大有不同——hauswirt 海氏 HO-40EI智多星 智能烤箱

第一次被选中众测，感谢众测君的信任，收到短信的时候正在出差加班中，顿时觉得不累了哈哈哈~

话说双11刚刚买了天猫首发的长帝智能烤箱e.bake32A二代智能烤箱，本来是要写这款的第一篇试用贴的，因为双11前发了选择烤箱的原创帖，https://post.smzdm.com/p/366922/（咦？都不能插入卡片么？？）当时有一些值友们也想一起买同款，有些等着看我的报告再下手，很怕误导大家想赶紧出报告。然刚过1111我就被派到外地出差了N~~~~~~~~久，你们知道双11刚下了好些单就出差的心情么 出差期间我的新烤箱就到了，然后够效率的张大妈烤箱也到了，于是加上我之前的小烤箱，家里瞬间就觉得不够放了，于是淘汰了旧烤箱，开启两台一起的美好生活。他们也经历了漫长的等待，女主人终于回来了，鉴于两台烤箱都是智能烤箱且都是首发，更具对比性，接下来我会写两台烤箱各方面的对比， 尽量多出干货

<外观>

长帝先上~

黑灰相间，四管加热

机身银灰色

烤箱很轻，这个是长帝一贯风格，然而大家都希望烤箱的做工能像微波炉一样结实，不知道是技术问题还是怎样，好像大多数烤箱都是轻飘飘的。二维码就贴在机器上面，断网随时找得到地方扫。

双层玻璃门，关起来很紧密。烤箱门一圈都有橡胶圈，密封性也比我之前的长帝小烤箱有提升。

打开我们看看门框，左边一个明显的铰链，门和门框贴合的也很好。

配件：一烤盘，一烤网，一接渣盘，一旋转叉。右侧面板纯平液晶（客服是这么告诉我的）手触的感觉还算灵敏，但是用惯了机械烤箱的我，初次使用的时候还是抓狂了，后来连接了app才算好。

功能：四管，有热风功能，上下管独立温控，预约功能，发酵功能温度可调节，灯很亮看的非常清楚。可能是之前的烤箱太小太基础了，这货到了先生说比之前高大上很多。

等灯噔噔，接下来主角来了——海氏

请问，说好的“朕值到了”在哪里？？？每次看测评贴都好羡慕那个嚣张的大封条啊，然而我收到的并没有~

真的找了好久好嘛~~~

海氏这个箱子一到，瞬间空间就满了，超级大，打开之后是大箱套着大箱，四角有防震保护，保护的非常好，长帝是一个箱子过来的。

黑色机身，我更喜欢这个颜色，感觉更压场。拉手上的小卡片上提示烤箱设置温度后会自动先预热五分钟后有提示音才开始烘焙。上面的二维码扫不上直接搜出来的，因为阿里小智中智能设备目前并不广泛所以非常容易就找到啦。

门框右侧有一条硅胶条，主要还是减震吧，门框上面的两个胶点也能起到减震作用开合烤箱门不会很响。

烤箱上放了一个厨房秤，大家可以当做参照物看下体积。

门都胶带固定住，拉开之后的玻璃门也是的胶带固定住的，降低了运输过程中的风险。面板上有一层保护膜吧，我到现在也没有撕下来。右侧的门缝有些大，开始以为是做工瑕疵，看了看旗舰店的图，都是这样的，而且顺着两侧的铰链能看到里面的电路板啊电线啊神马的，顿时觉得有些草率了。

双层玻璃，无硅胶条。

尺寸：之前发原创帖时候就提到过长帝的立方体内胆利弊参半，因为我并不是很喜欢纯立方体的内胆，因为四四方方的空间依然是放不下大点的烤盘，也就是这个烤箱的参数上是体积大了，但是可利用的空间并没有提升很多，甚至小于30L、28L的烤箱，这一点在看到实物的时候也体现出来了。长帝的高度是ok的，宽不够，大家都知道烤箱基本上是不会几层一起操作的，所以说其实真的不要太正方了，海氏则真的刚刚好，高度相较于长帝高点有限但是宽度够了，空间一下拉大，感觉放什么都无压力。给赞!

做工：我很幸运，这两款烤箱都没发现什么瑕疵。自重都较轻，长帝可能因为尺寸小的缘故，体现的比较明显，海氏其实也并不重但是因为体积大一些，感觉上是重手一些，其实按照体积换算下来应该差别不大。

配件：烤盘一个，烤网一个，接渣盘一个，旋转叉一个，基本配件都一样，但是取盘器没有隔热保护，倒也没觉得烫手是真的。

功能：六管加热，上下管单独控温，预约功能，发酵两档温度（有人提到发酵功能有些问题，是上管加热的不科学，我还没感觉到），灯没有长帝亮，感觉还是很明显的，无热风功能（真的就差一个热风，就差一点就完美了 为什么不给装热风？？)

