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这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

小面姨美食日记 03-12 14:22 关注


图文 ∣ 小面姨

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“杭椒牛柳”的做法,非常简单。牛肉大家都应该喜欢吃,牛肉的肉比较细腻,脂肪比猪肉少很多,味道好吃 是家庭中常见的菜,但是炒着吃很多人都炒不嫩 这是为什么呢,在炒的时候加点小苏打 牛肉会变的很嫩,味道非常好吃 ,一般炒牛肉是选用牛里脊肉来做的,因为牛里脊的肉质比较细腻 适合炒着吃,今天小编就和大家来分享这道杭椒牛柳的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小面姨,小面姨看见了会及时回复的。有想学的朋友赶快跟着学做起来!

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

杭椒牛柳

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

牛里脊300克  杭椒100克小苏打5克  淀粉5克  老抽5毫升  糖3克盐3克  料酒10毫升  姜5克  蒜5克  酱油10毫升

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

1、首先我们把牛里脊用清水洗净,顺着肉丝切成大片,用小锤子敲几下,让肉更紧实。

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2、敲好牛肉后,把牛肉切成4公分左右的牛肉条,装碗中备用。

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3、牛肉条碗中加入10毫升料酒,用手抓匀 。

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4、在牛肉条碗中依次加入 小苏打5克、白糖3克、酱油10毫升、老抽5毫升、淀粉5克、食用油5毫升、用抓用努力抓匀 封上保鲜膜,装入冰箱冷藏10分钟腌制。

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5、杭椒洗净,去掉尾 切成4公分左右的段,和牛肉条差不多长度就可以的 装入碗中备用。

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6、锅中倒入1勺食用油,开中火 油温8成热的时候,下入腌制好的牛肉条,快速炒散 炒开。

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7、锅中牛肉条炒的变色后,控干油分 捞出装盘。

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8、锅中在倒入少许油,加入蒜末、姜末 小火炒出香味。

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9、锅中蒜末 姜末炒出香味后,加入切好的杭椒段大火炒熟,中途可以少加点盐调味。

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10、锅中杭椒段炒的微软后,加入牛肉条大火翻炒30秒。

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11、锅中翻炒几下后,就可以出锅了,牛肉炒时间久了会老,嫩一点的牛肉比较好吃,这道既好吃 又下饭的杭椒牛柳就做好了,小伙伴们有学会吗。

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

小贴士:1、腌制牛肉的时候 ,每次加入料都用手抓几下,这样会更进味。2、炒牛肉不用炒时间太久,炒久了就不嫩了,最后加辣椒后翻炒几下 就可以出锅。

这菜不加这个很难吃,只需一点点,味道翻番,好的让人停不下来啊 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做杭椒牛柳的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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