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自从学会这款甜点,女儿隔三差五就要吃,外酥里糯,比买来的都香

紫色勿忘我美食 03-14 23:54 关注

自从学会这款甜点,女儿隔三差五就要吃,外酥里糯,比买来的都香。随着生活条件越来越好,家里的宝贝对零食的要求也是越来越高,不好吃的东西基本不碰,好吃的东西天天都想吃。在我们家附近有一家糕点店,那家店的土豆饼和地瓜饼味道特别好,我家闺女差不多天天都要吃,特别爱吃,怎么吃都不腻。偶然的机会,我看了一本关于糕点的书,于是在家自己学着做地瓜饼,结果特别成功,女儿说特别好吃,外酥里嫩,比店里买的香多了。自从学会了这款甜点,女儿隔三差五就叫我给她做,外酥里糯,比买来的都香。

自从学会这款甜点,女儿隔三差五就要吃,外酥里糯,比买来的都香

地瓜营养丰富,有“长寿食品”之誉,含有大量的膳食纤维、胡萝卜素维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,平常多吃些地瓜,对身体是非常有好处的。

自从学会这款甜点,女儿隔三差五就要吃,外酥里糯,比买来的都香

【地瓜饼】食材:地瓜800克,糯米粉适量,面包糠适量。

烹饪方法:

第一步:首先把地瓜清洗干净,削掉外皮,切成块待用。

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第二步:面包糠和糯米粉倒入碗里待用。

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第三步:把切好的地瓜放入盘里,锅里放入适量水,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,开大火蒸25分钟,至地瓜蒸熟。

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第四步:地瓜蒸熟以后,倒入大一些的碗里,用勺子把地瓜压成泥,晾凉待用。

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第五步:待地瓜泥凉一点的时候,加入适量糯米粉。

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第六步:戴上手套,把糯米粉和地瓜泥揉成团。

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第七步:揪一块地瓜泥,团成饼状,放到面包糠里,均匀的拍上面包糠。

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第八步:锅里放入适量油,烧至7成热,把做好的地瓜饼放锅里炸,要用中火炸哦,炸至地瓜饼浮起来就可以捞起来控干油。

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第九步:控干有以后,用厨房纸巾吸掉多余的油脂,就可以开吃了,外酥里糯,特别好吃。

小提示:

1、地瓜切成小块,这样更容易蒸熟,蒸熟以后,趁热用勺子压成泥。

2、如果地瓜不甜可以加点白糖进去,这样会更好吃。

3、糯米粉的量要看地瓜的湿度,地瓜水分越多,糯米粉就要多放,这样才可以成型。

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