那一夜又想起了被月饼支配的恐惧——《来伊份》emoji九宫格礼盒月饼测评
前言
这次中了这个众测,我个人是比较意外的,而且我还是个不太喜欢吃甜食的人。不过,站在一个不喜欢吃甜食,尤其是不太喜欢吃月饼的人的角度来写月饼众测,也许视角会不一样,评价也可能会更中肯。
我心中的好月饼
月饼嘛,每年不得不吃的应景食品,最近这些年苏式月饼逐渐没落、广式月饼几乎取得了压倒性优势,所以我也仅仅以广式月饼为例子,说一说我心中的好月饼的标准。
颜值
我已经说过,月饼是应景食品,不到这个日子,也没几个人想吃,一年也就吃这么几次,不好看的月饼,实在引发不了食欲,所以我买月饼,首先是要买好看的。
饼皮
广式月饼是典型的馅大皮薄,但月饼的颜值全部依赖饼皮,而且第一口的口感也全部依赖饼皮,所以皮好,月饼才有好卖相和口感。我的理解,饼皮首先不能干,一干了就发硬,馅儿再好也不好吃了;第二是不能粘牙,谁也不愿意吃完月饼满牙槽都是面皮,漱口漱半天;第三是不能太油,太油的饼皮会抢了馅儿的口感,让人觉得腻味。
馅料
广月最重头就是馅儿,而我印象中间广月的馅儿基本都是在莲蓉基础上衍生的,好馅料首先要细腻,入口有异物感真是坏口味;其次是要控油,油兮兮的馅料真的不想多吃第二口;其三是口味,讲真很多新派广月的馅料,真的有为了创新而创新的嫌疑,但就口味而言,完全是负分**的水平,更不要提什么韭菜馅儿之类的奇葩;其四是用料,讲个题外话——很多人都说五仁不好吃,我吃过男票从合浦带回来的合浦大月饼,这个广西,最出名就是合浦月饼,而且合浦月饼饼店几十家,口味却只有一种——五仁。我第一次吃,两斤重一个月饼,有小脸盆那么大,切开全五仁我头皮都麻了,但咬下一口却觉得莫名好吃,时隔几年还会想念那一口——这个故事放在这里只为了说明一件事,就是馅料选材真不真直接影响了口味,合浦五仁好吃没有别的什么巧,就一个真字,选材是真真正正的坚果仁,吃起来跟见过拼盘一样,想难吃都不可能——反观现在很多月饼,打着各种高大上的名字,包的不知道什么劣质的食材,讲真,骗不了第二次的。
咸甜
无论咸味儿的月饼,还是甜味儿的月饼,都讲个适度,我特别讨厌齁甜的月饼,相信很多人都跟我一样,吃到又油又甜腻的月饼,第一口就败下阵去了,绝不会想第二口了。所以,适中的甜咸度也很重要。
开箱
老规矩啦,先给大家看看开箱图。
月饼是来伊份直接发的,没有标志性的“朕值到了”略不开心,不过来伊份这个箱子是真好看,刚看到这个箱子,我以为有好大一盒月饼。
打开外面第一册,想不到中间这一格也有印刷,很有心啊来伊份。
主角登场了,橘红色的盒子,橘红色的提袋。
提袋和盒子外观是完全一致的,不知道别人喜欢不喜欢这种设计,我还是很喜欢的。
月饼盒子并不算太大。至少不算很厚,我觉得这月饼平辈送送可以,送领导或者长辈还是三思,不是很上档次,大家懂的。
打开盒盖子,是一个完全封闭的盒子,就个月饼藏在九个圆洞下面,设计很用心啊。
但是要把这九个洞抠出来,就不桑拿木容易的事儿了,很难抠的很齐,男票说这个设计师和强迫症有仇,而且我个人觉得,把洞抠出来,变得更丑了。(不知道这个盒子是不是可以拿来做猫玩具,主子应该喜欢的,可惜我没有猫啊!!!!!!!! 气哭)
干脆把外面盒子扒掉了,把这九个月饼的真容给大家看一眼吧,五个黄的,三个黑的,一个原谅色端端正正摆在正中间,很好很好
开箱就这么多了,有一说一啊,从大箱子一直拆到那九个洞被抠开之前,全部都是加分的,我觉得来伊份的外包装设计虽然不算高大上,但是还是很用心的。直到开始抠洞,印象急转直下,且不说这种打开方式有多么不方便,关键打开了,也没有变得多好看啊,九个黑窟窿下面放九个还不大好拿出来的月饼,真的挺多余的设计。
反正拆也拆了,开始吃吧。
试吃
我主要会从下面几个方面测评:皮软硬、粘不粘、油不油、馅儿甜不甜、油腻不油腻、口感好不好,评分方式是打星,最好的是五星,多了少了都是不好的。
来个最好的示例:
皮软★★★★★☆☆☆☆☆硬
皮油★★★★★☆☆☆☆☆干
不粘★★★★★☆☆☆☆☆粘
馅干★★★★★☆☆☆☆☆油
不腻★★★★★☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★☆☆☆☆☆咸
评价方式就是这样了,开始吧。
所有月饼的生产日期都是2017年8月14日,所有的月饼都是独立包装,里面有脱酸剂,虽然我也不知道这个脱酸剂是干什么用的。
①广式奶黄坚果月饼
色泽金黄,奶香很重,看起来就是很典型的广式月饼。
切开心一凉,原来是个五仁啊
打分如下:
色:金黄偏黄 香:奶香
皮软★★★★★☆☆☆☆☆硬
皮油★★★★★☆☆☆☆☆干
不粘★★★☆☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★★★☆☆☆☆☆☆油
