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这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

卡卡烘焙日记 20-12-01 关注

上周给你们做了三款冬日特饮,留言里有不少小伙伴高呼,想要更多热饮菜谱。

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

没问题!高效如我,立刻又给你们琢磨出了新的快乐水。

毕竟大冷天的,在热乎乎香喷喷的肥宅快乐水面前,谁能say no呢!

姜汁布丁厚豆乳

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

别以为它只是普通的豆乳奶盖茶,内里可藏着我为你们准备的小惊喜!

我特制的这杯豆乳,以姜汁豆乳布丁为基础层层加料,香甜又暖胃,外边可喝不到。

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

先说说布丁,这可是我的得意之作。

平时大家吃到的布丁,大多由淡奶油和蛋黄制成,香甜细滑,但吃多了未免有些乏味。

而我这款布丁,不仅添加了豆乳,还加入了适量的姜汁,风味更独特,并且还有暖身的效果。

而且豆乳能很好地中和姜汁的辛辣,让布丁吃起来完全不会呛喉。

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

除了布丁,我还加了一层红豆泥和一大勺红豆粒,喝起来口感更加丰富。

顶部还盖了一层厚厚的奶盖,放上糯叽叽的糯米丸子,一杯满满全是料,超满足!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

欸,先别急着喝,还要再撒一层密密的黄豆粉呢,这样更香!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

端起杯子直接喝一口,加热过的豆乳,黄豆香气更加馥郁,还有着浓浓的奶香。

入口完全不会有奶茶的甜腻,质朴的香气沁人心脾。

再咬一口沾满了黄豆粉的糯米丸子,黄豆的清香和丸子软糯的口感,一下就安抚了我被北风冷得直打颤的灵魂。

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

接着猛吸一口,底部的布丁和红豆一起吸入口中,又甜又辣的味道超级奇妙。

而口感柔和的豆乳,则让整体口感达到了大和谐,一杯下肚,暖胃又暖心!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

如果担心红豆姜汁布丁厚豆乳的热量太高,卡卡还准备了更低脂的紫薯版本!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

紫薯版没有加奶盖和糯米丸子,而是在表面撒了干桂花,让豆乳入口带着淡淡的花香,喝起来更清爽。

底部的红豆泥换成了紫薯泥,低脂又饱腹,下午累了来一杯,整个人就又充满能量!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

建议大家喝的时候准备一把勺子,直接从底部深深舀一勺,一口就能吃到全部配料!

布丁豆香浓郁,还带着微微的辛辣,紫薯细腻绵软,入口即化,喝完整个人都暖烘烘的。

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

只要学会了姜汁豆乳布丁的做法,就能举一反三,解锁更多好喝的组合。(比如姜汁豆乳布丁奶茶、阿华田姜汁豆乳布丁等等)

快来发现你的专属冬日特饮吧!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

制作:姜汁豆乳烤布丁

1.生姜去皮榨汁,滤出姜汁

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

2.料理盆中倒入鸡蛋和蛋黄,用蛋抽打散

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

3.加入细砂糖,搅拌均匀,加入香草膏,搅拌均匀

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

4.加入豆奶,蛋抽搅拌,加入20g姜汁,搅拌均匀

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

5.布丁液过筛两次,让蛋液更顺滑

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

6.蛋液装进烤碗,放进烤箱140℃水浴烘烤50分钟

可以在表面盖上锡纸可以防止表面上色过深

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

组装:红豆姜汁布丁厚豆乳

1.烤好的布丁切成小块,放一层进杯子底部

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

2.挤一层红豆沙,再舀一层熟红豆,倒入热豆乳

红豆泥和红豆粒均可直接购买现成的,加入红豆粒是为了让口感更丰富

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

3.倒入豆奶,淋上奶盖,摆上小丸子,撒上黄豆粉

奶盖和小丸子可参考之前做豆乳波波奶盖卷的做法

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

组装:紫薯姜汁布丁厚豆乳

1.紫薯切块蒸熟,放进食品袋中用擀面杖碾成泥

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

2.烤好的布丁切成小块,放一层进杯子底部,再挤上紫薯泥

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

3.在杯壁用紫薯泥挂壁,做成螺旋状,最后倒入热豆乳,撒上干桂花装饰

觉得麻烦也可以不做挂壁,不影响味道

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

知道大家在喝之前肯定要先投喂手机,所以紫薯的版本,我做了螺旋挂壁,再倒入香浓的豆乳,拍照超上镜!

做挂壁很简单,只要用勺子挖一大块紫薯泥,沿着杯壁旋转上升就好啦。

嫌麻烦的话,可以直接在底部铺一层紫薯泥,一样还是那么好喝!

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!

这两天广州大降温,终于有了那么几分冬天的味道。

衣柜里的毛衣和围巾也有了机会,可以出来透透气,大家出门要注意保暖呀。

希望这两杯热乎乎的卡卡特制豆乳,能为大家送去温暖~

这一杯,承包了我整个冬季的快乐!喝过它再也不馋奶茶了!


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