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一文看懂吃鸡禁忌,在家用唯洁雅纸巾炸份酥脆鸡米花吧

生活好物推荐 09-15 21:35 关注

营养丰富、口感细腻的鸡肉,由于做法多样、含脂量低,征服了国人老少的胃,但随着现代养殖业的发展,很多传言让人不敢吃鸡了。

有人说鸡翅尖不能吃,因为那里是给鸡打针的地方,其实由于鸡翅尖太瘦小了,所以不会从那里下针打药的,而且药物会正常的随着鸡的生长代谢掉,正规养殖场的合理用药是很安全的。


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邻居张大妈常说鸡头不能吃,但是鸡头除了丑了点、容易有小碎毛之外并没有什么遗留毒素,说个常识,鸡是靠肝肾来处理体内有害物质了,所以可以根据个人喜好选择食用。


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有许多人喜欢吃卤好的鸡脖子,却不知鸡脖子里确实会有些坏物质,只是我们买的合格熟食产品会把它们处理掉,如果自己在家烹饪鸡脖子,最好把鸡脖子上的皮丢掉。


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当我们看到有人在烧烤摊上点几串烤鸡屁股时,总免不了想起其中的腔上囊、尾脂腺,这两个部位都是有风险的,专业屠宰场会进行处理,如果是自己在家杀鸡吃,那最好把鸡屁股舍弃掉。


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鸡杂包括鸡的肝、肾、胗(肌胃)、鸡肠等,我们前面提到肝脏具有代谢、解毒等功能,而肾脏担负着排泄有害物质的责任,肌胃则将食物磨碎。因为这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关,所以有可能残留有害物质,但是因为口感独特所以深受某些人的喜爱,建议大家偶尔可以尝尝鲜,不宜多吃。


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另外,不要再纠结几个月就出栏的鸡是否是激素鸡了,好的品种决定了鸡的成长速度,合理的饲料提供了长得快的营养,减少运动的集体化宅生活储存了更多能量,种种原因集合在一起换谁都会快速长胖。


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接下来介绍一道用蛋白质高、脂肪少的鸡胸肉做的酥香可口鸡米花。


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准备材料:鸡胸肉 1大块、面包糠适量、淀粉 1碗、鸡蛋1~2个、生抽 2汤匙、蚝油1汤匙、姜丝少许。


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鸡胸肉冲洗干净,撕去边缘的筋膜,切成大小相似的小块,然后用唯洁雅厨房纸巾吸干残水,一会腌制更入味。将鸡肉丁和姜丝、生抽、蚝油拌在一起,抓匀腌制半小时。腌好的鸡块放入淀粉滚一圈,再过一遍鸡蛋液,最后让鸡胸肉丁裹上一层酥酥脆脆的面包糠就可以下锅炸了。


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锅里倒入多一点的植物油,烧到7成热,放入鸡块炸到定型,然后转中小火炸到外表金黄,捞出放在唯洁雅厨房纸巾上吸一下油脂,让我们在家享用到少油的酥炸鸡米花,快来试试这款美味不减分的解馋小零食吧。



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