不腻★★★★★☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★★☆☆☆☆咸
总的来说,这个月饼口味很中正,皮的软硬适中,作为一个广月,皮也不是太油,但是粘牙的很,有点糯,馅儿调的也不错,略甜了些。五仁口味也不错,不难吃。
总体上,好吃程度★★★★★
②嘿皮蜂蜜香柚月饼
巧克力色的外观,香味是茶香混奶。
从外观看,外皮明显没上面那个那么油,很清爽,很有食欲。
切开水果香很重,但不像柚子,像橙子和胡柚的混合物。看得出来,馅儿很细腻。
色:巧克力 香:奶香+抹茶
皮软★★★★☆☆☆☆☆☆硬
皮油★★★★☆☆☆☆☆☆干
不粘★★★★★★★☆☆☆粘
馅干★★★★★☆☆☆☆☆油
不腻★★★★★☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★☆☆☆☆☆咸
皮的口感上有点粉,不粘不油,馅料细腻,甜度适中。馅儿里面有柚子皮颗粒,柚子香精味略重了,吃下去之后回味里柚子香精的味道可以持续半小时。
总体上,好吃程度★★★
③广式奶黄蔓越莓月饼
色泽金黄偏金色,奶香味。
从外观看,酥油很重,油亮油亮的。
切开之后,蔓越莓的香味就出来了,非常重的蔓越莓香味。馅儿中深色得星星点点就是蔓越莓了。
色:金黄 香:奶香
皮软★★★★★★☆☆☆☆硬
皮油★★★★★★★★☆☆干
不粘★★★☆☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★★☆☆☆☆☆☆☆油
不腻★★★☆☆☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★★★★☆☆咸
总得来说,这是一个非常油油油油油的月饼,油到油都从皮了往外渗,奶香重,切开蔓越莓的香味,皮非常粘牙,馅料的蛋黄味很重,沙沙的,很绵密,还好香味不讨嫌,蔓越莓的味道淡得可以忽略,基本只有蛋黄味,而且甜到不行,简直就是 舌甘 那么甜。
好吃程度★★★
④嘿皮香草月饼
这几个黑皮的呢,颜值都还是不错的,皮普遍要干爽很多,但是这一位仁兄似乎太干了,都有点掉渣。
切开之后馅料也细腻啦,香草味不浓。
色:巧克力 香:可可+香草
皮软★★☆☆☆☆☆☆☆☆硬
皮油★★★★☆☆☆☆☆☆干
不粘★★☆☆☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★★★★☆☆☆☆☆油
不腻★★★★★☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★☆☆☆☆☆咸
这个月饼皮干,略苦,粘牙,馅没啥味道,要不说是香草味的,根本吃不出来。可以说,这个月饼毫无特色到优点可悲。
好吃程度:★
⑤广式奶黄肉松月饼
这个月饼颜色金黄到皮都快透明了,那油亮的,简直没法说。
切一道下去,那个油啊,你们看这刀身上粘的,都快往下淌了。
馅儿就是典型的奶黄馅儿,不仔细看是找不到肉松的。
这是从馅儿里面挑出来的肉松,量也不算小了。
在给你们看一眼这货的背面,深色的部分不是烤过了,而是油透了,油的汗流浃背。。。
色:金色 香:奶香
皮软★★★★★★★★☆☆硬
皮油★★★★★★★★★★干
不粘★★★★★☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★☆☆☆☆☆☆☆☆油
不腻★☆☆☆☆☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★★☆☆☆☆咸
这货是这一盒子里最最最油的一个月饼了,油的直透纸背,我男票往这货羡慕垫了张餐巾纸,不一会儿就透了,奶香巨重,切开之后肉松味儿若隐若现,肉松分布非常不均衡,多的地方全是肉松,少的地方只有蛋黄,略粘牙,甜。虽然它很油,但吃过这一整合之后,这个绝对不算难吃的。
好吃程度 ★★★★
⑥广式龙井坚果
好了,终于轮到这颗居中压阵的原谅色大神了,讲真的,我现在看到这张照片还油阴影。颜色你们也看到了,鸡屎绿色,我真的不知道这种颜色为什么会有人愿意吃,不过,哎,当然是原谅它了。
切开之后,这质感,跟羊瘪差不多。气味像抹茶混了酥油的味道,太馥郁,不好形容。
直接打分了。
色:墨绿色 香:奶+茶香
皮软★★★★★☆☆☆☆☆硬
皮油★★★★★★★★☆☆干
不粘★★★★★☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★★★★☆☆☆☆☆☆油
不腻★★★★★★★★☆☆☆腻
甜★★★★★★★★★★★咸
这个真的是甜到忧伤了,甜的没话形容,而且如果单纯甜就罢了,还有一股子浓重的抹茶味儿,馅儿里面油果仁颗粒,但仍然无法改变油甜油甜的抹茶味儿。我男票是这么形容这个月饼的:一个茶叶末枕头被以一个头油重的人睡了三年,然后拿来泡奶茶了。
没办法,当然是原谅它啦!
