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冬天为什么要吃萝卜?

食在值小小值 20-12-06 关注

本文经贝太生活+授权发布,原标题:冬吃萝卜,夏吃姜!冬天为什么要吃萝卜?,作者:咔咔,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开处方”,天气转凉,冬天悄然降临,又到了一年中最适合吃萝卜的季节了。

谚语之所以能流传下来,自然有它的道理。但是,也有人会不解,为什么在寒冷的冬天还要吃性凉的萝卜呢?这时因为冬天天气寒冷,人们多食热物,胃内容易积火,常食性凉的萝卜就可以祛火生津,达到阴阳平衡。而且过去物产匮乏,到了冬天尤为严重,除了萝卜没有太多别的蔬菜可以食用。

冬天为什么要吃萝卜?

虽然现在一年四季都可以吃到萝卜,但到了冬天,萝卜要把养分储存在根部过冬,此时的萝卜肥美多汁,营养也最丰富。

其实,中国人很早就开始食用萝卜了,《诗经》有云:“采葑采菲,无以下体”,这里的菲就是萝卜。在中国,流传有众多和萝卜相关的留谚语,“萝卜上市,郎中下市”,“萝卜就热茶,大夫满地爬”……似乎萝卜总是跟医生过不去,这也说明了萝卜有一定的药用价值。李时珍在《本草纲目》中就萝卜看做最健康的食物,称赞道“根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者”。

冬天为什么要吃萝卜?

萝卜吃法很多,可生食,可凉拌,可做菜,可煮汤。从小巷里晾晒的萝卜干到华丽的牡丹燕菜,萝卜既是接地气的平民食物,也能登上大雅之堂。

此外,因为质地坚硬,萝卜还经常被拿来雕刻出各种花样,用来装饰菜品、餐桌

冬天为什么要吃萝卜?

在众多萝卜品种中,最适合生吃的当属青皮红心萝卜,也就是我们俗称的“心里美”,心里美有着青绿的外皮,在薄薄的白瓤里,有一颗粉红的心,吃起来和水果一样又甜又脆。

旧时立春日老北京胡同里,大清早就会有人挑着担子在胡同里吆喝:“萝卜哎——赛梨啊——辣了换来!”这里的萝卜就是红心萝卜,冬天的心里美萝卜甜脆可口,是老北京人秋冬季节的“水果”,说赛梨也毫不夸张。

冬天为什么要吃萝卜?

苏州有种萝卜经盐渍后叫“春不老”,“春不老”脆嫩香美,淡淡的咸味透出丝丝的甜味和鲜味,是寺僧们用来敬客佐茶的极佳茶点。

鲫鱼是餐桌上最常见的淡水鱼,尤以初冬的鲫鱼最为鲜美,此时的鲫鱼和萝卜一起炖汤,无需添加太多的配料,美味又滋补,值得一试。

冬天为什么要吃萝卜?





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冬天为什么要吃萝卜?

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全部评论 (16)
失忆碎片
16
2020-12-06

因为以前的冬天,北方只有萝卜跟大白菜[喜极而泣][喜极而泣]

子不语老子说
7
2020-12-07

不为什么,冬天产萝卜

别迷恋哥
3
2020-12-06

人有精气神,人参是补气的,萝卜是散气的。

帅哥不打折
1
2020-12-19

难道不是因为穷吗??

wuliaomeiqu
1
2020-12-07
别迷恋哥: 人有精气神,人参是补气的,萝卜是散气的。 1
耗子尾汁o: ?是不是有点危言耸听了,没依据可别瞎说啊 2

吃了萝卜真的排气,屁多

chocoboy
1
2020-12-06

土豆也可以,但是没有萝卜好听

伟胜伟sheng
1
2020-12-06

因为以前只有萝卜

1人生若只如初见
0
2020-12-21
别迷恋哥: 人有精气神,人参是补气的,萝卜是散气的。 1
耗子尾汁o: ?是不是有点危言耸听了,没依据可别瞎说啊 2

年轻人多读书。。

恋曲2046
0
2020-12-21
风清色影: 萝卜的成份也没有什么特殊,古代书上传下来的说法罢了,基本没有科学依据 1

自信一点,去掉基本。

有不要钱的赶紧告诉我
0
2020-12-21

容易存储,价格便宜,老少皆宜。[邪恶]

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