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这煎饼,好吃绝了!金灿灿香喷喷,软糯香甜,不用发酵太简单

月落乌啼的厨房 20-11-02 关注

又是一年南瓜季,不吃几顿南瓜的美食,这个秋天就白过了!

南瓜,是我最爱的粗粮之一!

无论是粉糯的,还是甜软的,一口气能吃上好几块!而且,南瓜的颜色金黄,是一种极佳的纯天然色素,用来做各种美食,颜值都一级棒,令人看一眼就着迷!

这煎饼,好吃绝了!金灿灿香喷喷,软糯香甜,不用发酵太简单

今天做了个南瓜小煎饼,用了糯米粉,不用发酵,不用使劲揉面,随手混合就能成团,包点馅料,或不包馅料,煎一煎,一会儿就能出锅。

金灿灿的南瓜饼,香气扑鼻,看着就让人心中欢喜,连阴霾的天气都被冲淡了不少!

发了朋友圈,一堆吃货被馋哭,纷纷求做法!

这煎饼,好吃绝了!金灿灿香喷喷,软糯香甜,不用发酵太简单

轻轻掰开,咬一口,软糯香甜,好吃绝了!

今天我的馅料很特别哦,是红糖坚果馅,好吃又健康,也很适合秋天呢!

做法更简单,家里的每日坚果打碎,拌点红糖就行,不用像豆沙馅那样费力炒,方便极了!

下面快看看做法吧,分分钟就能吃哦!

这煎饼,好吃绝了!金灿灿香喷喷,软糯香甜,不用发酵太简单

材料:南瓜泥100克左右,糯米粉100克左右,糖20克

馅料:每日坚果50克,红糖3勺(没用完,馅料有多余)

做法:

1. 先制作红糖坚果馅料。我是懒人,每日坚果加入绞肉机内,随意打碎。

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2. 坚果基本碎了,其中蔓越莓颗粒性比较大,就让它这样留着吧,也没关系的。

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3. 坚果碎加3勺红糖,搅拌均匀。(如果没有绞肉机,也可以用擀面杖擀碎。)

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4. 接下去制作南瓜糯米面团。蒸熟的南瓜,趁热刮下南瓜泥,我还加了一点糖,也放入绞肉机内。

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5. 稍微打一打,这样南瓜泥更细腻一些,而且糖也容易化。南瓜泥很容易糊,没有绞肉机就用勺子压烂。

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6. 取出绞肉机刀头,加入糯米粉,一般糯米粉和南瓜泥差不多等量就可以,如果太干,可以加少许热水。

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7. 揉成一个均匀的面团,面团最好软一些。

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8. 揉好的面团放在揉面垫上滚成光滑的长条形,用刮板分割成8份。

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9. 每个都揉成球形,记得随时加保鲜膜盖着,防止表面变干。

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10. 取一个面团,用拇指中间压一个小孔,做成一个碗形,加少许馅料,捏紧收口,滚圆。糯米面团有时候干了会裂开,可以在旁边蘸点热水,很容易就能修补好裂口哦。

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11. 包好的南瓜糯米团,轻轻压一下,就是南瓜糯米饼。再在表面刷水,沾上白芝麻装饰。

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12. 小白锅刷少许油,中火加热,放入南瓜饼,煎至两面金黄。如果担心不熟,想快一些,可以撒少许水,盖上盖子煎一会儿。不过,可别糊了哦,时间短一些。

做煎饼最好用不粘锅,做起来方便。如果是用明火煎饼经常要糊的人,不妨试试这种电控的不粘煎锅,温度恒定,不容易焦糊。我这个锅其实是个电火锅,不吃火锅的时候,平时可以做煎锅,还自带蒸架,又是一个蒸锅,用处挺多,价格也便宜。

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香喷喷的南瓜饼,油润亮泽,诱人吧?

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全部评论 (1)
明天想吃肯德基
0
2020-11-02

看着就香啊这

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