蛋白质组分对人体健康有广泛益处且利于宝宝吸收，过量的酪蛋白则会对肾脏带来过重的负担。国标规定“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60% ”，可以高于这个比例，有些高端配方奶粉已经采用70:30的比例。
2）脂肪
母乳中含有DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）及ARA（AA/二十碳四烯酸/花生四烯酸），这些物质也可以在人体内由亚麻酸、亚油酸转化而成。国标规定了亚油酸、α-亚麻酸的含量以及它们的比例。不过，奶粉中添加亚油酸（OMEGA-6）与亚麻酸（OMEGA-3）并靠宝宝自身转化为DHA，EPA，ARA的配方在行业内属于第二代婴幼儿奶粉配方，有研究发现婴幼儿转化效果并不理想。目前行业内公认已发展到第四代奶粉配方并向第五代研发前行。
3）碳水化合物
母乳里的碳水化合物主要是乳糖，还含有极少量的葡萄糖。所以国标规定“首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”，“乳糖占碳水化合物总量应≥90% ”。而母乳里是不含有淀粉的，“只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中”，为了增加饱腹感而添加淀粉就是耍流氓。麦芽糊精是将淀粉原料用酶法或酸法水解产物，比淀粉更优，是配方奶粉中仅次于乳糖的碳水化合物来源。因此应该选择乳糖含量高的配方，中国大陆所有一段奶粉都不含有淀粉，其中绝大多数是全乳糖配方。即使六个月以上宝宝也不建议摄入添加淀粉的配方奶粉。
2、矿物质指标——碘。
这里特别提醒一下，碘对于婴幼儿的智力发育非常重要，所以孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿都要注意保证碘的摄入。我国因为土壤中的碘含量不足，且自来水基本不含碘，所以对于以奶为唯一食物来源的婴儿来说，奶中的碘含量尤为重要。我国国标规定了奶粉中碘的含量，而某些国家（比如日本，它的自来水来自海水淡化所以含碘量高）则无此规定。如果中国婴儿食用日本本土配方奶粉则有碘缺乏的风险。
（二）高端配方
DHA（包括ARA、EPA）、牛磺酸、叶黄素、OPO、益生菌、乳铁蛋白、CPP
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。DHA藻油提取自海洋微藻，未经食物链的传递，相对更安全，其EPA含量非常低。
牛磺酸（Taurine）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，化学名称为 2-氨基乙磺酸，分子式为 C2H7NO3S，分子量为 125.15，无臭，味略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果体、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量 12-18g，但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用
叶黄素在人体内存在于视网膜黄斑区，可有效保护婴儿眼睛抵挡蓝光和氧化危害，作为天然抗氧化剂能保护感光体外结部位含量丰富的DHA免受氧化。母乳叶黄素含量为25微克/升。非母乳宝宝只能从奶粉中获取。1995年FDA核准叶黄素添加，2001年中国卫生部核准添加。
OPO是一种脂肪结构，O和P分别对应油酸oleic acid和棕榈酸palmitic acid。母乳中含有大量的饱和脂肪酸-棕榈酸，但我们发现母乳喂养的孩子大便情况非常好，而植物油配方奶喂养的孩子往往出现大便秘结。其原因就是母乳中的棕榈酸，其脂肪结构是OPO结构，即一个棕榈酸的分子连接两个亚油酸的分子，通过消化道消化以后，脱掉了两个亚油酸，因棕榈酸还在脂肪链上，所以大便就很好。而一般配方奶中的脂肪结构是POP结构，即一个亚油酸分子连接两个棕榈酸分子，所以经过消化道消化后脂肪链脱掉两个棕榈酸分子，而棕榈酸很容易和钙结合皂化，而且容易和蛋白质结合，所以就会引起便秘。目前，配方奶的工艺改革就需要将脂肪结构由POP改造成OPO，以更加接近母乳，避免钙皂，利于棕榈酸和钙质吸收。