好吃程度 ☆(再吃一口我是 )
⑦广式核桃玛奇朵
讲真,截至到发稿时,我也没搞明白,玛奇朵到底是个什么马。
这个颜色看上去就是干巴巴的广月,黄黄的带点焦糖色,像烤饼干。
打开以后里面有明显的果仁颗粒,非常不好切,褐色的部分是豆沙。话说,玛奇朵在哪儿?
色:黄色 香:果仁香
皮软★☆☆☆☆☆☆☆☆☆硬
皮油★☆☆☆☆☆☆☆☆☆干
不粘☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆粘
馅干★★★★★★★★☆☆油
不腻☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆腻
甜☆☆☆☆☆★★★★★咸
又干又硬又粘牙,粘到拿手抠都抠不下来,为了不影响下面的活动,只好去刷牙,核桃仁挺大个,吃起来像十几二十年前的老豆沙月饼混了核桃仁,你们可以理解这种痛苦吗?刚吃完一个抹茶,已经给恶心坏了,又来啃这个,啃完粘一牙,还要去刷。
还有,到底什么是玛奇朵?!
好吃程度 -☆☆ 再说一次,再吃一口这个,我是
⑧嘿皮椰蓉
这是整盒子里唯一一个扑街的月饼,真不知道,它是因为太难吃,自杀的,还是它杀的。
皮干巴巴的,死相很惨。
破到已经看不出方圆了。
我一开始以为这货是被压坏的,心里有些怜悯,切开之后才知道,它是因为馅!儿!太!稀!
是的,馅儿太稀软粘稠,不好成形,所以自己扑街了。有多粘呢?你们看刀,粘上甩都甩不下去。
色:咖啡色 香:没有
皮软★☆☆☆☆☆☆☆☆☆硬
皮油☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆干
不粘★★★★★☆☆☆☆☆☆粘
馅干☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆稀的
不腻☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆腻
甜☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆咸
不知道怎么评价了,皮又干又甜又苦,椰蓉跟一包木渣混合在调和香精的芝麻糊里一样,是,一点也不油,但还是腻啊,这种腻,完全是恶心的那种腻,不是幸福甜蜜的腻。哎,心里好苦,难吃的都放一起了。吃完嘴里的椰蓉渣半天搞不干净。再吃我是
总分 -☆☆☆☆☆ 负分**!
⑨广式黄皮流心奶黄月饼
你们知道吗,从原谅绿吃到现在,我每切一个,手都在颤抖,真的害怕接下来会有更大的意外发生,还好我男票说,这个跟流沙包差不多,不会太难吃。(我不信 )
给这个角度的特写,是给你们看看,这货长得跟其他的都不大一样,卡哇伊啊!但是这个变形的身材,让人有些害怕,而且这个颜色,呵呵呵呵,油爆炸了。
是的,它发福了,感觉要流出来了。
一切开,嗯?说好的流心呢?并没有流到处都是啊!还好还好。
色:金黄 香:奶香
皮软★★★★★★★☆☆☆硬
皮油★★★★★★★★☆☆干
不粘★★★★★★☆☆☆☆粘
馅干★☆☆☆☆☆☆☆☆☆油
不腻★★★★☆☆☆☆☆☆腻
甜★★★★★☆☆☆☆☆咸
吃到最后一个,我哭了,经过前三个月饼的摧残,我吃一个奶黄简直感动到落泪了。总的来说,这货已经油到透亮了,奶香非常非常非常非常浓郁,味道上,又香又甜有点腻人,口味上有点像流沙包,但流沙包真的好吃多了。
总评分,★★★★
总结
好了,总算吃完了,来做个小结。
上一张全家福把,总的来说,几个奶黄馅儿的,都比较正常,其他的,一个比一个奇怪,难吃TOP3,分别是龙井、玛奇朵和椰蓉,真的,太难吃了,再吃一次我是 。
总的来说,来伊份包装用心又特点,但也并不完美,月饼的口味上,还是需要再努力啊!
花絮
大家千万不要在夜里十一点半测评什么月饼,而且一吃就是九个,你们不知道一直到夜里一点半,我和男票一边吃(难吃的)月饼,一边打瞌睡,一边做笔录是又多累,我到现在都办法摆脱被月饼支配的恐惧。
看这一堆,噩梦啊!
噩梦啊!!!!!!!!!!