15分钟做一大盘的点心，软糯香脆，全家都爱吃

这个点心做法很简单，15分钟之内就能做完，这点心就是麻薯面包，麻薯用糯米粉和其他淀粉做成的食品，麻薯有粘性又有弹性，很多人都喜欢吃麻薯，麻薯的名称来自日文的读音。虽然这里叫做麻薯面包，但它不像平时做面包那样，不需要揉面团，把所有材料拌匀，放进烤箱烤熟就可以了。

麻薯面包可以自己用糯米粉来做，我用了麻薯面包预拌粉，做起来更简单，先把黄油融化成液体，把融化的黄油和鸡蛋液混合，再加入水拌匀，处理好液体后加入麻薯面包预拌粉，拌匀以后的麻薯面包粉比做面包的面团要稀很多，取出麻薯面包小面团搓圆放在烤盘上，这个制作过程15分钟就能做好。麻薯面包除了在春节招待客人，平时做麻薯面包可以用来当小点心或者下午茶点心。麻薯面包要完全烤熟，也就是烤好的麻薯面包不会凹陷，放两三天仍然软糯可口，刚刚出炉的麻薯面包外表香脆，内里软糯，非常好吃，我和我的家人都忍不住连吃了两三个解馋。

【材料】麻薯面包预拌粉 400克，

鸡蛋液 160克，黄油 80克，水 120克，黑芝麻 适量。

【做法】

1 用来做麻薯面包的食材，这里用了麻薯面包预拌粉，用了土鸡蛋，一只鸡蛋带壳大概45克，我建议鸡蛋液还是要称重，别只看个数，图片里4只鸡蛋去壳后166克鸡蛋液。

2 黄油融化成液体，可以用隔水加热融化，我用微波炉高火叮了30秒。

3 把4只鸡蛋剥壳后加入到黄油里，拌匀，这里4只鸡蛋剥壳后有166克鸡蛋液。

4 加入120克水，拌匀。

5 把麻薯面包预拌粉倒入大的容器里，这里用大点容器容易拌匀材料。

6 加入拌匀的液体，把麻薯面包预拌粉和液体拌匀。

7 拌匀以后加入黑芝麻，我放了30克黑芝麻，把黑芝麻和面团拌匀。

8 拌匀后的麻薯面包面团，这个面团有点粘手。

9 面团有点粘手，可以在双手涂抹一层黄油，取出麻薯面团搓圆放在烤盘上面。

10 做好麻薯面包后，放在烤箱里，我用的空气烤箱可以一次多层一起烘烤，空气烤功能180度烘烤25分钟。如果用其他烤箱，烤箱要提前180度预热，用上下火180度，放在烤箱中层烘烤25分钟，当然烘烤时间和温度要根据烤箱性能适当调整。

【温馨提示】

1包预拌粉已经有砂糖等成分，用麻薯面包预拌粉做麻薯很省心。

2果没有黄油，可以用色拉油代替。黄油要融化到液体的状态，再和鸡蛋拌匀。

3 要算一下鸡蛋液，把鸡蛋液和水结合一起当作液体，鸡蛋液多了要适当减少水量。

4 这里用了2袋麻薯面包预拌粉做麻薯面包，可以把分量减半来做麻薯面包。