好厨具可以让生活更轻松  北鼎珐琅锅&桌面饮水机试用测评

创作立场声明：朋友送的，很喜欢，于是写了篇测评文章

大家好，我是黄昏百分百，今天为大家带来的是北鼎珐琅锅&桌面饮水机的使用测评。我自己和女朋友都有那么一丢丢的小资情调，有时间的话，喜欢自己做点饭，所以朋友送了北鼎珐琅锅和桌面饮水机给我，今天就与大家一起看看，这两个有点小贵的厨具&厨电，是否物有所值。好了，废话不再多说，我们开车吧。

28CM珐琅焖焗锅

外观与细节

锅的开箱我就不多说了，我们直接来看锅子本体。

▲珐琅锅本体非常简约，共有两款颜色可选，分别浅杉绿和小鹅黄，我家照明颜色偏暖，这个绿色有点发黄了，实际上颜色会更绿一些。

▲实际颜色应该是这个样子的，望周知。

▲整个锅体包括把手为一体铸造成型，所以无任何死角，更易清洁。在把手和锅盖上均有北鼎的BUYDEEM英文LOGO。

▲锅内部则为乳黄色的白珐琅材质，这种材质理论上是无需开锅的，保养起来也更加容易，非常适合刚入门珐琅锅的新手小白（比如我）。

▲珐琅锅口径高达28cm，采用敞口设计，更容易烹饪鱼类等大件食材，且锅身更浅，有着更好的加热效率。最适合快焗，也适合煎、炒、焖等烹煮时间短的烹饪方式。当然，炖菜实际上也很不错。

▲锅盖上有60颗凝水点，方便水蒸气冷凝回落，牢牢将水分锁在国内，做菜更省水，味道更浓。

▲另外锅边有3个防溢小方钉，能够平衡防溢性能和锁水性能，这点我多用些日子再与大家报告。

▲同时，随锅附带了一本纸质菜谱，印刷的很用心，不过个人觉得还是直接关注北鼎的公众号，或者直接去下厨房找菜谱种类更多，效率更高。

▲另外，朋友比较懂锅，还专门送我了一个导热盘，可以在明火加热时更好的保护锅体，均匀加热。

烹饪实战篇：红烧牛肉

▲先将牛肉中的肥肉剔除，红烧牛肉还是瘦的好吃，多余的肥肉不要扔，可以拿来包包子，炼牛油用于炒菜或煎牛排，同时还可以给铁锅开锅。

▲紧接着，将牛肉切成边长2cm左右的正方体，放如清水中，加入姜片、料酒浸泡半小时以上以逼出牛肉中的血水。

▲北鼎的这款28CM珐琅焖焗锅采用的是白珐琅，本来是不需要开锅的，不过我泡牛肉无聊，就随手拿了一块牛肥肉开锅玩玩。

▲珐琅锅的开锅步骤我放在这里，希望对大家有所帮助。

▲紧接着，将浸泡过的牛肉捞出，放入珐琅锅中，加入清水，料酒，以及刚才浸泡时的姜片，开中至大火，继续将牛肉中的血沫逼出。之后将牛肉捞出，用温水清洗粘在肉身上的血沫。

▲紧接着，准备红烧用的调料，从左到右，从上到下，分别是姜（拍散）、郫县豆瓣、肉桂、大葱、干辣椒、八角+香叶、花椒、蒜、白糖、盐。本来应该用冰糖，不过我手头没找到，就用白糖代替了。

▲首先，锅内加少量油，开小至中火，油热后加入香辛料爆香，女朋友控制体重，所以我加的油略少，大家做饭时可以比这多一倍油。

▲紧接着，加入郫县豆瓣，小火爆香，再加入牛肉持续翻炒。

▲在牛肉外表变色时，加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续炒制，直到牛肉完全上色为止。

▲前边那些步骤我都是在电磁炉上完成的，紧接着，将锅转移至煤气灶，锅与煤气灶之间要放导热盘，加入开水没过食材，加入适量食盐，开大火将锅内烧开。

▲锅开后，转小至中火持续炖1-1.5小时，紧接着关闭火源，通过国内余温继续进行焖烧，焖烧2小时后开锅，出菜。这里要补充说明一下，珐琅锅因为密闭性良好，所以有离火焖烧功能，关闭火源后2小时后，锅内依旧热腾腾。

