酸奶比牛奶营养价值高吗?宝宝多大可以喝酸奶?每次喝多少?
本文作者:小C妈
微信公众号:小C妈报到(ID:xiaocma2012)
酸奶是非常好的食物,但是对于小宝宝来说,添加酸奶会有很多注意事项,多大能吃?该吃什么样的酸奶?每次吃多少?今天我们就来聊聊酸奶。
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宝宝多大可以开始添加酸奶?
美国儿科学会建议,宝宝最早在6个月大的时候就可以尝试酸奶了,而国内的中国居民膳食指南比较谨慎,是建议1岁后开始尝试。
对于每个孩子,家长要考虑自身对奶的接受情况,如果孩子容易过敏,或者已知对牛奶蛋白过敏,可以采用国内的指南,一岁后再添。小C是在八个月时开始添酸奶的,一直没有任何问题。
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不是说一岁前不能吃鲜奶制品吗?
对于六个月前的宝宝,鲜奶中的蛋白质和矿物质含量太高,会给肾脏造成负担。而6个月~1岁,过高的蛋白质含量虽然已经不再威胁宝宝的健康,但母乳或配方奶能够提供更好的营养,所以在第一年不要让宝宝喝鲜奶。
酸奶和鲜牛奶有很大的不同,酸奶中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃。另外,牛奶中可能导致过敏的牛奶蛋白已经被部分水解,因而不易过敏,所以酸奶是可以在六个月后逐渐作为辅食添加的。
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酸奶和牛奶的营养一样吗?
有人说酸奶中蛋白质和钙含量比牛奶低?那是因为市售酸奶加了糖、果粒等配料,稀释了蛋白质和钙的含量,如果是自制或者原味酸奶,蛋白质和钙含量与牛奶没有任何差别。
另外,酸奶中不仅保留了牛奶中的所有维生素,而且经过发酵,乳酸菌的活动还能增加B族维生素的含量,因此,原味酸奶的维生素营养价值相当甚至优于纯牛奶。
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喝酸奶有什么额外的好处呢?
酸奶可以提供钙,优质蛋白,多种维生素和矿物质,因为含有乳酸菌,蛋白质和钙比鲜奶里的更容易吸收。
另外,酸奶中的乳糖已经被分解,所以更适合乳糖不耐受的小朋友,并且酸奶中的牛奶蛋白已经被部分水解,因而不易过敏。除此之外,酸奶中的乳酸菌也可以让宝宝获得更多的有益肠道菌、更好的免疫。
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自制的酸奶放冰箱里,过几天上面有一层黄色的清水,是坏掉了吗?
做好的酸奶放一两天后会发生凝冻的收缩,析出黄色的乳清,黄色是因为里面有维生素B2。水里还含有乳酸和乳清蛋白、钙,以及其他B族维生素,所以这层水是可以吃的,不要倒掉。
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酸奶该什么时候吃?从冰箱里拿出来可以放放再吃吗?
空腹时胃酸浓度较高,乳酸菌容易在强酸环境下死亡,总的来说,除了非常饥饿的时候,酸奶可以在任何时候吃,我一般是在小C午睡后给她吃。
刚从冰箱里拿出来的酸奶温度较低,如果你家宝宝一直习惯吃冷的东西,马上吃是没有问题的。若宝宝肠胃不是很好,也不适应冰冷食物,那还是放到常温再吃比较好。
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该怎么样给宝宝选酸奶?
1、要选全脂酸奶。
脂肪对孩子的生长发育非常重要,和成年人不同,婴幼儿并不需要低脂饮食。所以在两岁以前,一定要选全脂的奶制品。两岁后,如果宝宝没有肥胖问题,仍然可以继续吃全脂奶品。
2、最好选择原味的酸奶,不要选择添加了糖、甜味剂和香精的。
市面上的儿童酸奶,更多的是商家的营销策略,甚至加入更高的糖分来吸引孩子,所以大家购买的时候需要看的是配料表,而不是名称。
看这个,全是各种添加剂。
而下面这个,只有生牛乳和发酵菌,就是适合给孩子吃的酸奶。
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给宝宝添加酸奶的几个注意事项
● 添加酸奶时,要遵循辅食添加原则:先少量添加,观察2~3天不过敏,再逐渐加量。
● 如果要给酸奶调味,可以在酸奶中加一些水果,但一定要选择宝宝已经尝试过,不会过敏的水果,水果形状需根据宝宝的咀嚼和吞咽能力来决定。
● 对于一岁以内的宝宝,不要使用蜂蜜给酸奶调味,蜂蜜可能会导致宝宝感染肉毒杆菌。
● 我们也可以给宝宝自制酸奶。自制酸奶健康安全,也无额外添加,而且做法非常简单,具体请戳:
宝宝喝酸奶好处多,自制酸奶健康又新鲜(附图文做法)
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小C妈妈唠叨时间:
小C是从8个月开始添加酸奶的,一开始我是用巴氏鲜奶来做,后来也用过配方奶粉,都很成功。酸奶的量从刚开始的一小勺,到一岁半的50ML,再到现在每天一杯200ML左右。
因为一开始就是让小C吃原味的,没有添加过任何东西,所以她一直很适应。后来添加了水果块,就更爱吃了,现在大了,不加糖的酸奶也照样能吃。
在对待调味料的添加上,我的观点是:只要孩子自己能接受原味食物,大人可以不主动添加,如果孩子不愿意吃原味了,那适当加点也无妨。
不过,我们还是要尽量从小培养孩子清淡的口味,要不然等以后长大了,养成习惯的重口味是非常难改的,毕竟清淡的饮食让孩子受益终身。
本文转自微信公众号:小C妈报到(ID:xiaocma2012)
小C妈,本是学经济的文科女,却在当妈后热爱上了与育儿相关的一切,从此找到了人生的正确方向。一边带娃一边专研各类育儿知识,和您分享的全是干货。
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