新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

普洱知识解读 篇一:普洱茶小知识-名山产区以及树种采摘时间解析

天上掉下个琳姐姐 08-06 16:22 关注

以下纯粹是个人收集的资料,如有误差请见谅哈!普洱知识解读 篇一:普洱茶小知识-名山产区以及树种采摘时间解析


普洱知识解读 篇一:普洱茶小知识-名山产区以及树种采摘时间解析


普洱茶,是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶

普洱茶的地理标志保护范围到底是在哪些地方呢?根据国标我们得知,范围包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州(市)。

对于很多刚入行的普洱茶爱好者,或者初到云南旅游想买普洱茶的游客来说,他们遇到的现实是,经常会看到“某某名山茶”这样的字眼,但完全搞不清楚究竟是什么地方。下面做个简介



古六大茶山

1. 易武:位于西双版纳勐腊县中北部。品质特点:香气高扬、汤水柔和,在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。入口醇和,香气浓郁,舌面与上颚中后段的香气感饱满,优质茶的甘韵能扩及到两颊。

2. 倚邦:位于西双版纳州勐腊县中北部。品质特点:倚邦茶山的茶叶属乔木小叶种,中小叶种以特殊香型著称,茶芽细长,汤色橙黄,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

3. 革登:位于西双版纳州勐腊县,革登山茶叶属乔木中小叶种。品质特点:中小叶种以特殊香型著称,汤色橙黄,香气自然,入口微涩,上颚香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

4. 莽枝:位于西双版纳州勐腊县中北部。品质特点:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

5. 攸乐:位于西双版纳州景洪市。品质特点:香型和口感与曼撒、易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,茶树的树龄一般较小,茶性较烈。

6. 蛮砖:古茶山包括蛮林和蛮砖等地。品质特点:蛮砖茶山的茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。



四大茶区

一、勐海茶区

1:布朗山(老班章、新班章、老曼峨、章家等)。[布朗山乡]

2:贺开山(邦盆老寨、广别老寨、曼竜老寨、曼弄老寨、曼迈老寨等)。[勐混镇]

3:南糯山(半坡老寨、南拉老寨、拨玛等)。[格朗和乡]

4:帕沙茶(帕沙老寨、帕沙新寨、帕沙中寨等)。[格朗和乡]

5:关双茶(曼帕、曼怀等)。[勐满镇]

6:娜卡茶[勐宋乡]

7:保塘茶(保塘新寨、保塘旧寨)。[勐宋乡]

8:曼糯茶[勐往乡]

9:巴达山茶(章朗、曼迈等)。[西定乡]

二、勐腊茶区

10:古曼撤(麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓、一扇磨、大柒树、荒田等)。[易武乡]

11:蛮砖(曼庄、曼林、曼迁、八总寨等)。[象明乡]

12:革登(值蚌、新发等)。[象明乡]

13:莽枝(秧林、董家寨等)。[象明乡]

14:攸乐(亚诺、龙帕山、司土老寨、么卓、巴飘等)。[景洪巿基诺乡]

15:倚邦(曼松、嶍崆、架布、曼拱等)。[勐腊县象明乡]

三、普洱茶区

16:景迈山茶(芒景、景迈)。[澜沧县惠民乡]

17:邦崴茶[澜沧县富东乡]

18:东卡河茶[澜沧县东朗乡]

19:帕赛茶[澜沧县文东乡]

20:困鹿山茶(古茶、野生古茶)。[宁洱县]

21:新寨茶[宁洱县磨黑镇]

22:苦竹山茶[景谷县景谷乡]

23:文山顶茶[景谷县景谷乡]

24:黄草坝茶[景谷县正兴镇]

25:迷帝茶[墨江县新抚乡]

26:景星茶[墨江县景星乡]

27:老海塘茶[镇沅县田坝乡]

28:马邓茶[镇沅县者东镇]

29:老乌山茶[镇沅县按板镇]

30:茶山箐茶[镇沅县田坝乡]

31:大麦地茶[镇沅县者东镇]

32:老仓福德茶[景东县安定乡、文龙乡]

33:金鼎茶[景东县林街乡、景福乡、东镇]

34:漫湾茶[景东县漫湾镇]

35:哀牢山西坡茶[景东县花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡]

36:御笔茶[景东县锦屏镇、文井镇]

37:长地山茶[景东县文井镇]

38:田房茶[江城县国庆乡]

39:博别茶[江城县国庆乡]

40:腊福茶(腊福古茶、腊福大黑山野生茶)。[孟连县勐马镇]

41:芒中茶[孟连县娜允镇]

四、临沧茶区

42:冰岛茶(东半山、西半山)。[双江县勐库镇]

43:小户赛茶(勐库种茶、大雪山野茶)。[双江县勐库镇]

44:白莺山茶(本山茶、二嘎子茶、黑条子茶)。[云县漫湾镇]

45:昔归茶[临翔区邦东乡]

