洋葱拌木耳的做法,清脆爽口,下酒又下饭,而且做法特简单
欢迎和小酥肉一起探讨美食,进来了就点个关注吧,小酥肉每天为您更新各种凉菜、热菜、面食的做法与技巧!
步入中年,这道凉拌菜应该多吃,杀菌防癌,还能增强身体免疫力
说到木耳,大家肯定都不陌生,是我们生活中最常见的一种健康食材。为什么说它健康呢?因为黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有磷脂、固醇等营养素。经常食用一些黑木耳可以起到益气强身,活血的功效,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助,所以黑木耳才有了“素中之王”的美称。
木耳大家经常吃,可能更多会用来清炒或者煲汤吧,其实木耳用来凉拌才最能品尝出它的脆嫩的口感和原汁原味。今天小编用洋葱搭配黑木耳做一道“洋葱拌木耳”分享给大家,无论是下酒还是佐餐都是非常美味的一道菜!
和黑木耳一样,洋葱也有一个响亮的名字“蔬菜皇后”,在我们平时生活中洋葱总是以配菜的形式来出现,被作为主菜的时候比较少,殊不知洋葱的营养价值是非常丰富的,经常食用一些洋葱可以杀菌、防癌、治感冒鼻塞,缓解神经衰弱、改善睡眠,可谓是不可多得的保健食品,尤其适合步入中年的人食用。
洋葱拌木耳的做法,清脆爽口,下酒又下饭:
准备食材:洋葱一个,黑木耳适量,香菜适量,小米辣适量、大蒜适量。
首先我们需要泡发黑木耳,黑木耳放入盆中,加入适量清水,再加入少许糖和适量面粉,半小时左右木耳即可泡发,泡发后清洗干净备用。(加入糖可以加速木耳对水的吸收能力,从而减少泡发时间。加入面粉的目的是吸附木耳上的杂质,使泡发的木耳更加干净)
接下来准备辅料,洋葱切成细丝,香菜切小段,小米辣切段,大蒜切蒜末。(喜欢吃洋葱的可以多切一些洋葱,洋葱和木耳的比例1:1最好。想要洋葱吃起来不辛辣,可以把切好的洋葱在淡盐水中浸泡几分钟再用)
锅里坐水,水开后把泡发好的木耳倒入水中烫一下,15秒钟即可,这样做的目的主要是为了去除木耳的异味。
木耳焯水后捞出过凉冲洗干净,把所有原料放入盆中,加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油,少许白糖提鲜,翻拌均匀即可。
一盘清脆爽口、营养美味的洋葱拌木耳就做好了,你学会了吗?
小贴士:
泡发木耳的时候加入少许盐和面粉,可以减少泡发时间,而且可以吸附木耳上的杂质。
要想使拌出来的洋葱不那么辛辣,可以把洋葱在淡盐水中浸泡几分钟再用。
以上就是小编为大家分享的洋葱拌木耳的做法,如果您喜欢小酥肉的文章,欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法,也欢迎在下方留言评论,我们一起探讨!