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美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

漫舞飞扬 02-16 13:06 关注


美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

第一次尝试吐司,非常成功!第一次尝试吐司,非常成功!


每天宅家实在无聊,那就把之前买的烘焙材料慢慢消耗掉吧!

所需材料:

高筋面粉:280g

鸡蛋:2个

牛奶:75g

糖:50g(如果不喜欢太甜,可减少)

盐:5g

酵母:4g

黄油:25g

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

自从有了和面机,再也不担心揉不出膜了!

除黄油所有材料放进和面机搅拌均匀

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

面团成型后加入黄油继续搅拌

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

我设置了30分钟和面,30分钟后面也出膜了,然后用醒面发酵1小时左右!

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

发好的面拿出来放案板上揉排气,然后分成三份用擀面杖擀薄卷起来,放入模具进行第二次发酵!

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

发酵至八分满烤箱175度预热烤45分钟就OK啦!

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

美食 篇一:自制拔丝吐司,味道超赞

看着自己做出来的拔丝吐司,超有满足感!

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全部评论 (9)
振英
0
02-16 17:27
振英: 这个方子自己调整的么,糖再多点感觉就要弄死酵母了 1
漫舞飞扬: 我不喜欢甜所以只放了30g糖 2
展开隐藏评论
振英: 据说糖分超过百分之二十就容易杀死酵母了,再加点液体量还能更松软 3
漫舞飞扬: 除了糖没有按照原来的方子,其他的都是按照方子我觉得已经挺松软的啦,不过一般糖也是有助于发酵的 4

呃,好吧,现在的形势开心就好[赞一个]

漫舞飞扬
0
02-16 15:48
振英: 这个方子自己调整的么,糖再多点感觉就要弄死酵母了 1
漫舞飞扬: 我不喜欢甜所以只放了30g糖 2
展开隐藏评论
振英: 据说糖分超过百分之二十就容易杀死酵母了,再加点液体量还能更松软 3

除了糖没有按照原来的方子,其他的都是按照方子我觉得已经挺松软的啦,不过一般糖也是有助于发酵的

振英
0
02-16 15:28
振英: 这个方子自己调整的么,糖再多点感觉就要弄死酵母了 1
漫舞飞扬: 我不喜欢甜所以只放了30g糖 2

据说糖分超过百分之二十就容易杀死酵母了,再加点液体量还能更松软

漫舞飞扬
0
02-16 14:42
振英: 这个方子自己调整的么,糖再多点感觉就要弄死酵母了 1

我不喜欢甜所以只放了30g糖

漫舞飞扬
0
02-16 14:42
awei924: 拉丝看起来就很香呀!! 1

很好吃哈哈

振英
0
02-16 14:34

这个方子自己调整的么,糖再多点感觉就要弄死酵母了

awei924
0
02-16 13:50

拉丝看起来就很香呀!!

漫舞飞扬
0
02-16 13:25
枫翼: 和面机啥牌子 1

小熊的~~

枫翼
0
02-16 13:16

和面机啥牌子

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