46:邦东茶[临翔区邦东乡]

47:东旭茶[临翔区邦东乡、云县大朝山西镇]

48:茶房茶[云县茶房乡]

49:香竹箐茶(勐库种茶、大山茶)。[凤庆县小湾镇]

50:平河茶(勐库种茶、本山茶)。[凤庆县大寺乡]

采摘时间:春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶)。三种茶中,台地茶以春茶为上,秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋,春茶韵胜,秋茶以气足。不管什么茶树,夏茶最次。

老茶与新茶的问题:对于新茶,有些观点认为,生普要存放10年左右才能喝,熟茶要一两年后才行。这种说法也有一定的片面性,生普存放10年,要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准,潜意识里仍然是认为熟茶才是普洱茶的偏见;事实上,品饮生普、熟普的最大区别,就是熟茶养怡健,生茶精气神。当然二者不是泾渭分明,非此即彼的。对于日常生活来说,喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显,生普除了兼备熟普功能外,更能给人心理上的美感享受。但是,作为新茶的生普熟普,并非要十年八年和一两年后才能喝。

普洱茶的关键是原料基础,原料好的生普,当时做好刚从石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且浓浓的山野阳光味沁人心脾;存放一年后,有了变化;再有一年,又有进一步变化,如此下去,年年新境界,岁岁出新效,真是一件美好的享受。因此,家庭存茶(鉴于我国计划生育的实际),如果以一家七口人算,每年的同一批次的茶每人开汤一饼,时间以50年计,每年最适合收藏大件一件(84饼),小件2件(每件42饼),这样,除了自己够喝之外,还留下小部分与茶友交流,又在50年间享尽好茶的岁月风流。另外,刚压制好的熟茶不同程度的有点新味,但质量好的,经过两三个月后口感就很不错了,如发酵技术精湛的邹炳良等做的熟茶,才出厂三两个月,却经常让品饮者以为是两三年的茶了。

树品:有野生型、过渡型、栽培型之分;又有老树茶(或古树茶,茶农一般叫大树茶),台地茶(茶园茶)、丢荒茶(荒山茶、野放茶)之别。另外,还有一些产生变异的或稀有的树品,如紫芽茶、藤子茶等。

乔木茶的问题。很多茶友通常将乔木茶和台地茶作为相对立的概念,事实上,乔木应该与灌木相对应。并且,云南大叶种都是乔木茶,即使它的形态是台地的。台地是茶园倚山坡而建,为了采摘方便,每年冬季进行修剪,不使茶树长高;也就是说,如果不修剪,它就会不断往上长至十几米甚至几十米,并且会出现乔木茶的主要特点:有主干,有侧枝;如果是真正的灌木茶,长多少年也是灌木一丛,例如杭州西湖老龙井寺旁乾隆御封的十八棵茶树,几百年了,还是不到两米高。另外,还有一种情况,虽然是台地茶,但是已经是几十年的老茶园,加工制成的茶品也颇有老树茶的风格。

工艺:对工艺范畴的区分第一步就是生茶或熟茶的区别,这是很简单就能识别的。第二步是区别是否撒面、做面,撒面就是为了美观,把条索色泽较好的放在面上,而里面是一些较次的茶。以里外一致的,不做面的为上。第三步:是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。拼配好不好不能一概而论,例如,有的地方的茶滋味好茶气不够足,用临沧茶进行拼配,就能实现口感淳和有茶气厚足的效果,这种拼配实际上是一种很好的创造,近年来一些在各种展览会获奖的茶品,尤其是熟茶,大多是经过高明的拼配而达到卓越的品质。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配,最后以好原料生产的市价出售,现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶,以这种拼配较多。

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

一站式解决

茶类选购问题

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
双11爆款商品抄底,APP内抢购!
值得买爆款低价

市场价
值得买双11价
最新茶类优惠
澜沧古茶 普洱茶生茶 2008年鼠兆丰年  100g *2件
澜沧古茶 普洱茶生茶 2008年鼠兆丰年 100g *2件

近30日已发布新低

92元包邮(双重优惠)
京东 10-28
2 0
AHMAD 亚曼 蜜桃百香果味红茶+芒果味红茶 2g*40包
AHMAD 亚曼 蜜桃百香果味红茶+芒果味红茶 2g*40包
45元包邮(需用券)
天猫精选 10-28
0 0
双11预售:Whittard Of Chelsea 英式伯爵红茶+早餐茶 25袋*2盒
双11预售:Whittard Of Chelsea 英式伯爵红茶+早餐茶 25袋*2盒
78包邮包税(需定金20元,1日0点30分付尾款)
天猫国际 10-28
0 0
星巴克 燕麦抹茶拿铁(中杯)单杯 电子券
星巴克 燕麦抹茶拿铁(中杯)单杯 电子券

你爱的那杯 用燕麦奶焕新~

19.9元
天猫精选 10-28
10 11%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
2
4
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索