乐妈爱美食 篇十九：9-12 家有烤箱，这些原因让我再一个买空气炸锅！——韩国大宇空气炸锅测评

大家好，我是主页读童书，业余搞心理，闲来爱做饭的乐妈~

偷偷说，其实我是资深油炸食品爱好者。

只要说起油炸食品，乐妈嘴巴里的口水就直往下漏， 炸鸡腿、炸鸡排、炸翅根，还有薯条、牙签肉、油炸花生米......工作的压力，都是靠油炸食物缓解和续命。。。

油炸食物外酥里嫩，一口咬下去鲜香多汁的口感，扑面而来的热气+香气，光是看图都能看出口水。。。

肯德基、麦当劳虽然不健康，但又是很多小朋友的最爱，乐然更是经常要去吃这些“垃圾食品”

然鹅油嗒嗒的样子，不光不健康，也让减肥人士望而却步，一般人吃的时候也会诸多顾忌。而且每次用一大锅油炸东西，油烟味即便是最好的抽油烟机都抽不走。。空气中都弥漫着油烟味，一出厨房很难闻。。。更别说每次做完油炸食物后，多余的油怎么办？倒了，怪可惜的；留着吧，二次用油又不健康。。。

众所周知，油炸食品不健康，不仅在于它的高油脂高热量高胆固醇，在家外头吃，也让人担心食用油安全问题，所以烧烤食物，成了我吃油炸类口感食物的健康选择。

作为一枚热爱做饭的麻麻，家里早就囤了一个烤箱，所以看到空气炸锅，也十分犹豫，担心买了相同功能的家电，毕竟家里的空间有限，一个32L的烤箱已经很占地方了，有了烤箱，炸锅到底是否需要买了？

本着“反正买了也能退，大不了挂闲鱼”的想法，我坚定了买炸锅的想法。然鹅炸锅那么多，买哪种好？

一、挑选空气炸锅，这些要素你需要关注

1、外观

在挑选空气炸锅时，你会发现，它们的样子都是大同小异，甚至连广告图，都不约而同的选择找薯条、烤鸡作配。。。

不细看你压根分不出来这些炸锅的区别,我还是希望我的炸锅颜值更高，更有辨识度~

2、抽屉的锁紧感

空气炸锅主要由主机和炸筒组成，市面上绝大部分的空气炸锅，都是抽屉式设计，这部分设计看起来无关痛痒，“反正都是抽拉开关”，事实上，抽屉的锁紧感很重要，无论锁得紧，还是开的太轻松，都不便操作，带来一定使用风险；所以最好是不用抽屉的。

3、是否有独立炸篮

独立炸蓝看起来只是一个小设计，但这个会决定食物受热后，自身析出的油脂分离到底锅内，减少食物的油脂，让食物变得更健康。所以我希望我买的空气炸锅能有独立烤蓝，好分离多余油脂。

4、控制方式：触摸式or机械式

目前市面上2-300左右的空气炸锅，基本都是配备实体旋钮的机械式，触控的到手价基本500元+。说实话，机械式一般能满足使用需求，但是我希望入手一个触摸式的，颜值更高，清理起来也比机械式容易；

更重要的是，机械温控的空气炸锅，虽然价格低，但是温度精度低

电脑温控的，温度控制精准、但操作简单，所以说贵有贵的道理。

5、噪音大小

这点听起来似乎是小事，但听我朋友说她图便宜买的空气炸锅，每次只能搬到阳台使用，好关上门隔离噪音。。。所以噪音的大小，也是我的考虑维度

6、温度与加热时长

市面上绝大部分的空气炸锅加热温度，都在80-200℃；加热时长大部分都是30min，少部分是60min的

我希望我买到的炸锅功温度能更高，加热时长更长，好适应不同的食材。

综上所述，我希望我买的炸锅外观有辨识度、更安全的非抽屉式、有独立炸篮、触摸式、噪音小，温度跨度大、加热时温度能更高、加热时长更长~（听起来好困难）最终， 入手了最近口碑不错的韩国大宇空气炸锅。