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物
乳铁蛋白是哺乳动物共有的非血红素铁结合天然糖蛋白，有研究表明乳铁蛋白具有多方面功能特性，比如广谱抗菌的效果、对铁吸收有促进作用、对人体肠道菌群的改善作用、免疫调节作用、抗氧化作用、抗癌症的作用等，而且安全无副作用。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约1-7mg/ml，而牛乳仅含0.02-0.2mg/ml，所以普通婴儿配方奶粉几乎不含这种营养成分。在婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳，对初生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。
我们先说一下国行奶粉、国产奶粉、海淘奶粉的区别：
1、国行奶粉：
国行奶粉指原装进口的奶粉，通过报关商检等一系列的手续，通过正规代理进入中国市场，主要是区分国产、海淘、港版的奶粉，国行奶粉一般是由国内外大型乳品企业委托国外有资质的加工厂使用国外奶源在国外灌装加工生产，然后运到中国销售，目前大牌奶粉一般都是自己在中国地区设销售公司，然后每一个城市找经销商。
2、国产奶粉：
在中国国内生产以及销售的奶粉。
海淘奶粉分为三种：
一种是真正国外正规的产品，经由各种渠道流入国内；
第二种是奶粉从业人员到国外注册或者购买当地商标，找个小工厂，开始代加工，当然，只要能够通过报关和商检合格的产品，质量都不会差；
第三种就是国外注册的商标，国内生产，生产完再包装成国外样式，好点的奶源是国外，其他的奶源就直接来自国内了。
（二）制定标准：每个国家会根据本国差异制定奶粉标准
延展到这一步，我们必须谈谈中国国标，自2009年《中华人民共和国食品安全法》颁布之后，政府就开始了标准的清理和修订工作。婴幼儿食品标准是第一批清理修订的标准。
2010年发布的GB10765-2010“婴儿配方食品”、GB10767-2010“较大婴儿和幼儿配方食品”，都是根据食品安全法的要求而修改发布的。
就婴幼儿配方奶粉来说，国际食品法典标准是全球各国制定本国标准的重要参考依据和基础。但是，不同国家婴幼儿因为母体膳食结构差异有不同的营养状况，事实上不是每一个国家都直接采纳国际标准。
中国在婴儿配方食品标准的起草过程中查阅和总结了各国的资料，营养指标并不与国际法典完全一样，而上述的两项国标（GB10765-2010“婴儿配方食品”、GB10767-2010“较大婴儿和幼儿配方食品”），就是所有国行奶粉（原装进口奶粉）进入中国的硬门槛。
个人更偏向国行奶粉，因为国外生产加工的奶粉必须在出口前经过产地国家强制性检验，确定无任何问题才会开具“输华乳制品证书”允许出口。
而进入中国后，又要经过CIQ（中国进出口检验检疫局）少则50项多则数百项指标的检验，只要其中有一项指标存疑，会立即被全部封存不得出关，之后根据检测实际情况退回、销毁。只有全部符合CIQ检测的进口奶粉才会在开具“卫生证书”后通关放行。
三、品牌推荐
国行奶粉
我们要怎么去辨别国行奶粉？
很简单，看包装就知道了，由于新政对奶粉包装有新的规定，所以如果你看到奶粉包装有下面这样极其不协调的巨大字体来标注奶粉的使用年龄，以及标注有“国食注字YP＋4位年代号＋4位顺序号”的注册号，那就是符合新政的奶粉了。
雅培是大家非常熟悉的品牌了，是个有上百年历史的制药公司，后来才发展奶粉业务，进入中国多年，受关注度一直非常高。近年除了大大小的的“异物”新闻，雅培还曾被卷入恒天然肉毒杆菌污染、食药监通报管理缺陷等事件，因此品牌方面的评分稍低于其他品牌。