首次空烧：分别空烧了两次，每次20-30分钟，长帝非常安静，有味道，海氏空烧前期出现啪啪响声类似漏电那种，当即询问了旗舰店客服，说有机油，正常现象，果然一会就没有了，但啪啪响时候我以为漏电或者短路真是吓尿，怕触电

切入正题，试用机器

…………………………………………我是烘焙分割线……………………………………………

两款都是智能烤箱又都是电子控温，那么我们就来看看温差。

<温差对比>

拍出来这个屏就是有点糊的样子，其实并没有，暂时没有发现大家说的有水蒸气屏幕会不清楚的情况，可能水浴法会出现吧，但是那些小标识确实小了点，年龄大些的人看着不太方便。温差拍的不明显又不想反复打开烤箱门，偏低10度以内的样子，还算可以。

海氏的也是稍微偏低，温度最接近的时候是温差小于等于5度，两款温差上差不多，显示屏的字体来看，海氏更清晰倒是真的。

海氏没有热风功能，这个还是有些遗憾的，40L的烤箱如果没有热风的话我真的很担心烤一盘饼干中间火大四周没上色，我在想是不是要手动换位置？那要是很小颗的得多费劲。那么看看受热情况吧~

<热风功能> 首先长帝烤满满一盘饼干看看

插一句：一半提子一半蔓越莓，实践告诉我蔓越莓真的非常适合做饼干，单吃太甜我并不喜欢但是放在饼干里就毫无违和感，它比起葡萄干的优势在于，葡萄干比较容易烤焦，有点苦味，但蔓越莓则不会！

千万不要像我一样为了省事挤在一起，真的会后悔的！！因为他们会比你想象中变大的多的多，然后就真的挤在一起了，出锅后不造多酥，都不敢碰，我是用刀轻轻分开的，真是给自己找活儿 。烤完这个都半夜了，第二天继续出差，为了写众测也是蛮用心的。

我没有修图，相机倒出来就传上来了，长帝开了热风之后，上色非常之均匀，很好看，而且长帝开了热风声音小到要贴着耳朵听才能发现，这个真的特别的好！！但是不开热风真的非常不均匀！！！看下图

忘记开热风，想起开的时候已经上色不均匀了，可以看到四角后来也是勉强上色了，如果不开热风估计中间会很黑吧。

为了试试上色没有烤很多，开了热风的曲奇颜色也上的非常均匀，这几张是pad拍的，像素不太好。冬天大半夜挤曲奇，那状态，想必是只有冬天挤过曲奇的亲才能懂的体验吧，使出了洪荒之力

海氏烤箱——曲奇饼干+美式软曲奇+奶酪果酱面包

我们是主角，必须给特写

第一锅 曲奇

没有热风哦，出乎我意料的是上色真的很不错，我担心的中间糊了四周没上色完全没有，赞一个

做曲奇时剩下了10g软化了的黄油，我不想保存这么一丁点儿东西，最后的时候加进去了，千万引以为戒！！！曲奇塌陷也不算不正常但是如果不放那10g不至于这么厉害，多么痛的领悟

第二锅 曲奇 换了一种花

剩下的一丢丢面糊我会挤出小小的不浪费啊，每次都是有那么几个

晚上灯光原因，两张颜色有点差别

其实侧面拍还是挺立体的，并没有那么扁 对了，为了进一步验证这个受热均匀度，我第二次把以上这一盘烤好了的曲奇送进了烤箱，（太丧心病狂了！！）结果颜色加重了，没有明显色差，非常超出预期

第二锅颜色也很均匀呢，你造我有多欣慰么

美式软曲奇——就是要粗犷的大块头！

比较黏，千万别害怕，烤了就会趴下来了……

然后，他们会变得很大……

也会很厚……

强迫症没有考虑到最后差一个，结果就是很想吃掉一排，人工画面和谐

刚出锅外酥里软，如果你吃到了糖心，那就是没熟透，软曲奇和没熟透可不是一回事

加了“蔓越莓特效”~的美式巧克力豆软曲奇，有了一点酸，又不会抢了巧克力的浓郁，不会觉得很腻。

再来个面包吧

做这个时候已经是后半夜了，因为第二天又要出差，没了心思***和弄大小，差不多就放进去了，真的不是不用心实在是太困了

后半夜…… 好困好凌乱……

单看颜色还不错，模具出来的，没换位置，困了没注意看，有点火大。

综上所述，为了试验热风功能，我分别烤了很多盘饼干等，觉得做烘焙虽然麻烦些却比烤肉食更能看出烤箱的性能。实验证明，长帝不开热风不行，开了热风受热均匀。海氏没有热风，就目前来看受热还是很均匀的，真的出乎意料，可能跟40L的大容量有关系吧。想想第一次烤的时候不放心老是打开来看，担心没有热风上色不均，想要人工干预下着色，结果完全没必要而且频繁开关门导致要增加烘焙时间。