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二、韩国大宇空气炸锅测评

1、外观

下单没两天，顺丰小哥便举着这大大的盒子送过来了！

打开这被快递小哥蹂躏过的外盒~一大一小两个盒子就出现了~大盒子是主机，小盒子是赠品：

盒子的侧面写着产品的名称、产品型号、包装尺寸等产品信息

各个部件的材质也标注的明明白白：镀铝涂层、陶瓷油、压铸铝、304不锈钢、高硼硅玻璃。

304不锈钢、高硼硅玻璃的安全性相信大家都有共识，那镀铝涂层、陶瓷釉、压铸铝呢？

我查了下资料，用起来还是十分安心的：

镀铝涂层：铝在接触空气的瞬间会形成致密的氧化膜，这层氧化膜耐高温高达1600℃，而且镀铝板在被刮破瞬间会重新形成氧化膜，所以根本不用担心铝离子进入食物中。镀铝内胆是食品级内胆，很安全的

陶瓷釉：前几年出现媒体报道PTFE可能致癌；所以陶瓷涂料应运而生，不含PTFE，而且硬度很高，可以达到5H以上，耐温好，可以耐400度高温。

压铸铝：科学家认为铝不是人体必须的元素,但也谈不上有毒。而且压铸铝用在与食物零接触的空炸盘上，总体还是放心的。

配件盒比较小，我们先打开瞅瞅：

打开发现原来是隔热手套&煎炸东西必备的夹子，用起来还挺趁手的~

安装指引图文并茂的教你安装，小白也能快速上手：

接下来看看我们触摸操作的主机，黑白灰三个百搭色调，显得高大上~空炸盘和煎烤盘和玻璃外罩都有隔热把手，降低烫伤手的几率~

放上炸篮和玻璃盖子，身躯娇小却很能装，目测制作的炸物，够三口之家吃的！啊，是我想要的空气炸锅了！

跟传统空气炸锅，最大的区别在于，玻璃外罩使食物制作过程可视化，能够清楚看到食物的从生到熟的过程，把握好火候。要知道一个菜是否好吃，除了食材本身的新鲜度，火候也很重要啊！！

尤其是做菜新手，如果使用的是传统炸锅，只能一遍一遍的打开抽屉看食物熟了没，效率十分低下，也不方便操作，玻璃外罩把这问题彻底解决，隔着玻璃罩，便能看到食物几分熟，方便又直观有没有！！

接下来我们看看书里的菜谱：

寻找鲜美—海鲜类食物

简单料理—点心类快手菜

满足味蕾—肉食动物必须收藏

吃出新意—非主流空气炸锅做的菜品

打开菜谱，你也会发现操作起来十分简单：

翻完菜谱，我终于看明白了封面的厨娘怎么一副气定神闲的优雅：菜式简单好做，又不用接触油烟，便能做一桌拿得出手的菜，绝对好评啊！

最后我们上个全家福，盘点下~

2、使用体验

空气炸锅颜值再高，长得再特立独行，配件再丰富好使，做菜不好使还是不行啊。

我先总结一下我使用韩国大宇空气炸锅的体验：

①预热快，做出来的炸物口感更好

韩国大宇空气炸锅的颜值为啥区别与其他炸锅呢，秘密在于它的下置式发热技术。

热空气从下往上输送热量，顺应自然对流方向，在内腔形成3D热循环，热量利用率高，因此加热起食物来更快，上色更均匀，口感酥脆感更是加倍。

②真·省油&健康

韩国大宇空气炸锅无论煎炸，都能做到一滴油都不放！

一般炸东西吃，一次都得倒半壶油，炸完还剩下很多油，扔了可惜，留着做二次用油也不健康，而且做出来的菜会黏连了油炸食物的味道。

手残星人做更不用担心油溅出来~

③一个韩国大宇空气炸锅=炸锅+煎锅

市面上绝大多数空气炸锅，都只有炸东西的功能，大宇炸锅刷新了我对空气炸锅的认知，一个空气炸锅顶煎锅+炸锅，省了地儿，也省了钱，是不是有种赚到的感觉 ？

④体积小巧，省地儿占地面积

大宇空气炸锅体积很小，比起家里占地儿的烤箱，真的不要太友好。搬运起来也相当方便。

不用的时候，可以收起来，完全不会占用厨房多余的地方。

⑤节省时间，高效

做油炸食物，需要蹲在炉子边，扛着高温油炸；

烤箱做油炸食物，预热时间较长；

韩国大宇空气炸锅用起来就爽多了，只要把食物放进去，调制温度时间，人就可以舒舒服服离开，干别的事~~炸效率超高哦，普通食物一般十几分钟就可以炸好，所以在时间上也为我们省去了很多。