雅培的婴儿奶粉都有比较明显的特点，其中一点是所有产品都不添加有机会导致便秘的棕榈油，这点可以给它们点个赞。但另一点是，不少雅培产品从二段起加入香精和蔗糖，虽然新政后有部分产品配方有改进，不过这两个成分仍需多加留意。
新政后的雅培菁智系列改名为“菁挚”，而雅培菁挚有机是国内奶粉市场中比较早上市的有机奶粉。虽然2014年曾经出现过“有机认证过期但仍继续对外宣传是有机奶粉”的事件，但之后它已重新获得有机认证并再推出市场。
美赞臣是美国的老牌制药企业，品牌历史长达百年，旗下的婴儿奶粉在美国本土市场销量第一。不过，虽说是老牌企业，但隔三差五就上上媒体新闻露个脸，异物、虫子、被员工起诉等事件接二连三地出现。在去年国行奶粉榜上，美赞臣上榜的是蓝臻和A+荷兰原装版（新政后改名铂睿）。而这年由于其他品牌推出了不少奶源和配方都比较优秀的产品，因此在这两方面并无十分突出表现的A+铂睿就被刷下去了，此次美赞臣上榜的就只有蓝臻。
国行版蓝臻是2016年美赞臣为了抢占国内高端奶粉市场而捣鼓出来的新系列。但讲真，高端奶粉的贵，蓝臻具备了，配方也算对得起高端的层次，不过国行蓝臻的奶源和原料，就真的看不出怎么高端了。
首先，奶源方面，国行蓝臻使用的不是鲜奶，是还原奶。原料的1、2、3段都有棕榈油和玉米糖浆，而且到3段还有妈妈们反感的香精和白砂糖。这两个成分有可能会加重宝宝的口味，增加对甜味的依赖，容易养成宝宝挑食习惯，同时会增加宝宝肥胖和龋齿的风险。
惠氏于1860年成立，和美赞臣、雅培一样，都是美国的制药公司。但现在惠氏奶粉已经退出美国市场，没有在美国销售了，2012年被雀巢收购后成为旗下一员。惠氏的奶粉比较突出的是它的科研实力，现市面上添加广泛的几个婴儿奶粉的配方，好些是惠氏首先研发或推出的，如β-胡萝卜素、α-乳清蛋白和叶黄素等，又例如OPO，是惠氏添加在启赋后在市场上大获成功，使得近年来国内整个奶粉行业的配方迎来一个大升级。
但在质量安全管理方面，惠氏似乎还做得不足，除去各种“异物”事件外，还出现了被食药监局通报生产管理缺陷的事件，因此品牌方面的扣分相对多一点。
而惠氏启赋已经在国内市场上市了很长一段时间了，一开始“启赋”这个商标就只有一款产品，近这两年增加了启赋有机和启赋Atwo蕴淳，启赋已经逐渐发展成惠氏旗下的一套产品系列了。
Arla爱氏晨曦也被不少妈妈叫作阿拉，它来自丹麦，成立至今已经有150多年历史，是全球最大的有机乳品供应商之一，除了生产自己的产品，还有给其他品牌做代工，比如这次也有上榜的雅培菁挚有机。
从奶源、原料、营养等几方面看，Arla有机是一款比较典型的有机奶。除了益生元组合外，没有额外添加其他特色强化配方；而6种常规强化配方中，1段缺少牛磺酸和核苷酸，2、3段就胆碱都没有了。
因为营养评分比较低的关系，1段排名排在比较靠后的位置，但随着后面2、3段原料和奶源的权重增加，身为有机奶的Arla优势逐渐显示出来。由于采用鲜奶生产，也没有添加香精或者麦芽糊精等成分，因此综合评分都比同上榜的雅培菁挚有机高。
美素佳儿属荷兰皇家菲仕兰旗下的婴儿奶粉品牌，至目前，其公司的发展历史至今已有146年，是奶粉业的老品牌之一，虽然作为销量不俗的大品牌，但这么多年来没怎么跟安全事件沾边，较为难得，所以美素的品牌分数也比较高。
美素金装的奶源不错，采用荷兰鲜奶奶源生产的。其实，在我去年写排行榜的时候，美素金装用的是大包奶粉兑水成还原奶的方式生产。
爱他美各位都非常熟悉了啦，它来自德国，目前是达能属下纽迪希亚旗下的品牌。同公司的还有大家熟悉的荷兰牛栏诺优能、英国牛栏等等品牌，都是国内妈妈们海淘的热门产品。由于悠久的历史、较高的生产实力以及销量如此大的品牌在安全事件上比较理想的把控，使得爱他美和诺优能等纽迪希亚旗下产品在品牌方面的分数比较高。
新政实施后，爱他美普通版更换了新包装。
诺优能是荷兰非常热门的品牌，在中文名正式定为诺优能之前，多数妈妈称之为荷兰牛栏。今年的奶粉新政国行诺优能也有更换新包装。
