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分享三个超级下饭的家常菜,做法简单又美味

108斤的大胖纸 03-16 19:29 关注

麻婆豆腐

食材:

南豆腐2块、猪肉200克、生抽1勺、白糖1小勺、郫县豆瓣酱2勺、豆豉酱1小勺、食盐1小勺、水淀粉半碗、葱花1根、花椒粉3克

做法:

1、把猪肉洗干净后剁成肉碎,把葱花洗干净后切碎

2、豆腐切成小方块后装入大碗里,倒入没过豆腐的清水,再放入一小勺食盐浸泡5分钟以上再捞出来沥干待用

3、起锅,在锅里倒入适量的油烧热,把肉末先倒进去翻炒熟变色,接着把豆瓣酱和豆豉放进去一起翻炒香

4、接着倒入2碗开水烧沸,把豆腐块倒进去,加入生抽和白糖烧大火煮3分钟后,放入花椒粉和倒入半碗水淀粉勾芡,继续大火烧煮

5、待汤水浓稠后即可出锅啦,出锅撒上葱花即可开吃


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酒!>鸭

食材:

鸭子半只、啤酒1听、葱花1根、生姜2片、大蒜3粒、干辣椒4颗、桂皮块、八角2颗、盐1勺、老抽1勺、生抽1勺、冰糖4颗

做法:

1、把鸭肉清洗干净后砍块,在锅里烧热一锅水,把鸭肉倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用

2、起锅,把鸭肉倒进去翻炒鸭油和炒熟

3、然后放入生姜、葱段、蒜米、桂皮和八角一起炒出香味

4、接着倒入生抽和老抽调味上色

5、再倒入没过鸭肉的啤酒,盖上锅盖开大火烧沸,再调小火慢炖20分钟以上即可开盖大火收汁


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韭菜炒香干

食材:

香干4块、韭菜1把、红椒1颗、大蒜2粒、食盐1勺

做法:

1、把韭菜洗干净后切段待用,香干切条待用,红椒洗净后切斜刀,蒜粒去皮切片

2、起锅,在锅里倒入适量的油,把蒜粒倒进去爆香

3、接着把豆干和红椒倒入翻炒香

4、把韭菜倒进去一起翻炒软,放入食盐调味即可出锅


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