机身面板操作及智能APP功能

两款都是智能烤箱，又同是阿里小智，那么不看平台就看哪家程序猿更贴心了喂

说到app我们先来说说面板操作吧

长帝：a、我发现长帝是有bug的，就是在操作面板上选择“上下管加热”屏幕上会只显示“上管”加热然后我就以为是自己弄错了，一直调啊调，后来发现其实上下管一起热了，只是显示的不对，这个在评论里也有看到买家反映；b、脱离了app臣妾真的好痛苦，调个时间要不停得点点点，这让用惯了机械式烤箱的我一时间难以适应，当时超级想退货！！！觉得超级麻烦啊！！！每一项都要选啊点点点，然后时间更抓狂，要点好久~~~~~才可以啊啊啊啊 于是第一次用我就不太爱它了，有点后悔没买实用的机械式烤箱。

海氏：在用了长帝之后，再操作海氏，你真的会咻的一下爱上它 因为机身操作起来真的不要太方便！！！！！！ 使用之前我以为那个旋钮是机械烤箱一样的，只是多了一个显示屏而已，并不是电子控温，后来才发现它是无极旋转的，就是任意转，然后温度就在显示屏上不断变化，旋钮非常流畅，温度嗖嗖嗖的变化真的不要太！方！便！既增加了电子控温，又没有全触屏的繁琐，真的是特别！特别！！好！！！单就这一点真的要表扬海氏的设计师，想的太周到，而且实践证明温度也确实在允许误差范围内挺准的！烘焙过程中灯会灭，随意旋转下旋钮就可以再次点亮~

烤了一次羊肉串，我不吃羊，不造味道如何，但据反馈不错，很适合周末晚上看综艺节目或者球赛给自己来个大排档的feel~现在刚好CBA，话说上一场孙大圣流弊的很啊

烤整鸡，还是不错的。鸡翅膀内侧上色稍稍欠佳是因为我没有把鸡压平烤的缘故。

APP

长帝：随时可以调节温度和时间，任意改变，这个很好。继续吐槽，没有app控制简直太抓狂。谁用谁知道。

海氏：设置好温度默认先预热五分钟。说明卡片上说预热后有提示音，不知道是不是bug我实际操作后那个提示音貌似没有，人家直接自己烤上了，只有在app上点“继续操作”后才有一声蜂鸣。是的这个预热功能是强制的，不可以说我不需要。

暂停后可调节温度和时间，暂停的时候保持之前设置的温度（客服是这么告诉我的）

两款远程控制都是ok的，试过距离几公里，控制烤箱无压力~

优缺点总结

优点：

1、六管加热，把四管秒了。

2、空间大，把32L秒了。烤鸡烤肉烤曲奇烤需要延展面大的食物非常好，省时省电。

3、空间更合理。比长帝的立方体更实用，利用率更高。（虽然本身容量也大，特别立方体的那种我不是特别喜欢，但也不要特别狭长的，离上管太近。）

4、控制面板操作起来相较于长帝非常非常方便，千万别小看了操作时候的这些不停点点点，真的超级多且麻烦，因为智能烤箱没有记忆功能，每次都要重新设置，除非一味的依赖APP，还得确保手机时刻有电有网络。毫不夸张的说，就这一点上我觉得海氏的设计完胜，毕竟方便太重要。

缺点：

1、热风。虽然实践证明受热很均匀，但这个功能对于海氏来说并不是问题，不知道是不是厂家考虑明年要出升级款才保留了热风功能，一个风机成本应该并没有多少，但少了热风真的觉得掉了一档！

2、铰链处能看到机器里面的电线电路板什么的，感觉很不严谨，这个很好改进，希望下次的产品避免。

3、灯不太亮，和长帝对比还是非常明显的，感觉看起来失真，不知道能不能自己换个更亮点的灯泡。

4、如果下次的产品APP可以随时改变时间和温度而不必暂停是不是更好？

综上所述，我很客观的罗列出了两款烤箱的优缺点，不是跪舔文，但如果你问我两者选哪个，我选海氏，一个操作便捷就赢了！而且容量大很实用。你要觉得我夸张，自己试试便知道了
当然如果空间有限，买长帝也ok，毕竟功能也全了。

附上饼干方子：来自君之——香酥提子条（换成蔓越莓更好）

配料：黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，低筋面粉220克，鸡蛋50克，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺
烘焙：中层，200度，约15分钟。

制作过程：
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。

2、分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

3、加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
5、用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上。
6、冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。

最后：感谢有这次众测的机会，给生活带来小惊喜，真真的高兴一下午。这次众测可着时间交的了，并不是有意拖沓，工作原因突然就忙得不要不要的出差，得空就测试到大半夜的节奏，也是蛮用心的了，希望给大家直观的判断。第一次写众测报告很开心。希望以后还会有机会参与众测，谢谢众测君，多谢大家！