一款好的蜂蜜应该具备哪些特点

“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”，这是宋代大词人苏辙于《次韵王适元日并示曹焕二首》写到，其意思是：“酒窖里的按传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，他的滋味超过了神仙喝的美酒。”这里冬酿指的就是蜂蜜。

说到蜂蜜，大家肯定都不会陌生，它是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜除了食用价值，还具有一定的药用价值。《本草纲目》中记载到：蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜。所谓臭腐生神奇也。其入药之功有：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。

现代医学研究表明，每100g蜂蜜中含有0.4g的蛋白质，3g维生素C，0.1mg尼克酸以及其他微量元素，其中的葡萄糖和果糖均可以被人体直接吸收。其具有清热、补中，润燥，止痛，解毒，减肥，美白并且可以使皮肤光洁细嫩，成为当下许多爱美的小姐姐的首选甜食，作为一名玉树临风、风流倜傥、温润如玉的90后帅气的小伙子，小二哥，我，也会时常买一些蜂蜜来吃，在繁忙的工作之余，适当的补一补。

去年年中的时候，偶听同学说起他姥爷在家养殖蜜蜂，生产蜂蜜，他们自家人经常吃，一想这来源可靠，就买了3罐，1罐留给了自己，剩余的寄回了家。蜂蜜到手后，乍一看这包装，十分的简便，想着是农村老人家自己弄的，非产业化的东西，也是可以的了。

标签上写的是中华土蜂，收到的这款土蜂蜂蜜呈现浅琥珀色，粘稠度较低，具有一定的流动性，吃了小半年，也快见底了，于是最近又买了一罐，同时也想换换口味，于是就入手这款，来自小米生态链旗下的品牌——等蜂来

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想必大家都知道，蜂蜜根据不同时期采集的花蜜成不同，又可以分为油菜蜜、荔枝蜜、枣花蜜、柑橘蜜、洋槐蜜以及椴树蜜等，不同的蜜蜂，不同的地理环境，即使是同一种花蜜，酿出来的蜂蜜也会千差万别。

土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成，蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素。

椴树蜜是蜜蜂从椴树花中所采集，其色呈现浅琥珀色；而椴树雪蜜是由东北黑锋采集百年椴树中的花蜜，经过反复的酿造自然成熟，色泽洁白如雪，故又称“雪蜜”。

趁着我的土蜂蜜还有点，借此来个小范围的横评，皆从自身的体验来讲。

从色泽上来看，土蜂蜜在色泽上呈现浅琥珀色，而椴树雪蜜呈现的是白色，且稍微偏灰一点；

再来看其粘稠度，土蜂蜜显得非常的稀，流动性很强，

通过动图可以看到，流动过程中，土蜂蜜是有些许挂壁现象；

而椴树雪蜜则是非常的粘稠，流动性基本上没有，从瓶口的气泡你也看到，已经牢牢的陷在里面出不来。

同时，我用陶瓷勺（不要用金属勺，蜂蜜呈弱酸性，可能会与其发生反应）各自舀了一勺，通过对比你也可以看出各自的粘稠度状况。

紧接着，小二哥我又将其放入了凉白开中，可以看到随着倾斜度的加大，土蜂蜜顺势而下，落入水中后立刻四散开来；

相反的是，椴树雪蜜就如膏药般牢牢地粘在了钥匙上，浸泡一段时间后，才会有些许蜂蜜如断弦的雨滴般滴下来，落入水中后，依旧是团聚的状态。

最后，就要说一说这个味道了，首先，从气味上讲，土蜂蜜在我刚拿到手时，有一股泥土的味道——具体什么气味，实在不好描述，实属是第一次闻——并没有那种田野乡村的清香的气息，可能与农家小作坊的作坊和存储有关；

而椴树雪蜜闻起来则有一种淡淡的花香味，需要凑近才能够闻到；其次，从味道上来讲，土蜂蜜有点甜甜酸酸的感觉，甜味相对重一些；而椴树雪蜜就非常有花香的气息，舔上第一口，尝到的并不是甜味，而是一种花香味，就像是嚼了一口花似的，清香瞬间充满口腔，但当你想仔细品的时候，却发现早已不见了其踪影。

溶于水后，土蜂蜜的水溶液会给人感觉很甜，而椴树雪蜜的则很清淡。

看到这里，可能有人会问，你那土蜂蜜是不是假的，说真的，当我看到液体的粘稠度非常的稀薄，瓶子的内壁有结晶的时候，我一度以为是假的，但当我看到瓶子口周围有果蝇的时候，就说明这东西不是蔗糖；

其次是当我细捻杯壁上的结晶体时，非常的软细，而并非蔗糖颗粒般的僵硬，只能说是蜂蜜的质量可能不太不高，但还是货真价实的。

椴树雪蜜在刚打开包装的时候，在其瓶盖口会有一层类似于结晶层，呈膏状，略硬，稍微搅拌之后，就会恢复粘稠的液态状。

总的而言，两款蜂蜜各有各的特点，也不分孰好孰坏，文章中关于蜂蜜的一些知识背景小二哥我查阅资（BAI）料（DU）大致的描述了一下，涉及到细节部分因篇幅原因——主要还是我太懒——没有继续讲，感兴趣的读者可以另外再查询，毕竟多学一门知识，行走江湖时也会少踩一个坑！

OK，本次关于这两款蜂蜜的对比就介绍到这里，感谢您的阅读，咱们下次再见！

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等蜂来东北黑蜂椴树雪蜜结晶蜂蜜500g

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