鲅鱼味道鲜美，把鲅鱼晒干，然后再吃更是别有一番滋味！

香焖鲅鱼干

需要食材：干鲅鱼一条，葱一棵，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒两个，油适量，盐少许，适量，生抽一勺，老抽少许，糖少许

做法步骤

1.准备好食材。

2.把鲅鱼干用水泡三个小时左右。

3.蒜切成蒜片

4.辣椒剪成段

5.姜却成姜片

6.锅中放油，加入花椒爆香捞出。

7.放入葱，姜，蒜，辣椒段炒香。

8.放入泡好的鲅鱼干。

9.倒入生抽翻炒。

10.倒入老抽翻炒。

11.加适量的水。

12.烧开后加入料酒。

13.加入适量的盐。

14.加入大料少许。

15.盖上锅盖，焖到基本没有汤汁就可以了。

16.装盘上桌，美味极了。

小贴士

1.鲅鱼干如果太干可以多泡一会。

2.鲅鱼干如果太咸也可以选择多泡一会，如果咸味适中就可以不放盐了。我泡的时间有点长，所以放了少许盐。