三伏天，遇到红苋菜要多吃，维生素E是绿色的3倍，常吃提高免疫力

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三伏天，遇到红苋菜要多吃，维生素E是绿色的3倍，常吃提高免疫力

三伏天正值一年当中最炎热的季节，有句老话说得好“冬练三寒，夏练三伏”，三伏天其实是一个锻炼自己身体和意志力的好季节，虽说天气炎热，但是大汗淋漓之后，那种畅快感，也是让人感觉特别的舒服。三伏天，我们的饮食也很关键，尤其是对于一些正在减肥的姑娘们，那么三伏天应该吃些什么呢？这里推荐一种绿叶蔬菜，人称“金不换”，营养价值非常丰富，是我们家每年三伏天都会大量采购的一种蔬菜！

这种被大家称为“金不换”的绿色蔬菜就是三伏天最受大家欢迎的苋菜，苋菜营养价值丰富，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等物质，因此三伏天吃苋菜可以起到强身健体、提高免疫力、促进儿童生长发育，对于爱美的女性来说，还可以起到减肥的作用，所以只要处理得当，全家人都可以吃苋菜。因此，民间一直流传着“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法，所以六七月份正值吃苋菜的最佳季节，大家一定不要错过了！

原来在农村生活的时候，苋菜一般都是玉米花生地里野生的，绿色的，我们也叫做咪咕菜或者玉米菜。住进城市之后，想吃苋菜只能自己购买了。买苋菜的时候，大家一定遇到过这种情况，绿色的苋菜和红色的苋菜，很多人以为绿色的苋菜是野生的，要比红色的好，其实并非如此，二者都是人工种植的，而且还是有区别的，那么我们应该怎么选择呢？

买菜时，遇到红苋菜和绿苋菜选哪个？搞清楚区别在购买，别买亏了！三伏天，遇到红苋菜要多吃，营养价值是绿色的3倍，常吃提高免疫力！

红苋菜和绿苋菜的区别

1、质感不同：红色苋菜的质感较为柔软一些，颈部较为纤细，而绿色的苋菜，质感则更加硬一些，上边的绒毛也更多。

2、营养价值不同：红色苋菜的钾元素含量更高，而绿色苋菜的镁元素含量更高。

3、来源不同：有些绿色的苋菜是纯天然野生的，这一类的苋菜通常比较少见，而且叶子比较偏小一些，口感偏硬。我们市场上买到的绿色苋菜和红色苋菜都是人工种植的。

4、食用方法不同：绿色的苋菜由于质感较硬一些，比较适合炒着吃，凉拌或者做菜饼子。而红色苋菜，由于质地更软一些，所以更适合做一些蔬菜汤。

除了以上这些区别之外，红色苋菜的营养价值要比绿色的苋菜更高一些，尤其是维生素E，红色苋菜的维生素含量是绿色的3倍，维生素E是人体所需要的重要营养元素，维生素E可以提高人体的抗氧化力，提高人体免疫力。

吃苋菜的注意事项

1、购买苋菜的时候，要选择那些水灵，根部带泥土的，这样的苋菜一般没有经过浸泡，存放时间更长一些。

2、苋菜的草酸含量比较高，所以咱们在吃的时候，一定要在开水里烫一下，这样子吃起来更加健康，短时间的焯水，并不会影响苋菜的营养价值。

买菜时，遇到红苋菜和绿苋菜选哪个？搞清楚区别在购买，别买亏了！三伏天里，遇到红色苋菜，可以多吃一些，补充维生素E，提高免疫力，常吃提高免疫力！关于红绿苋菜，你有什么观点呢？欢迎留言讨论哦！

关于苋菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！