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花生毛豆快速入味儿方法,不用浸泡,关火就能吃,赶紧收藏

静默成诗的厨房 09-11 16:00 关注

花生毛豆快速入味儿方法,不用浸泡,关火就能吃,赶紧收藏

从营养价值上来说,它们两者的热量虽然不算低,但营养同样也不低。花生被称为“长寿果”,食用价值可见一斑;毛豆具有缓解疲劳防止便秘等作用,口感也是香嫩绵软,所以,它们两者来个混合双煮,没几个人不喜欢。

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煮花生和毛豆,有一个不爱入味儿的问题,想必也时常困扰着大家。没关系,我教给大家一招,煮花生和毛豆能快速入味儿,不用浸泡,煮完开火就能吃,十几分钟煮一锅,当饭又当菜,下酒也好,好吃入味儿,夏天最爱。

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【煮花生毛豆之快速入味儿方法】

【食材】:新鲜花生、新鲜毛豆、盐、八角、花椒、香叶、桂皮。

【具体做法】:

1、把花生洗净,花生壳上附着的泥土很多,要搓洗且多洗几遍。

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2、然后逐个地把花生挤压一下,让它开个小缝儿便于入味儿。如果煮的花生很多,就把它们放进食品袋,系住袋口,用擀面杖轻轻敲打几下,让花生都张开个小嘴儿。

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3、毛豆的表皮上有很多细小的茸毛,清洗时加少许盐,用手搓洗几遍,就能清洗干净了。然后用厨房剪刀把毛豆两头都剪掉,这样做同样是为了让毛豆快速入味儿。

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4、把处理好的花生和毛豆放进煮锅,加入食材中的调味料和香料,再一次性加足清水,水要没过食材。

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5、开火煮,不要盖锅盖,这样能尽量减少毛豆变黄的程度。水开后有十几分钟就可以关火了。

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6、关火后就能吃,捞一盘开吃吧!吃不完的也不要捞出来,让它们继续在汤里呆着,会越来越有味道。

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【成诗有话说】:

1、有条件还是自己买来食材自己煮,这样才能放心,吃不完的及时放冰箱冷藏,防止变质。建议一次不要煮太多,最多一次煮两天的量。

2、煮毛豆容易变黄,其实这个在我看来不叫事儿,反正是自己吃。若想毛豆煮完仍保持碧绿的颜色,只要掌握几点就可以了:买的毛豆首先要新鲜碧绿;煮毛豆要开水下锅,并且要滴几滴油进去;煮毛豆过程中不能盖锅盖儿。很简单的一件事情,你记住没?

我是静默成诗,本职律师,喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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全部评论 (2)
象鼻挂猪肠
1
09-11 22:41

一天天的不打官司,净琢磨吃,十足吃货一个[抽烟]

夏叫兽
0
09-11 17:17

花毛一体,不就点酒说不过去吧[得意]

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