▲开盖，加入香菜，香喷喷的红烧牛肉就出锅啦！

▲红烧牛肉吃起来比较入味，相对于牛腩也比较有嚼劲。牛肉可以单独吃，汤可以进行简单调制，搭配上煮熟的面条与牛肉，一碗香喷喷的红烧牛肉面就诞生啦。

▲无需将食物盛出，直接以珐琅锅作为容器端到桌上当餐具即可，3.1L容量完全可以作为Party中的一道菜，这个锅Party pot的概念正是由此而来。

烹饪实战篇：煎锅贴

▲先简单说一下珐琅锅的清洗与保存吧，用温水冲洗的时候用海绵轻轻擦拭就可以清理掉锅子上面的油污，如果不立刻接下来使用，用厨房用纸将其搽干保存即可。

▲保证锅时干燥的时候，加入食用油，同时开锅中火热油，将锅抬起轻微摇晃，保证整个锅底均被热油覆盖。

▲当锅中油温达到八成热时，放入锅贴或煎饺，一定要想图中这样，热油会欢快的冒泡泡的时候才能煎饺，油温过冷可以先将煎饺从锅中取出，油温过热可以先关火，让热油稍微冷静下再放入锅贴。

▲最后，当锅贴底部变成金黄色时，向锅中加入10ml左右的沸水，盖上锅盖，关小火蒸制5分钟左右，一盘外焦里嫩，香脆可口的锅贴就出锅了，配上醋和黑胡椒吃，简直不要太爽。

S081桌面饮水机

外观与细节

▲北鼎作为网红品牌，外包装的设计还是很棒的，这里晒一下饮水机的外包装，整体简约时尚，颜色也很讨人喜欢。

▲拆开看下，饮水机身材非常小巧，我这里拿了同样是网红产品的杜伽Fusion 68键机械键盘做参照。当然，如果大家对键盘尺寸不了解，也可以拿英文字典做参考，饮水机与牛津词典的大小相仿。

▲机身整体非常简洁，正面有北鼎BUYDEEM的LOGO。

▲而操作起来也非常方便，整个机身只有童锁与温度旋钮两个操控部分。

▲后部的水箱最大容积900毫升，大约等于2听半可乐，基本上半天只需要补充一轮水箱，并不算麻烦，有净水机的朋友建议向其中补充纯净水。

日常使用记录

▲自己比较爱喝黑咖啡，虽然前些日子添置了全自动咖啡机，但是我居然能懒到不想从走到厨房操作咖啡机，所以我把饮水机放在了我的桌面上，再备一罐冻干咖啡，每次喝咖啡就不需要离开电脑了。从我的动图中可以看到，按下温控旋钮，三秒钟就可以出热水，80°C用来冲泡咖啡刚刚好。这里请允许我插播一件真事：当时大学实习的时候，有个渣男冒充咖啡师想勾引一同实习的一女生，被我一句冲泡咖啡多少度最佳给问住了，胡乱说是45°C，被我一句“满大街的85°C咖啡店你看不到吗？”怼的哑口无言，那个表情我今生难忘哈哈哈。

▲这款饮水机预设了8段温度以适应不同的饮品。我女朋友每天早上要喝蜂蜜水，之前要烧开水，在与冷水兑成温水，比较麻烦，现在用了桌面饮水机，可设定水温，3秒出水，做蜂蜜水再也不是难事了。

▲除了使用机身自带的水箱，还可以通过不同的配件分别连接瓶装水与桶装水，三种供水方式，总有一种适合你。

目前，我还是用的纯净水机供水，不过如果饮水机处离纯净水机比较远，用纯净水的瓶子提前接几瓶水备用起来，通过转换头直接供水，也是一种很不错的方法，至少省下了来回跑的时间哈哈哈。

总结

北鼎珐琅锅铸铁锅焖焗锅海鲜锅28cm家用多功能锅焖炖炒锅buydeem1509元天猫精选去购买

Buydeem北鼎即热式饮水机家用迷你小型台式办公室桌面饮水器S8011248元天猫精选去购买

无论是铸铁珐琅锅还是桌面饮水机，北鼎的设计都非常之棒，不只是一件用品，更可以当作摆件来收藏。在个人使用中，两件产品我都很喜欢，希望大家也能够喜欢烹饪，热爱生活。

最后，如果我的文章对您有所帮助，希望您能够点赞，收藏，打赏我的文章，另外欢迎各位的理性讨论。