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明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

颜小厨美食 08-06 09:34 关注

用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

立秋,是二十四节气中的第十三个节气,预示着秋天的到来,但是暑气难消,仍然处在炎热的夏季之中。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,立秋后还有至少“一伏”的热天气。这时身体的水分流失很快,除了多喝水外还需要及时补充水分,在饮食上面不妨多做一些清淡的汤汤水水较好。

记得小时候妈妈经常会给我们煮一道蛏子豆腐汤,妈妈说蛏子有清热去火的作用,搭配豆腐一起煮营养又鲜美。这么多年过去了每次喝到它的时候,虽然味道没有以前鲜美了,但依然是我最喜欢的汤品,花钱不多,营养又美味,全家都爱喝。今天给大家分享的就是这道汤鲜味美的蛏子豆腐汤了。

明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

煮这道蛏子豆腐汤不需要多余的配料,只需一点盐即可,蛏子搭配豆腐一起烹煮,蛏子的鲜美浸入豆腐内慢慢的炖出原汁原味的浓汤,就已经非常的鲜美了,全家都喜喝,清爽可口,营养又健康,一起来看看做法吧~

明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

【蛏子豆腐汤】

食材:蛏子500克,豆腐两块,生姜一块,葱一棵,食用盐一勺,食用油适量。

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烹饪方法:

步骤一:首先用清水把蛏子表面的泥土清洗,再放入清水中加入一勺食用盐,浸泡20分钟让蛏子把沙子吐干净,浸泡好蛏子用刀从蛏子背切一刀,这样煮出的蛏子不开口。

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步骤二:豆腐用清水清洗一下再切成小块,生姜去皮洗净切成薄片,葱清洗干净切成葱花备用。

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步骤三:炒锅中倒入少许食用用油烧热,放入葱白、姜片干煸出香味,倒入清水大火煮开。

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步骤四:倒入豆腐煮上3分钟,这样也可以去除豆腥味。

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步骤五:倒入蛏子煮上一两分钟,因为蛏子是易熟食物,基本一下锅就熟透了,所以烹煮时间不宜过久。

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步骤六:煮好了放一勺食用盐调味,撒上葱花点缀即可关火出锅。

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步骤七:一道清爽美味的蛏子豆腐汤就做好了,汤鲜味美又营养,老少皆宜,喜欢的一定要试试呀!

小提示:

1、蛏子本身比较多沙子,烹饪前一定要用盐水浸泡20分钟吐干净沙子后才能做菜。

2、这道汤本身就很鲜美,不需要放过多的调味料,以免抢味。

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全部评论 (160)
七海扬帆
46
08-07 11:05

其实可以这样做,先蛏子焯水,壳张开后取出肉清理沙线,焯蛏子的水不要倒掉先静置沉淀一下,上层2/3都可以用,下面都是泥沙倒掉不用,然后再放豆腐放蛏子肉烧汤。这样吃起来更爽,保证无沙。

x163263
11
08-07 12:13

背上切一刀的意思就是把连在一起的壳分开,还是不懂?脑补一下,把电饼铛的轴弄断

bg4xwm
29
08-06 10:00

这个汤还是少喝为妙,又是海鲜又是豆腐,小心痛风和肾结石一起爆发。

Davidgray11
4
08-07 11:05
昵称全被注册了: 这个不是蛏子,这个叫海兔 1

你去看看海兔是啥样子再来否定。这就是蛏子

TyroneXu
9
08-06 10:03

痛风警告⚠️

旮旯小生0743
3
08-07 15:28
值友8397827616: 这不是蛏子,这叫蚬子 1

。。。就服你。。这不是蛏子是什么。

fp789
3
08-07 14:52
bg4xwm: 这个汤还是少喝为妙,又是海鲜又是豆腐,小心痛风和肾结石一起爆发。 1
Davidgray11: 啥都别吃了。我们海边的海鲜面,黄鱼汤,各种腌制海味,也没见的痛风比内陆的多很多 2

海边得痛风的比内陆的多很多,我在舟山,这里五六十岁痛风患者很多

enchai
3
08-06 17:52

这个不就是蛏子么?为啥不是蛏子捏?宁海这块表示不都是叫蛏子么

Davidgray11
10
08-07 11:04
bg4xwm: 这个汤还是少喝为妙,又是海鲜又是豆腐,小心痛风和肾结石一起爆发。 1

啥都别吃了。我们海边的海鲜面,黄鱼汤,各种腌制海味,也没见的痛风比内陆的多很多

Davidgray11
2
08-10 11:05
musicnokia: 如何可以煮出奶白色?? 1
rick2046: 店里煮出奶白色都是假的,加炼乳就行 2

这菜是咸口得。加炼乳你受得了?海鲜煮白汤,只要海鲜先用油翻炒然后加热水滚煮就有。

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