⑥温度可调，随心定时

微电脑触屏面板，触控灵敏且智能，空气炸65℃-200℃可调，0—45分钟定时；煎烤105℃~220℃可调，0—90分钟随心定时。

⑦清洗

韩国大宇空气炸锅空气炸锅清洗起来还是很方便的，里面的炸篮与炸锅都是分离式的，针对密密麻麻的网眼在烤制后残留的食物残渣，清洗之前用水进行浸泡，再用百洁布一刷一冲洗很快就干净了。

接油盘也十分好清理，看到这些残渣没，我一开始还担心不好清理，结果水一冲，湿布一抹就干干净净，这炸锅采用的材料，是陶瓷釉材质有直接关系，所以清理起来超级方便

跟接油盘一样，主机清理起来，也相当快，一抹就干净：

接下来，我展示我用做的几个菜：

无论是煎炸，使用之前都是需要先预热，一般2-3min温度就上来了

①炸锅功能

A、半成品春卷

制作过程没啥可写的。。。不是我想偷懒。。你看看就知道。。

打开包装

放入炸篮，设置200°烤10min，启动

等待

熟了……

B、半成品薯条

炸薯条同样没啥可描述的。。。打开包装

放到炸锅。。。设置好时间25min+温度200℃，开炸，等够时间，，，开吃 （简单粗暴到不容置信）

C炸虾

终于可以展示我厨艺小能手的手艺了。。。（其实也很简单，就是多了腌制食物的过程）

准备好适量的海鲜酱油、料酒、蚝油、蒜粉、蒜末、鸡蛋、和虾若干（准备材料，是做这道菜最麻烦的部分了）

拌匀，静置30min，中间可以适当搅拌，好入味

放进去炸篮，190摄氏度烤15min，

10min钟的时候，虾已经变红了

捞出来，，装盘开吃

②煎盘功能

使用煎盘功能还能制作美味早餐

第一步依然是锅预热，不用刷油直接放上烤肠和切开的彩椒，ps，烤肠的花纹真好看~

烤五分钟后，翻个个儿~用夹夹子加起来，打个蛋，烤盘的花纹，使得这蛋的形状充满艺术气息

最后备好半成品油条上空气炸锅~10分钟后

一个好看又好吃的早饭上桌！！

除了这些菜，我用韩国大宇空气炸锅，做的最频繁的，基本是这几道菜：

①半成品

鸡米花、鸡块、盐酥鸡、春卷薯条等需要油炸半成品，直接放进去空气炸锅里，效果非常好，又快又省事~还能出不少的油，也能算减肥餐~炸的同时不用盯着炸锅，操作个青菜就算快手晚饭

②烤红薯

烤红薯，比大烤箱要省时不少，大烤箱烤一次红薯需要1h+，为了省电，我一次烤好多吃好多顿，吃到后面已经很不好吃了；空气炸锅好在吃一次烤一次，10-15min搞定~每次都能吃上新鲜的烤红薯！

③红烧茄子/地三鲜

喜欢吃烧茄子和地三鲜（含茄子、土豆）的朋友都知道，不经过油炸的茄子和土豆做出来的红烧茄子和地三鲜，简直没有灵魂！但是过油炸又很不健康，所以空气炸锅又派上用场了！口感与健康并重的烧茄子/地三鲜诞生了！

④烤鸡排、烤鸡翅

在买空气炸锅前，烤鸡排和鸡翅都是我家烤箱承包，但是预热+烤制，一般需要30-40min；空气炸锅预热快加热也快，一般20-25min就搞定，简直是嘴急星人的福音！

3、总结

①韩国大宇空气炸锅，3D立体炸，口感升华，加热食物又快又均匀

②一个炸锅，能煎能炸，能文能武，一个顶俩

③小巧美观，颜值担当又方便收纳

④温度可调，随心定时

⑤不粘涂层，轻松清洗

最后，韩国大宇空气炸锅适合什么样的人群呢？

首先，如果你是一个喜欢油炸食物的人，但又懒得动手，空气炸锅可以说是懒人神器了，因为它确实能简单快速地做出比较接近油炸效果的食物；

如果你是一位家里有着孩子的爸爸或者妈妈，当孩子想要吃炸薯条、炸鸡腿等油炸食品时，你也可以放心地用空气炸锅制作比较卫生的油炸食品给到孩子。