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白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

兔酱不吃土头秃不秃噜 20-11-03 关注

家里的豆子好多,不仅买了黄豆,还有黑豆。问题是现在小朋友都喝巴氏鲜奶,豆浆机的次数越用越少,后来和小朋友一起看《身边的科学》,才知道原来现在点豆腐都不用卤水,都改用葡萄糖内脂。

于是在网上搜索了一下,就选择了这家豆腐王。

5块钱包邮,到手就是五袋。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

本来还有活动的。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

但第一回试,也就只买了5袋。

除了5袋豆腐王,店家还给了2个纸量杯——我一开始还以为是过滤的,后来才知道这是用来称豆子的,每次要准备150克黄豆,用这个量杯盛3次就可以了。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

不过,像我这种家庭厨艺科学怪人,肯定直接用电子秤呀。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

称好后,就直接加水泡。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

按照店家给的教程,需要泡6个小时左右,不过那天拿到快递的时候是下午,由于急不可耐想吃豆腐,所以我只泡了3个小时就把豆子放到豆浆机里了。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

根据提示,150克豆子配1.4升的水。放好水,就直接按果蔬汁功能,打生豆浆。注意,是生豆浆!是生豆浆!是生豆浆!

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

店家提示,除了豆浆机,也可以选择破壁机。可惜我家没有。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

等生豆浆打好以后,就进行过滤。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

能闻到生豆子的味道,豆渣看着还是比较细的。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

除了自然过滤以外,建议拿勺子之类的挤压一下豆渣,这样豆汁才会更丰富。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

再接下来,就是用豆浆机的豆浆功能煮一次,让生豆浆变成熟豆浆。我这是偷懒的方式,然后发现时间挺漫长的,因为豆浆机可不知道里面已经没豆子了,还在疯狂搅拌。当然,你也可以选择直接拿个小锅煮。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

不过我不用小锅煮的原因就是生怕生豆浆的“假沸”。

豆浆会有假沸腾的情况,表面上看着是好了,其实还是会有很大的区别,这个时候只是豆浆表面产生了很大起泡,并不是豆浆已经好了,正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

而如果是豆浆机打的,尽管有泡沫,你也知道他已经熟了。

等豆浆机提示结束时,我们就可以倒入豆腐王的粉末到大碗里,再加点水搅拌。然后等过了2分钟,这时候豆浆大概就在80摄氏度左右了,把豆浆倒入大碗,拿保鲜膜一封。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

下面就是等待15分钟,等着奇迹出现了。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

豆腐花终于成功了,然后再来一勺糖,就可以吃热乎的豆腐花了。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

如果有闲情逸致,你也可以把豆腐花变成豆腐。

白菜党 篇十一:能不能吃豆腐,就靠它了!

好了,我也算是又掌握一门技巧了。如果家里有小朋友,不妨带着小朋友也来做一做这个身边的科学实验吧。


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全部评论 (3)
鹅鹅鹅2018
0
2020-11-21

很关心,是谁的豆腐

兔酱不吃土头秃不秃噜
0
2020-11-05

所以可以试试豆腐花

明天想吃肯德基
0
2020-11-03

感觉自己做的豆浆都不好喝

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