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这汤清淡好喝又养人,安神助眠别错过

康妮CHEN 10-14 08:19 关注

这汤清淡好喝又养人,安神助眠别错过

我比家人更爱喝汤,食材的全部营养都会融化在汤水里。

这汤清淡好喝又养人,安神助眠别错过

我的同事介绍我煲四神汤,我听这个名字很新鲜,我挺好奇为什么叫四神汤,四神汤有什么材料。她说四神汤是中医里著名的健脾配方,四神汤有茯苓、淮山、莲子、茨实或者薏米,用这四种食材煲的汤水就叫四神汤,四神汤能健脾祛湿和美容养颜。四神汤有一段故事。据说乾隆皇帝去江南,有四个爱臣日夜操劳,相继病倒了。乾隆皇帝张榜寻找能医治四位臣子的能人,有一个僧人开了用莲子、淮山、茨实和茯苓炖猪肚,四位臣子服药后痊愈了。流传到现在,很多人不知道四神汤的由来,把四臣叫成了四神汤。

不要以为四神汤就是药,用莲子、淮山、茨实、茯苓和薏米煲出来的汤水只有鲜甜味道,没有一丁点药味。四神汤的食材都是很普通的,在我这里,超市、煲汤料店或者药房都能买到。如果家里有孕妇,煲这汤千万别放薏米。

这汤清淡好喝又养人,安神助眠别错过

【材料】排骨 250克,茯苓 30克,淮山30克,茨实 30克,薏米 30克,莲子 50克,

姜 2片,无花果 5颗,盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的食材,用排骨煲这汤,煲好以后捞起排骨,既有汤水喝又有排骨这道肉菜。莲子有滋养补虚和宁心安神,淮山能健脾益胃和促进消化。

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2 排骨和冷水一起煮一下,排骨焯水能去油腻。

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3 把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓洗净,把这些食材和排骨一起放进汤锅,放几片姜。

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4 这款汤放几颗无花果会更滋润,把无花果和清水一起放入汤锅。

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5 煲汤都要大火烧开,再转成中小火煲90分钟,煲汤不要太长时间,以防嘌呤高了。

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6 把所有食材煲出味道,放盐调味即可。

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【温馨提示】

1 再重复一遍有孕妇不要放薏米。

2 这款汤水放蜜枣或者无花果,汤水喝起来清甜又滋润。

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